ARENGAINDONESIA.com - Apa alasan penggunaan bread improver dalam roti? Apa fungsi bread improver? Untuk teman-teman yang baru belajar baking, simak yuk... Bread improver atau improver dalam roti adalah bahan tambahan yang ditambahkan ke adonan roti untuk meningkatkan kualitas roti. Bisa terdiri dari berbagai bahan, seperti enzim, emulsifier, agen pengembang, bahan pengikat, dan bahan lainnya. Tujuannya [...]