Key Takeaways Palm sugar dan brown sugar terlihat mirip, tetapi mereka berbeda dalam bahan baku dan proses pembuatan. Palm sugar berasal dari nira pohon palem, sementara brown sugar adalah campuran gula pasir putih dan molase. Dalam hal rasa, palm sugar menawarkan sensasi karamel alami, sedangkan brown sugar memiliki aroma toffee. Palm sugar memiliki indeks glikemik [...]

Arenga Indonesia - Palm sugar atau gula aren adalah jenis gula alami yang berasal dari nira yang diekstrak dari tandan bunga aren. Palm sugar dikenal dengan beberapa nama lain seperti gula jawa, gula aren, dan gula merah. Proses produksi palm sugar melibatkan pemanasan, pengeringan, dan pemadatan nira hingga menjadi kristal gula yang disebut gula semut. [...]