Resep Koyabu Khas Manado

ARENGAINDONESIA.COM – Resep Koyabu Khas Manado.

Teman-teman pernah nyoba kue yang rasanya unik dan bikin nagih? Coba deh, Koyabu! Kue tradisional asal Manado ini punya cita rasa manis gurih yang pas banget di lidah.

Koyabu dibuat dari bahan-bahan sederhana, kok. Ada beras ketan yang lembut, kelapa muda parut yang bikin seger, dan gula aren yang kasih manis alami. Semua bahan ini dicampur jadi satu, lalu dibungkus pakai daun pandan. Nah, daun pandan inilah yang bikin aroma koyabu jadi wangi banget.

Tertarik untuk mencoba? Berikut resep kue tradisional Koyabu khas Manado untuk dicoba di rumah.

Bahan-Bahan Kue Koyabu:

• 1 gelas belimbing tepung beras ketan
• 1,5 gelas belimbing kelapa parut. Pilih yang agak muda
• 1 ons gula aren cetak
• 1 sendok teh garam
• Daun pandan besar untuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat

Cara Membuat Kue Koyabu:

1. Campur tepung ketan, kelapa dan garam. Aduk sampai rata.
2. Potong-potong gula aren (bentuk kota) atau gunakan Arenga gula aren bubuk.
3. Cuci daun pandan dan potong-potong sepanjang 15 cm. Buat bentuk kerucut.
4. Masukan bahan ke dalam kerucut daun pandan, isi sepotong atau satu sendok teh gula aren bubuk.
5. Tutup gula dengan bahan, rapatkan kerucut dan semat dengan lidi.
6. Setelah jadi semua, kukus Koyabu dalam dandang sekitar 45 menit.
7. Hidangkan.

Bayangkan, gigitan pertama langsung kerasa lembutnya beras ketan, gurihnya kelapa, dan manisnya gula aren. Perpaduan rasanya bikin kamu pengen nambah terus. Apalagi pas masih anget-anget, duh, bikin ketagihan!

Koyabu khas Manado dari resep ini cocok banget jadi teman minum teh atau kopi di pagi hari. Selain rasanya yang enak, koyabu juga punya banyak manfaat, lho. Beras ketan kaya akan karbohidrat kompleks yang bisa kasih energi buat tubuh. Kelapa muda juga sumber vitamin dan mineral yang baik.

Jadi, kalau Sobat Arenga lagi pengen nyoba kue tradisional yang beda dari yang lain, jangan lupa cobain koyabu khas Manado ini ya! Dijamin, kamu bakal suka.

Arenga Indonesia. Produsen gula aren di Tangerang – Banten

Baca juga:

• Kenikmatan Pepes, Pesona Kuliner Nusantara yang Kaya Rempah
• Resep Bubur Manado
• 5 Resep Makasan Slow Cooker
• Manfaat Daun Pandan dalam Minuman