Apa alasan penggunaan bread improver dalam roti? Untuk teman-teman yang baru belajar baking, simak yuk... Bread improver adalah bahan tambahan yang ditambahkan ke adonan roti untuk meningkatkan kualitas roti. Bisa terdiri dari berbagai bahan, seperti enzim, emulsifier, agen pengembang, bahan pengikat, dan bahan lainnya. Tujuannya adalah untuk memperbaiki kualitas adonan roti dan meningkatkan hasil akhir [...]