Agar-agar Santan Gula Aren – Anak-anak di rumah suka sekali pudding yang dimaniskan dengan gula aren organik ini. Rasanya yang gurih dan santan dan legit dari palm sugar, membuat mereka selalu ketagihan. Mereka suka nikmati saat pulang sekolah atau diantara jam makan.

agar-agar santan gula aren

Lebih nikmat bila dingin

Sebagai emak tentu saya tak keberatan mereka menikmati cemilan kenyal-kenyal ini. Karena tepung agar terbuat dari rumput laut dengan kadar serat tinggi. Mengkonsumsinya secara taratur  bagus banget bagi pencernaan. Dengan kata lain agar-agar santan gula merah ini bisa dimasukan ke dalam ketegori makanan sehat.

Yang masalah mungkin adalah santan yang mengandung lemak tinggi. Jadi bisa diganti dengan susu. Hanya kalau santan diganti dengan susu pudingnya tak bisa terbagi dua seperti kue lapis. Warna krim kecoklatannya akan merata.

Kalau lah ada makanan pencuci mulut (dessert) tradisional yang sangat terkenal salah satunya adalah Agar-Agar Santan Gula Aren. Terbuat dari tepung agar, santan kelapa dan gula aren atau gula merah dengan rasa manis dan gurihnya yang khas. Sebenarnya puding ini enak dinikmati kapan saja, tak harus selalu sebagai dessert.

Yang menarik dari agar-agar gula merah ini adalah penampilannya setelah dingin. Bagian santan bertumpuk di atas sementara bening coklat dari agar-agarnya tinggal di bawah. Seperti kue lapis saja bentuknya.

Resep Membuat Agar-Agar Santan Gula Aren

Bahan :

  • 1 bungkus agar-agar warna bening
  • 200 gram Arenga palm sugar atau gula semut aren
  • 300 ml air putih
  • 100 ml santan dari setengah butir kelapa
  • 2 Lembar daun pandan
  • ½ sendok teh vanili
  • ½ sendok teh garam

Cara Membuat :

  • Didih kan air putih
  • Encerkan tepung agar dengan sedikit air dingin lalu tuang ke dalam air mendidih dengan diaduk.
  • Tambahkan Arenga palm sugar, daun pandan, vanili dan garam.
  • Didihkan kembali.
  • Tuang ke dalam cetakan atau gelas saji dan dinginkan.


Catatan :

Setelah dingin  agar-agar santan gula aren bisa disimpan di lemari pendingin. Dingin lebih enak.

Untuk pembelian Arenga Gula Aren Organik bisa di Market Place. Klik saja Arenga di  Tokopedia