Opor Daging Sapi Palembang – Hidangan Lezat dari Tepian Sungai Musi
ARENGAINDONESIA.COM – Palembang, Sumatera Selatan terkenal dengan banyak kulinernya yang menggugah selera. Kita sudah kenal pempek yang sudah mendunia, dan kita akan kenal dengan opor daging sapi palembang yang tak kalah istimewa.
Daging sapi yang empuk empuk, dipadukan dengan kuah santan yang gurih kaya rempah, terciptalah hidangan lezat yang akan menggugah selera.
Opor daging sapi Palembang bisa disajikan dengan nasi hangat. Agar aromanya tambah sempurna taburi dengan bawang goreng yang renyah. Hidangan yang sangat cocok di saat santap makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Masakan opor, seperti biasa bisa juga disajikan sebagai salah satu menu di pesta atau hajatan. Rasanya yang enak dengan aroma yang menggoda pasti akan membuat tamu-tamu ketagihan.
Tertarik untuk mencoba membuat sendiri? Simak resep di bawah ini.
Resep opor daging sapi Palembang
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang cukup besar, kupas, cuci dan potong segi enam.
- 200 cc minyak goreng untuk menggoreng.
- 5 buah bawang merah.
- 3 siung bawang putih iris.
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 1 sendok teh terasi.
- Sekerat lengkuas, memarkan.
- 500 gram daging sapi potong dadu kecil.
- 400 cc santan.
- 100 gram nanas bersih, potong dadu kecil.
- 4 buah cabe merah.
- 2 cabe hijau, iris tipis dan belah dua.
- 6 buah cabe rawit.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok makan asam jawa.
- 50 gram soun, rendam hingga lunak.
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga setengah matang, angkat, sisikan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 3 sendok makan minyak bisa menggoreng kentang hingga harum, tambahkan ketumbar, serasi, lengkuas, dan potongan daging teruskan monumen hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan, didihkan sambil diaduk terus agar santan tidak pecah titik masukkan kentang goreng, potongan nanas, cabe merah, cabe hijau, dan cabe rawit, bumbui dengan garam dan asam jawa. Kecilkan api dan teruskan memasak hingga matang. Angkat.
4. Beri soun dan hidangkan.
Selamat mencoba Opor Daging Khas Palembang ini, Sobat Arenga
Baca juga :
Share artikel ini
