Beda Saus Tomat dan Sup Tomat

ArengaIndonesia.com – Beda sup tomat dan saus tomat. Apakah teman-teman pernah bertanya, tomat  (Solanum lycopersicum) itu masuk golongan buah atau sayuran? Jawabnya tomat adalah buah yang dianggap sayuran oleh para ahli gizi.  Secara botani, buah adalah ovarium bunga yang matang dan mengandung biji. 

Seperti buah sejati lainnya, tomat terbentuk dari bunga kuning kecil pada pokok buah dan secara alami mengandung banyak biji. Benih-benih ini nantinya bisa dipanen dan digunakan untuk memproduksi lebih banyak tanaman tomat.

Kebingungan tentang apakah tomat adalah buah atau sayuran ini berasal dari aplikasi kuliner. Dalam memasak, tomat biasanya digunakan sendiri atau dipasangkan dengan sayuran lainnya.

Baik dalam hidangan asin, pedas atau gurih. Akibatnya, tak terhindarkan tomat jadi mendapatkan reputasi sebagai sayuran, meskipun secara teknis mereka adalah buah menurut standar ilmiah.

Buah Tomat Kaya Nutrisi

Namun terlepas dari perdebatan apakah tomat itu buah atau sayur, tomat adalah sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral. Buah tomat mengandung  vitamin C, potasium, vitamin K, dan folat.

Tomat juga adalah sumber makanan utama antioksidan likopen, zat yang dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan. Termasuk pengurangan risiko penyakit jantung dan kanker.

Tak heran ya tomat banyak diolah sebagai makanan dengan sumber gizi berlimpah. Selain sebagai campuran dalam sayuran, dimakan segar, tomat banyak dioleh sebagai sup tomat dan saus tomat.

Secara penampilan sup tomat mirip dengan saus tomat. Sampai muncul pula pertanyaan apa beda sup tomat dan saus tomat?

Beda Saus Tomat dan Sup Tomat

Kedua produk dimulai dengan tomat. Secara fisik, terkadang sulit membedakan antara saus tomat dan sup tomat. Penampilannya sama-sama segar dengan warna merah menggoda. Tapi ada perbedaan signifikan mengapa kedua bahan makanan berbasis buah atau sayuran ini disebut dengan nama berbeda.

Saos tomat atau saus tomat adalah saus yang dibuat dari buah tomat yang sudah masak ditambah gula, garam, cuka dan rempah-rempah seperti cengkih dan kayu manis. Bawang bombay, seledri dan sayuran lain juga sering ditambahkan ke dalam saus tomat.

Tomat masak dikeluarkan kulit arinya, dipotong-potong dan dimasak dengan bawang putih dan rempah-rempah. 

Saus tomat yang dibuat secara komersial, sering disebut sebagai saus tomat botolan sering mengandung bahan lain. Bahkan ada juga yang dibuat tanpa melibatkan buah tomat sama sekali. Terutama saus tomat dengan harga murah. Sausnya sering dibuat menggunakan ubi merah, diberi bumbu rempah dan perasa tomat.

Sementara sup tomat adalah sebuah sup yang terbuat dari tomat sebagai bahan utama. Sup tersebut dapat disajikan hangat atau dingin dalam sebuah mangkuk, dan dapat dibuat dengan berbagai cara.^[

Sup tomat, di sisi lain, adalah kaldu atau berbasis susu, dengan tomat yang dihaluskan, garam dan merica. Itu juga bisa disiapkan dengan aromatik seperti seledri, wortel atau daun salam.

Sup tomat dan saus tomat sedikit berbeda dalam hal kekentalannya saat dituangkan dari wadahnya masing-masing. Sup tomat, bahkan versi kental, biasanya mengalir lancar saat dikosongkan ke dalam panci. Saus tomat jauh lebih kental; memiliki konsistensi lebih seperti salsa. Keluar dari botol jatuh berupa bulatan-bulatan ketimbang mengalir halus.

Baca juga:

• 6 Khasiat Tomat Yang Menyembuhkan
• 5 Resep Masakan Untuk Tumbuh Kembang Balita
• Gula Aren Cair Organik Botol
• Tumis Udang Arenga Gula Aren Cair
• Rolade Bayam, Alternatif Untuk Anak-Anak yang Tak Suka Sayur

Resep Sup Tomat

Menikmati sup tomat merupakan cara yang lezat untuk memanfaatkan segala nutrisi tomat yang bermanfaat bagi kesehatan. Kita dapat menikmati semangkuk sup hangat yang kaya nutrisi di segala kesempatan.

Rasa sup tomat jauh lebih nikmat bila disimpan dulu semalam dan lebih meningkat di hari kedua. Di dalam kulkas sup tomat bisa bertahan sampai 30 hari di freezer. Bagi-bagi ke dalam wadah untuk sekali pemakaian. Stiap kali akan digunakan dilumerkan di suhu ruang dan panaskan sebentar di atas kompor.

Baca juga:

• Peminum Kopi Harus Tahu Ini
• 4 Resep Masakan Cumi Basah Anti Gagal
• Supplier Gula Aren Bubuk dan Cair Untuk Industri

Bahan-Bahan Sup Tomat

• 1 kg tomat yang berwarna merah tua, dipotong-potong
• 200 gram tomat merah kecil (tomat cherry), dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 butir bawang bombay, dipotong halus
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• Satu lembar bay leaf atau daun salam
• Dua batang daun thyme atau setengah sendok teh bubuk thyme bila suka
• 500 ML kaldu daging atau ayam

Cara Membuat Soup Tomat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak hingga harum. Masukkan bay leaf atau daun salam dan daun thyme.
2. Kemudian masukkan kedua macam tomat yang sudah dipotong.
3. Rebus dengan api kecil selama kira-kira setengah jam hingga tomat hancur dan lunak.
4. Tambahkan kaldu
5. Haluskan sup ini dengan mixer atau masukkan ke dalam blender
6. Panaskan kembali dan tambahkan garam dan merica menurut selera
7. Simpan dalam wadah kedap.

Sudah tahu beda soas tomat dan sup tomat kan Sobat Arenga? Yuk sekarang kita masak