Resep Kuih Kosui Palm Sugar – Kue Lumpang Gula Aren

Categories: Resep Masakan Arenga|Komentar Dinonaktifkan pada Resep Kuih Kosui Palm Sugar – Kue Lumpang Gula Aren|
kuih kosui palm sugar yang dikenal juga sebagai kue lumpang gula aren

Kuih kosui adalah sejenis kue tradisional Malaysia yang terbuat dari tepung beras, palm sugar, dan air. Kuih ini biasanya memiliki tekstur yang lembut dan agak kenyal, serta beraroma wangi khas Arenga sugar yang dinimati bersama kelapa parut. Di Indonesia makanan ini dikenal sebagai kue lumpang gula aren.

Di Malaysia, kuih lompang ini dinikmati bersama teh tarik, minuman teh tradisional yang dibuat dengan cara menyeduh teh dan mengocoknya untuk menghasilkan busa yang lembut.

Makanya kuih kosui dan teh tarik juga sering dimakan saat sarapan pagi karena sifatnya yang mengenyangkan.

Resep Kuih Kosui Palm Sugar atau Kue Lumpang Gula Aren

Bahan Membuat Kue Lumpang Gula Aren:

  • 100 gr Arenga gula aren bubuk
  • 100 ml air
  • 60 g gula pasir
  • 5 sdm tepung ketan
  • 2 sdm tepung tapioka
  • ½ sdt air kapur sirih
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 50 g kelapa parut kasar
  • ¼ sdt garam

Cara Membuat:

  1. Campurkan gula aren (palm sugar) dengan air dan masak hingga gula aren larut. Sisihkan.
  2. Campurkan gula pasir, tepung ketan, tepung tapioka, dan air kapur sirih. Aduk rata.
  3. Masukkan campuran palm sugar ke dalam adonan tepung. Aduk hingga rata.
  4. Siapkan kukusan dan lapisi cetakan kue dengan daun pisang.
  5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian penuh.
  6. Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga matang.
  7. Sementara menunggu kue matang, campurkan kelapa parut dan garam. Aduk rata.
  8. Setelah kue matang, keluarkan dari cetakan dan gulingkan ke dalam campuran kelapa parut.
  9. Kue kuih kosui palm sugar siap disajikan.

Catatan: Jangan terlalu banyak mengaduk adonan ketika mencampurkan gula aren agar hasil kue tidak terlalu alot.

Tips Membuat Kuih Kosui Palm Sugar Anti Gagal

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kuih kosui anti gagal dan rasanya enak:

  • Pastikan adonan tepung beras tidak terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang terlalu encer akan membuat kuih kosui palm sugar jadi lembek, sedangkan adonan yang terlalu kental akan membuat kuih kosui menjadi keras dan tidak empuk.
  • Gunakan gula aren atau palm sugar berkualitas baik. Pilih brand Arenga. Untuk memberikan rasa lezat pada kuih kosui, gunakan palm sugar brand ARENGA.
  • Aduk adonan tepung beras dengan air dan gula aren hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan agar kuih kosui menjadi lembut dan tidak berminyak.
  • Gunakan api sedang saat mengukus kuih kosui palm sugar. Jangan terlalu panas karena bisa membuat kue matang di luar tapi mentah di bagian dalam. Sebaiknya gunakan api sedang dan tutup kukusan dengan rapat agar uap tidak keluar.
  • Jangan terlalu sering membuka penutup kukusan saat proses pengukusan. Hal ini bisa mengganggu suhu dan kelembapan dalam kukusan yang dapat mempengaruhi tekstur kuih kosui.
  • Taburi kelapa parut yang telah diberi sedikit garam di atas kuih kosui setelah selesai dimatangkan. Kelapa parut akan memberikan rasa dan aroma yang lezat pada kuih kosui.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, diharapkan kuih kosui palm sugar yang dihasilkan akan sempurna dan rasanya enak.

Arenga Indonesia. Produsen gula aren organik di Tangerang.

Share artikel ini

Artikel Terbaru

  • Kopi untuk melindungi jantung dan panjang umur

    Kopi Bisa Melindung Jantung dan Membuat Kita Panjang Umur

  • Cara menyimpan roti tawar agar awet dan tidak berjamur serta bau tengik

    Roti Tawar Awet Anti Jamur: Musuh Bebuyutan Lemari Dapur Teratasi!

  • Herbal alami atasi diare

    Diare? Tenang, Atasi dengan Herbal Alami dari Dapur!

  • Manfaat cokelat untuk kehamilan yang sehat

    Manfaat Cokelat Untuk Kehamilan yang Sehat

  • gula aren membantu kekurangan pasokan gula nasional

    Solusi Manis Menutup Kekurangan Pasokan Gula Nasional

Arenga Customer Care

Untuk pertanyaan, kritik, dan saran seputar produk Arenga, silakan hubungi kami di nomor WhatsApp berikut ini:

0819 3241 8190

Artikel Terpopuler

  • 10 Hal Terbaik Tentang Palm Sugar

    10 Fakta Tentang Palm Sugar

  • agar-agar santan gula aren

    Agar-Agar Santan Gula Aren

  • Resep Es Kopi Susu Gula Aren ala Arenga

  • Cerita elok dari kampung

    Cerita Elok Dari Kampung Aren

  • Resep iga bakar gula aren Arenga

    Resep Iga Bakar Gula Aren Arenga

  • Cara menikmati sayuran hijau mentah

    Cara Menikmati Sayuran Hijau Mentah, Resep Pina Colada Smoothie

  • Penjelesan mengapa gula aren berwarna coklat

    Beda Gula Aren dan Gula Semut

  • gula aren cair atau sirup gula merah cair untuk kopi. Kemasan 1 liter

    Kelezatan Kopi dengan Gula Aren Cair Asli 1 Liter