Resep Soto Padang Nikmat
Resep Soto Padang Nikmat – Kemarin buka puasa di perjalanan. Kebetulan melewati Rumah Makan yang cukup terkenal di Bekasi. Karena kalau menunggu sampai di Serpong bisa lewat jam bukanya satu jam, saya memutuskan mampir di sana. Di samping di depan resto tertulis Soto Padang Nikmat, lansung bikin meleleh air liur. Terbayang gimana enaknya hidangan Minangkabau yang sudah sangat populer se Nusantara ini.
Soto Padang Nikmat
Yang paling saya suka dari Soto Padang adalah selalu disajikan panas. Berbeda dengan hidangan lainnya yang sudah dingin, Soto Padang akan selalu tersaji hangat. Aroma bawang goreng yang semerbak, pedas, asal dari perasan jeruk nipis, membuat hidangan ini segar sampai ke ulu hati. Dan yang paling utama adalah potongan daging garingnya yang kriuk-kriuk. Duh!
Untuk Sahabat Arenga yang suka masak dan ingin memberi menu istimewa untuk keluarga, simak ya resepnya.
Bahan-bahan Resep Soto Padang Nikmat:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak atau bagian paha
- 2 liter air
- 500 cc minyak untuk menggoreng
- 205 gram lengkuas parut
- 250 cc air untuk merebus lengkuas
- 1 batang serai memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 cm kayumanis
- 100 gram soun rendam air panas tiriskan
- 3 butir telur rebus kupas iris iris
- Perkedel atau keripik kentang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk merah
- Irisan jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
- 60 gram bawang merah
- 25 g bawang putih
- 1 SDT merica
Bahan untuk sambal:
- 2 sendok makan cabe merah, sedikit garam, giling bersama 1 sendok teh terasi.
- Goreng dengan sedikit minyak sampai harum
Cara membuat soto padang:
- Rebus daging sapi bersama 1 SDM garam hingga lunak angkat dari kaldu, lalu potong-potong kecil. Goreng hingga kering dan renyah.
- Rebus lengkuas parut
- Peras dan ambil sarinya. Tumis bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng daging hingga harum.
- Masukkan ke dalam kaldu bersama air perasan lengkuas, serai, daun jeruk, dan kayu manis, didihkan.
- letakkan sound telur dan irisan tomat dalam mangkuk, siram dengan kuah soto.
- Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah.
- Tambahkan perkedel kentang dan irisan jeruk nipis, dan sambal dalam tempat terpisah .
Selamat mencoba teman-teman
Share artikel ini
32 Comments
Comments are closed.
Bisa membayangkan!
Aku juga kurang sreg kalau soto itu tidak panas.
Rasanya sia-sia!
Afdolnya, kaldunya,mendidih gitu pas disiram ke mangkuk.
Setuju!
Perasan jeruk nipis memang sungguh menggoda aromanya.
Bahkan saat mengetikkannya di sini, aku pun meneguk liur. Hihihi.
Kadangkala aku menambahan ke teh hangat lho.
Alamak, aromanya itu, luar biasa gergetnya!
Ya ampun…
Baca deskripsi rasanya aja saya udah ngences!
Gimana kalo tuh soto ada di depan mata saya ya.. Heheh.
Jujur saya belum pernah cobain yang namanya Soto Padang.
Makasih ya kak udah berbagi resep.
Iya Soto itu harus disajikan panas ya Ini.. Aku rasanya belum pernah makan Soto Padang yaa.. Bedanya apa ya dengan Soto lainnya.. Pengen..
Saya juga ga suka makan soto kalo udah dingin. Makanan berkuah paling enak ya pas masih panas dimakannya. Baca resepnya kayaknya mudah nih dibikinnya. Makasih ya mbak..
Emang setting makan soto itu pas panas-panas. Kalau sudah dingin, terus minyak bumbunya sudah ngampang di atas dan beku, gak enak banget kelihatannya Mbak 🙂
Uih aku belum pernah makan soto padang, btw. Sepertinya lezat sekali yaa… Kelihatannya resepnya juga mudah dibuat. Mungkin suatu hari aku akan mencoba membuatnya sendiri..
Iya Mbak, gak nyesel deh kalau dibuat sendiri. Wong enak banget, makannya sampai keringetan hahaha
Penggemar soto hadiiiirrr
memang sedaapp banget kalo makan soto, dalam kondisi kuah panas
tambahin sambel yg banyaakk
niqmaaatt!
Wah, aku sebagai soto lover jadi pengen nyicip Soto Padang nih. Makin naksir begitu liat ada dagingnya. Jelas enak nih. Kalo di kotaku yang djual rata-rata Soto Banjar, Soto Surabaya, Soto Lamongan dan Coto Makasar. Kalo di rumah makan Padang, paling yang ada sate padang. Thanks resepnya ya. Kalo ada kesempatan akan kucoba deh.
Kalau sama-sama pakai soun, rasa-rasanya mirip soto Semarangan ya Mbak? atau apa ya? hehe saya sih memang belum pernah makan soto padang. Dikasih resep Mbak Evi rasanya pengen bikin sendiri euy jadinya
Buka jam segini bikin ngiler hahaha soto itu seger banget kuahnya dan nikmat. Tapi kalau soto padang belum pernah cobain sih Kak
Soto Padang ada kayu manisnya ya …. saya sudah merasakan berbagai macam masakan soto tapi gak ngeh soto apa saja itu. Next time mau lebih perhatian lagi, apa jenis-jenisnya.
Ah iya, baru nyadar kalau saya juga tidak familiar dengan soto padang. Padahal, kalau nasi padang mah seriiiiing.
Ternyata soto padang ini tidak semassif nasi padang dalam bermigrasi ya mbak 🙂
Sejauh mencicipi nasi padang di beberapa kota, saya belum pernah menemukan sajian soto padang di situ.
Padahal baca deskripsi mba Evi ini saya jadi pengen juga euy nyicip soto padang
Soto mah harus disajikan panas mengepulbiar makin nikmat yah mbaaak
Makasih resepnya, nanti dicobain
tapi kalo kesukaan aku sih, ditabur emping di atasnya mbaaak biar makin nikmat hehe
Mbak aku belum pernah racik bumbu sendiri untuk soto padang…biasa beli soto atau bumbu jadinya.
Suka dengan soto padang ini karena tanpa nasi aja sudah kenyang..dan seger rempahnya itu lho komplit rasanya
Pengin coba juga resepnya
Yumiee.. akutu belum pernah lho buat soto padang dirumah.. makan di restonya pun belum deh.. seringnya makan makanan padang tuh ngga jauh dari sate padang atau nasi padangnya aja hehe.. tapi layak deh ini aku cobain dulu baru deh nanti nyontek dari sini kalo mau bikin sendiri dirumah hehe
Kapan-kapan pesan soto padang pas ke rumah makan padang, Mbak 🙂
Saya belum pernah makan soto padang, kayaknya segar nih buat pembuka puasa
Banget Mbak Nanik. Buat buka puasa, pas banget, panas-panas gitu 🙂
omg soto padang! enak banget ya mbak
aku sering beli di warung dekat kantor
ternyata klo bikin sendiri sebenarnya mudah ya mbak
resepnya aku contek ya mbak, kali saja aku pengen bikin sendiri
Kesukaan aku banget soto padang, kemarin pingin banget beli ke rumah makan padang, Ternyata bikin juga gampanv ya mbak
Pecinta Soto hadiiirr..
Ku suka banget soto Padang jugaa, pernah beli dan kbayang itu aroma bawang goreng dan jeruk nipis.
Wangiiii…
Menikmati makanan berkuah seperti soto memang begitu nikmat disantap saat hangat
apalagi soto padang yang lezat karena rasa kaldu nya yang kaya akan rempah
Udah lama banget nih nggak makan soto padang. Terakhir makan ada kali 2 tahun lalu, tapi itu juga ga seenak bayanganku. Ntar coba bikin sendiri pakai resep ini deh. Kalau pas nggak males. Hehehehe
Duh kebayang enaknya soto Padang yah, Jdi pengen bikin juga nih, untuk buka puasa kayaknya oke nih yah.
Aku belom pernah nyobain niih, tapi sepertinya enak banget yaaaaa.. nanti mau cobain resepnya aaaaah
Pernah makan juga kak.. tapi belum pernah buat sendiri.. masakan dari Padang itu selalu enak2
Next aku mau coba juga respnya
Banyak sekali jenis soto di Nusantara ini ya, Mbak. Namun saya belum pernah menikmati Soto Padang. Kebayang daging sapinya yang kriuk-kriuk.. berpadu dengan soun dan bahan-bahan lainnya. Duh.. pengen coba, deh! 😀
enak buat buka puasa ini anget2 makan soto perut masih kosong jadi angettt
kemaren biasa pakai bumbu jadi yang pasar itu mba
taapi bacaa resepnya kayaknya bisa ini pakai resep ini
Belum pernah coba menu Soto Padang. Pernahnya Sate Padang aja. Enaaaak. Soto Padang ini juga kayaknya enak nih. Segerrrr tampaknya. Dikasih sambel dan perasan jeruk nipis.
duuh asik banget nih buat buka puasa. nikmaattttt….
ada bumbu rahasianya nggak selain yg di list? 😀
Saya pernah nyoba soto padang buatan keluarga temen saya, rasanya cukup seger dan enak dimakan sambil kumpul bareng temen waktu itu. Mumpung di-share resepnya di sini, bisa sekalian saya bookmark buat dicoba nanti deh ?