Resep Pempek Palembang Anti Gagal

Categories: Resep Masakan Arenga|Komentar Dinonaktifkan|

Pernah merasa frustasi karena bikin pempek tapi hasilnya tidak sesuai harapan? Apalagi kalau dalam pikiran perbandingannya adalah pempek di resto atau warung yang secara tampilan pun sudah bikin ngiler? Sampai di kita, penampilan pempeknya enggak banget. Yang bonyok lah, atau lengket dengan warna transparan. Jangan sedih, Mamin Arenga Indonesia ini juga sering mengalami.

Baca di sini tentang Manfaat Gula Aren Cair

Pokoknya latihan aja terus sampai dapat pempek dengan penampilan dan rasa yang menggugah. Apa lagi resep pempek palembang anti gagal ini membuatnya sederhana. Tapi memang seperti kebanyakan masakan tradisional lainnya butuh kesabaran kan dan keyakinan bahwa pempeknya akan sesuai dengan harapan.

Table of Contents

Bahan-bahan Adonan Resep Pempek Palembang Anti Gagal

600 gram ikan tenggiri
300 gram sagu putih atau 1 1/2 mangkok
10 butir telur ayam besar
100 cc air atau 3/4 gelas
Garam secukupnya
Baca juga Gula Aren Arenga Sebagai Bumbu Masak

Cara Membuat Adonan Resep Pempek Palembang Anti Gagal

Cuko Pempek Palembang

Bersihkan isi perut ikan, belah jadi 2 memanjang.
Lapisan pempek berisi telur tadi digoreng iris dan tambahkan saus juga serta irisan mentimun
Bentuk adonan seperti kapal selam atau bola, Masukkan 1 butir telur ayam yang sudah direbus, cemplungkan ke dalam air mendidih yang banyak.
Jika sudah mengembang goreng sampai kecoklatan.

Cara Membuat Cuka Pempek Palembang

Gula aren untuk pempek

Rahasia dari cuka empek-empek yang enak adalah gula aren yang digunakan. Untuk mendapatkan warna cuka yang hitam pekat tak lain hanya dari gula aren bermutu baik. Kalau bisa cari gula aren organik sebab pemanis ini relatif masih wangi dan memiliki kandungan nutrisi.

Bahan-bahan untuk membuat cuka pempek

300 gram Arenga gula aren
3 sendok makan ebi dihaluskan
1 liter air
5 siung bawang putih
3 sendok makan kecap manis
2 jari asam jawa, peras, dan campur dengan 2 sendok makan cuka
Garam dan cabe rawit secukupnya

Cara Membuat

Panaskan air.
Masukkan Arenga Palm sugar (gula aren) berikut bumbu bumbu yang sudah dihaluskan.Aduk.
Saring cuka sebelum dihidangkan dan campuran ke dalam pempek yang sudah diiris

Selamat mencoba teman-teman

Kontak https://wa.me/6281932418190

Kikis daging ikan dengan garpu atau sendok tipis tajam sambil bersihkan tulangnya yang kecil. Kulit ikan dibuang.

Luma daging sampai halus.

Masukkan air dan garam, aduk sampai rata.

Campur dengan tepung terigu.

Mengaduk tepung terigu dengan ikan ini seperlunya saja sebab bila terlalu banyak diaduk empek-empek akan menjadi keras dan melar.

Baca juga The Real Arenga Gula Aren

Cara Membuat Pempek Kapal Selam

Bagi adonan empek-empek jadi 10 bagian
Setiap bagian digiling tepis setebal 1 cm. Kemudian dibuat kerucut jangan sampai ada yang bocor. Isilah dengan isi telur mentah tutup dengan bentuk setengah lingkaran dan tekan dengan jari.
Sebutkan ke dalam air panas rebus sampai matang. Kalau sudah terapung ke atas berarti sudah matang.
Atau dengan cara berikut:
sebelum dimasukkan telur rebus terlebih dahulu dikupas kulitnya lalu dipotong-potong dan potongan itu dimasukkan ke dalam lapisan empek-empek.
Lapisan pempek berisi telur tadi digoreng iris dan tambahkan saus juga serta irisan mentimun
Bentuk adonan seperti kapal selam atau bola, Masukkan 1 butir telur ayam yang sudah direbus, cemplungkan ke dalam air mendidih yang banyak.
Jika sudah mengembang goreng sampai kecoklatan.