Semur Lidah Sapi Kentang, Empuk dan Tidak Bau

Semur Lidah Sapi Kentang adalah hidangan utama yang cocok disajikan dalam berbagai jamuan. Sekadar memanjakan keluarga di rumah atau acara kumpul bersama teman dan keluarga besar. Lebih enak dilengkapi kroket kentang atau kentang iris biasa karena sifatnya yang mudah menyerap bumbu.

Resep Semur Lidah Sapi Kentang

Bahan:

• 1 kg kentang
• 1 liter air untuk merebus kentang
• 2 kuning telur
• 2 sendok makan irisan seledri
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera
• Satu seperempat sendok teh merica
• 2 sendok makan susu bubuk
• Dua putih telur
• 250 gram tepung roti
• 400 cc minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Semur Lidah

• Satu lidah sapi, seberat 750 gram
• 2 liter air untuk merebus lidah
• 3 sendok makan margarin untuk menumis
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• Sekerat jahe, memarkan
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan kembar ketumbar bubuk
• 2 lembar daun salam
• Satu sendok teh garam atau secukupnya

Tengok juga:

• 8 Resep Masakan Ayam Arenga Pasti Disukai Keluarga
• Proses Pembuatan Gula Aren, Panjang dan Melelahkan
• Resep Kroket Kentang Aduhai
• Membuat Aneka Bentuk Kentang Goreng – Memanjakan Anak
• Rumah Sosis Bandung, Fettucinne Bolognese yang Aduhai

Cara Membuat Semur Lidah Sapi Kentang

1. Kroket kentang

1. Rebus kentang hingga lunak.
2. haluskan selagi panas. Campur dengan kuning telur, seledri, garam, merica dan susu bubuk hingga rata.
3. Ambillah setiap kali 2 sendok makan campuran kentang, bentuk bulat lonjong. Celupkan dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung roti.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan.

2. Buat Semur Lidah

1. Rebus lidah sapi hingga lunak
2. Kupas bagian lidah yang keras, kemudian lidah dipotong-potong bulat tipis.
3. Tumis bawang bombay bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan potongan lidah, aduk.
4. Tambahkan pala, ketumbar daun salam, garam, dan merica.
5. Tambahkan kecap manis, tomat dan 2 cc air rebusan lidah. Masak dengan api sedang hingga kuah mengental.

3. Sajikan semur lidah dengan sayuran dan Kroket kentang

1. Untuk pilihan lain, semur lidah sapi kentang juga bisa disajikan tanpa kroket, tapi hanya kentang potong biasa. Cara seperti ini:
2. Kupas dan potong kentang memanjang atau dadu
3. Masukan kentang ke dalam semur yang sudah mendidih.

Dan jangan lupa cicipi kembali semurnya, apakah garamnya sudah cukup. Karena kentang sifatnya menyerap garam, tanpa penambahan garam ada kemungkinan semurnya akan lebih tawar.