Kenali Gula Aren Asli: Ciri-ciri dan Cara Membedakannya

ARENGAINDONESIA.com – Kenali Gula Aren Asli: Ciri-ciri dan Cara Membedakannya.

Sebagai pemanis alami yang terbuat dari nira pohon aren, gula aren semakin dikenal di kalangan pecinta hidup sehat. Alih-alih menggunakan gula putih, sepanjangan hidangan tidak dipengaruhi oleh warna coklatnya, mereka pasti lebih memilih pemanis yang sudah hidup di tengah masyarakat nusantara selama ratusan tahun ini.

Tidak heran juga sih. Rasa manis legitnya, ditambah kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan gula pasir membuat pemanis tradisional ini jadi pilihan yang lebih menarik. Belum lagi aromanya yang lebih memikat, membuat hidangan sederhana pun terasa lebih mewah.

Sayangnya, di balik popularitasnya, beredar pula gula aren palsu yang diolah dari berbagai bahan. Mulai dari bahan gula aren asli tapi diberi berbagai campuran seperti gula pasir dan bahan kimia. Ada juga gula merah tebu yang diberi perasa buatan pabrik beraroma gula aren. Pokoknya banyak sekali lah campuran gula aren palsu ini.

Bagi yang ingin mendapatkan manfaat maksimal dan menghindari gula aren palsu, penting untuk mengetahui ciri-cirinya.

Ciri-ciri Gula Aren Asli:

1. Warna: Gula aren asli versi cetak, memiliki warna cokelat kehitaman, terkadang tidak merata. Bisa lebih terang di bagian tengah dan lebih gelap di bagian luar. Warna ini berbeda dengan gula aren palsu yang umumnya berwarna cokelat terang dan seragam.

2. Tekstur: Gula aren asli memiliki tekstur yang lebih kasar dan mudah hancur saat ditekan. Permukaannya tidak licin dan terasa sedikit berpasir. Sementara, gula aren palsu teksturnya lebih halus, keras, dan licin seperti gula pasir.

3. Aroma: Gula aren asli memiliki aroma khas nira aren yang kuat dan manis. Aroma ini tidak dimiliki oleh gula aren palsu yang baunya lebih samar atau bahkan tidak ada sama sekali.

Baca juga : Arenga Liquid Palm Sugar untuk Kopi

4. Rasa: Rasa gula aren asli manis legit dan tidak meninggalkan rasa pahit di lidah atau membuat sakit tenggorokan. Gula aren palsu umumnya terasa lebih manis artificial dan bisa meninggalkan rasa pahit.

5. Larut dalam Air: Gula aren asli mudah larut dalam air panas dan menghasilkan larutan berwarna cokelat kehitaman. Gula aren palsu, karena mengandung gula pasir, larut lebih cepat dan menghasilkan larutan yang lebih cerah.

6. Kristal: Gula aren asli memiliki kristal yang lebih besar dan tidak beraturan. Gula aren palsu umumnya memiliki kristal yang lebih kecil dan seragam.

Baca juga : Beda Gula Aren dan Gula Semut

7. Harga: Gula aren asli umumnya lebih mahal dibandingkan gula aren palsu karena proses pembuatannya yang lebih tradisional dan membutuhkan waktu lama.

Cara Membedakan Gula Aren Asli dan Palsu:

1. Uji Api: Taruh sedikit ke dalam sendok, beri sedikit air. Gula aren asli akan meleleh dan mengeluarkan aroma karamel, sedangkan gula aren palsu akan meleleh dan mengeluarkan bau plastik atau bau obat (kimia).

2. Uji Air: Larutkan gula aren dalam air panas. Gula aren asli akan larut sempurna dan menghasilkan larutan berwarna cokelat kehitaman, sedangkan gula aren palsu akan larut lebih cepat dan menghasilkan larutan yang lebih cerah (cenderung kekuningan).

3. Uji Rasa: Cicipi sedikit gula aren. Gula aren asli memiliki rasa manis legit dan tidak meninggalkan rasa pahit di tenggorokan, sedangkan gula aren palsu umumnya terasa lebih manis artificial dan bisa meninggalkan rasa pahit.

Tips Membeli Gula Aren Asli:

• Belilah gula aren dari pemasok yang bisa dipercaya
• Pilihlah gula aren dengan ciri-ciri fisik yang sesuai dengan gula aren asli.
• Lakukan uji api, air, atau rasa untuk memastikan keasliannya.

Dengan mengetahui ciri-ciri dan cara membedakan gula aren asli dan palsu, Anda dapat memilih gula aren yang tepat untuk kebutuhan kesehatan dan rasa yang lebih maksimal.

Arenga Indonesia. Gula aren – Tangerang