ARENGAINDONESIA.com - Cairan putih bening dari pohon aren merupakan salah satu minuman yang populer di Indonesia. Menetes dan dipancarkan dari sayatan tangkai bunga jantan pohon enau (arenga pinnata merr.). Secara umum disebut air nira aren. Cairan dengan rasa manis ini lah bahan cikal bakal palm sugar atau gula aren bubuk yang dikenal juga sebagai gula [...]

Sejarah gula merah di Indonesia diawali dengan bentuk cetak. Umunya kita sebut sebagai gula cetak. Ini lah pemanis hasil dari pemekatan nira lewat pemanasan kemudian ditampung dan didinginkan dalam sebuah wadah. Wadah ini lah kemudian yang membentuk fisik gula merah yang kita lihat di pasar. Ternyata kreativitas dalam cetakan gula aren ikut bermain. Setidaknya dari [...]

Jika engkau melihat bibit aren dalam foto ini, engkau sedang menatap masa depan bumi dan umat manusia. Bagaimana tidak? Ia berasal dari sebutir biji, akan tumbuh bersama waktu. Tak sekadar tumbuh, ia akan beranak pinak dan membentuk koloni dalam perkebunan aren nan luas. Hal itu dimungkinkan karena ia menyimpan peta genetik dari para leluhur. Siap [...]