Lamang Baluo Gula Aren

ARENGAINDONESIA.COM – Lamang Baluo adalah salah satu makanan tradisional Minangkabau yang dimaniskan gula aren, dan menjadi hidangan istimewa di ranah Minang, Sumatera Barat.

Untuk hasil terbaik, lama baluo harus dibuat dari dari beras ketan berkualitas tinggi. Dimasak dengan santan segar, untuk hasil tekstur lembut dan rasa gurih. Keunikan Lamang Baluo terletak pada bagian tengahnya, yang diisi dengan “unti baluo,” yaitu kelapa parut yang dimasak dengan gula aren hingga mengental.

Kombinasi rasa gurih dari ketan dan manis legit dari unti baluo menciptakan harmoni rasa yang membuat siapapun jadi suka. Proses memasaknya sederhana, dibakar yang hasilnya adalah lemang bungkus daun pisang dengan aroma khas.

Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Minangkabau, Lamang Baluo sering dihidangkan dalam berbagai acara adat dan perayaan penting. Lamang baluo juga sering kita temukan di bulan Ramadan sebagai takjil atau salah satu hidangan lebaran.

Rasa manis dari gula aren yang meresap sempurna ke dalam ketan dan kelapa parut, menjadikan Lamang Baluo sebagai makanan tradisional Minangkabau yang dimaniskan gula aren yang selalu dirindukan.

Resep Lamang Baluo Gula Aren

Bahan-bahan:

• 1/2 liter ketan putih
• 1 gelas santan kental
• 1/2 butir kelapa setengah tua
• 10 sendok makan Arenga gula semut
• Daun pisang dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam beras ketan kurang lebih 1 jam, sampai lunak.
2. Kukus ketan setengah matang, angkat.
3. Siram ketan setengah matang dengan santan kental, beri sedikit garam, aduk rata.
4. Kukus kembali sampai matang.

Cara Membuat Inti Baluo

1. Campurkan kelapa parut dengan gula semut aren atau gula aren, aduk rata.
2. Ambil daun pisang, tambahkan satu sendok makan penuh ketan yang sudah masak, isi tengahnya dengan inti baluo, semat, dan bungkus rapat.
3. Terakhir, bakas di atas bara api

Setiap gigitan Lamang Baluo ini membawa penggemarnya pada kenangan akan tradisi leluhur. Sebuah kelezatan warisan nenek moyang yang perlu terus kita lestarikan.

Klik juga artikel menarik ini:

• Dari Arab ke Resep Java Chips Frappuccino
• Kue Lupis Ketan Gula Merah
• Wajik Bungkus Kulit Jagung – Lengket, Manis, Gurih
• 6 Resep Jajanan Pasar Menggunakan Gula Aren
• Gula Semut: Manfaat Sehat, Resep Masakan, dan Tips Penggunaan