Gula Merah Batok Lokal, Tradisi Pemanis Nusantara

Categories: Referensi Arenga Indonesia|Komentar Dinonaktifkan pada Gula Merah Batok Lokal, Tradisi Pemanis Nusantara|
Gula batok merah lokal, tradisi pemanis nusantara

Gula batok merah adalah salah satu jenis gula yang telah menjadi tradisi pemanis di Indonesia sejak zaman dahulu kala. Sejak era Majapahit, gula merah sudah jadi bahan pangan penting dan menjadi komoditas perdagangan yang bernilai tinggi. Bahkan dalam cerita legenda Rorojongrang pemanis yang terbuat dari pohon palem-paleman ini ada pula disingung-singgung.

Gula ini dihasilkan dari getah nira yang diperoleh dari pohon aren, kelapa atau palem lainnya. Proses pengolahan selalu dilakukan secara tradisional. Caranya dengan merebus getah nira sampai kental, dikeringkan menggunakan cetakan batok kelapa atau mirip dengan batok.

Gula batok merah mempunyai rasa yang unik dan khas, yaitu manis dengan sedikit aroma karamel dan sedikit konsistensi lengket. Gula ini juga mengandung banyak nutrisi dan mineral, termasuk vitamin B1, B2, B3, dan kalsium. Sepanjang tanpa menambahkan zat apapun, apa gula merah dipercaya sebagai pemanis alami yang lebih sehat dan bergizi dibandingkan dengan gula putih rafinasi.

Baca juga:

Gula Merah Batok Bagian Dari Tradisi Nusantara

Saya beri judul tradisi nusantara, karena yang disebut wilayah kepulauan Nusantara di masa lalu saat ini meliputi negara-negara Indonesia, Malaysia, Filipina, Brunei, Singapura, dan Timor Leste. Jadi gula batok merah bukan hanya menjadi pemanis tradisional di Indonesia, namun juga di negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Filipina, dan Thailand.

Di Indonesia, pemanis yang disebut berwarna merah tapi coklat ini digunakan dalam berbagai hidangan tradisional. Sebut saja sedikit diantaranya seperti bubur sumsum, klepon, jenang, dan kue apem.

Dalam budaya masyarakat Indonesia, gula merah jadi bagian penting dari dari ritual adat. Coba perhatikan pesta-pesta dalam upacara adat seperti perkawinan, sunatan, bahkan selamatan kematian atau acara adat lainya, pasti ada saja makanan yang dimaniskan dengan gula merah.

Baca juga:

Manisnya Sebagai Sumber Penghasilan

Gula batok merah juga menjadi salah satu sumber penghasilan bagi para petani di wilayah-wilayah penghasil gula aren seperti di Pulau Jawa, Bali, Nusa Tenggara Timur dan Nusa Tenggara Barat.

Melalui penggunaan dan produksi gula merah, masyarakat Indonesia turut menjaga kearifan lokal dan melestarikan tradisi pemanis nusantara.

Dalam dunia kuliner dan kesehatan, gula batok merah semakin populer sebagai alternatif pemanis yang lebih sehat dan alami. Oleh karena itu, gula batok merah tidak hanya menjadi warisan budaya, namun juga sumber inspirasi dan inovasi untuk industri makanan dan minuman.

Arenga Indonesia, produsen gula aren, dari Tangerang ke seluruh Indonesia

Baca juga:

Share artikel ini

Artikel Terbaru

  • Menjelajahi surga sup kari di Sapporo, Jepang

    Menjelajahi Surga Sup Kari di Rojiura Curry Samurai Sakura, Sapporo

  • resep daging sapi panggang oven dengan kentang tumbuk

    Daging Sapi Panggang Oven dengan Kentang Tumbuk yang Lezat

  • Stigma rendah makan umbi-umbian di Indonesia

    Stigma Rendah Makan Singkong dan Ubi Jalar

  • manfaat kulit manggis sebagai pewarna alami

    Manfaat Kulit Manggis Sebagai Pewarna Alami

  • mengangin-anginkan sebuah cara menjaga kesegaran hasil panen

    Cara Menjaga Kesegaran Hasil Panen

Arenga Customer Care

Untuk pertanyaan, kritik, dan saran seputar produk Arenga, silakan hubungi kami di nomor WhatsApp berikut ini:

0819 3241 8190

Artikel Terpopuler

  • 10 Hal Terbaik Tentang Palm Sugar

    10 Fakta Tentang Palm Sugar

  • agar-agar santan gula aren

    Agar-Agar Santan Gula Aren

  • Resep Es Kopi Susu Gula Aren ala Arenga

  • Cerita elok dari kampung

    Cerita Elok Dari Kampung Aren

  • Resep iga bakar gula aren Arenga

    Resep Iga Bakar Gula Aren Arenga

  • Cara menikmati sayuran hijau mentah

    Cara Menikmati Sayuran Hijau Mentah, Resep Pina Colada Smoothie

  • Penjelesan mengapa gula aren berwarna coklat

    Beda Gula Aren dan Gula Semut

  • gula aren cair atau sirup gula merah cair untuk kopi. Kemasan 1 liter

    Kelezatan Kopi dengan Gula Aren Cair Asli 1 Liter