Resep Selai Telur Srikaya Gula Aren
Jika teman-teman mencari selai yang berbeda dari biasanya , cobalah resep selai srikaya santan gula aren ini.
Seperti kita serikaya (kaya) adalah selai tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran santan, telur, dan gula. Namun, pada resep srikaya santan gula aren, gula pasir digantikan dengan gula aren yang memberikan rasa dan aroma yang lebih khas.
Pertemuan santan dan gula aren memberikan rasa yang khas dan lezat pada selai srikaya atau coconut jam ini. Kombinasi yang memberikan cita rasa manis, sedikit karamel dan aroma yang khas dari gula aren organik. Di sisi lain, santan juga memberikan kelembutan pada tekstur selai.
Selai srikaya santan gula aren tepat banget sebagai sebagai olesan roti atau isi kue, dan pastinya akan memberikan sensasi rasa yang berbeda dan lezat.
Selai srikaya gula aren juga bisa dijadikan bahan tambahan pada makanan atau minuman, seperti sebagai topping pada es krim atau campuran dalam minuman smoothie untuk memberikan kelezatan yang berbeda.
Resep Selai Srikaya Telur Santan Gula Aren (Coconut Jam) yang Mudah
Resep selai ini mudah diikuti dan sangat penting bagi teman-teman yang belum pernah mencoba. Hasilnya pasti tidak akan terlalu jauh dari.
Berbeda kalau resepnya rumit, bisa bikin kita frustrasi dan akhirnya menyerah untuk mencoba memasaknya.
Nah resep selai srikaya telur mudah banget untuk diikut. Teman-teman bisa lebih percaya diri untuk mengeksekusi dan mendapatkan selai yang tak hanya lezat tapi juga memuaskan karena karya sendiri.
Bahan:
- 3 butir telur
- 150 ml santan kental
- 200 gr Arenga gula aren bubuk
- 3 lembar daun pandan, diikat simpul
Cara membuat selai srikaya telur gula aren:
- Kocok telur dengan santan kental hingga tercampur rata.
- Masukkan Arenga gula aren (palm sugar) , duk hingga larut sempurna.
- Tambahkan daun pandan dan aduk rata.
- Saring adonan dan masukan ke dalam panci anti lengket.
- Panaskan adonan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk dengan sendok kayu hingga adonan mengental dan berubah warna menjadi kecoklatan. Butuh waktu sekitar 30-40 menit.
- Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari api dan biarkan srikaya atau kaya (coconut jam) ini dingin.
- Setelah dingin, pindahkan ke dalam wadah bersih
Coconut jam gula merah ini siap disajikan dengan roti atau kue-kue kesukaan teman-teman.
Tips Menyimpan Selai Srikaya Agar Tidak Terlalu Cepat Mengeras
Selai srikaya telur gula aren yang mengeras terkadang jadi susah menyebar saat digunakan untuk olesan roti.
Nah agar selai srikaya tidak cepat mengeras, ada beberapa tips yang dapat dilakukan:
- Simpan selai srikaya di dalam wadah kedap udara dan rapat agar tidak terpapar udara. Hal ini akan membantu mengurangi proses oksidasi yang dapat menyebabkan selai srikaya mengeras.
- Pastikan untuk menyimpan selai srikaya di dalam kulkas agar suhu penyimpanan selalu stabil dan dingin. Suhu yang stabil akan membantu mencegah selai srikaya cepat mengeras.
- Sebelum menyimpan selai srikaya, pastikan untuk membersihkan wadah tempat menyimpan agar tidak ada kotoran atau sisa-sisa selai srikaya sebelumnya yang menempel di dalamnya.
- Jangan biarkan selai srikaya terbuka terlalu lama saat digunakan. Tutup kembali wadahnya setelah penggunaan.
Dengan melakukan tips-tips di atas, selai srikaya telur gula aren dapat disimpan lebih lama (minimal 5 hari pada suhu ruang) dan tetap lembut dan mudah digunakan.
Arenga Indonesia. Produsen gula aren cair dan bubuk di Tangerang.
Share artikel ini
