Gula batok merah adalah salah satu jenis gula yang telah menjadi tradisi pemanis di Indonesia sejak zaman dahulu kala. Sejak era Majapahit, gula merah sudah jadi bahan pangan penting dan menjadi komoditas perdagangan yang bernilai tinggi. Bahkan dalam cerita legenda Rorojongrang pemanis yang terbuat dari pohon palem-paleman ini ada pula disingung-singgung. Gula ini dihasilkan dari [...]

Kue Jojorong Khas Banten Kita tahu bahwa alam Indonesia ini amat kaya. Punya 34  Propinsi sebagai tempat tinggal  ribuan etnis, tersebar dari Sabang sampai Merauke. Tentu kebesaran ini dilengkapi juga oleh khasanah jutaan jenis kuliner. Perlu perjalanan seumur hidup untuk mengenal mereka masing-masing. Belum lagi makanan yang sudah punah. Takan pernah habis ceritanya [...]

, Banyak ragam kuliner berbasis kacang merah. Selama ini kita sudah akrab dengan bubur kacang merah, sup kacang merah, es kacang merah, isi bakpao, campuran rendang dll. Dan sekarang kacang merah juga enak untuk di kolak. Hah? Iya kolak kacang merah enak lho! Kacang merah adalah sumber protein nabati yang kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin [...]

 Kembang tahu gula aren, sejatinya bukanlah makanan tradisional asli Indonesia. Bubur lembut dari kacang kedelai dan disiram gula aren cair ini bernama asli Tauhue, suatu dialek bahasa Hokkian. Suku Tionghoa Indonesia memperkenalkan di  Nusantara sebagai penganan kecil yang dijual dengan cara dipikul dari gang ke gang. Setidaknya begitulah perjumpaan pertama saya dengan kembang tahu ini. Amat disayangkan [...]