Kue Kering Lapis Coklat untuk Lebaran
ARENGAINDONESIA.COM Kue kering lapis coklat adalah kudapan klasik yang cocok untuk dijadikan camilan minum teh atau kopi. Namun tentu saja juga cocok sebagai hidangan lebaran.
Komposisi rasa antara tekstur yang renyah, rasa coklat yang manis, gurihnya bahan-bahan, dan keju parut, siapapun tamu kita nanti pas hari lebaran Idul Fitri, pasti akan menyukainya.
Sejarah Kue Kering Lapis Coklat
Kemungkinan besar kue kering lapis coklat ini berasal dari Eropa. Dibawa oleh keluarga dari pemerintahan kolonial Belanda ke nusantara. Sebab di Eropa kue kering adalah bagian dari tradisi kuliner yang sudah berusia berabad-abad. Seiring waktu kue kering diadaptasi mengikuti selera masyarakat. Dan sekarang dijadikan sebagai kue lebaran.
Ini resep untuk Sobat Arenga yang ingin membuatnya.
Bahan A:
- 100 gram margarin
- 100 gram mentega
- 75 gram gula bubuk.
- 1 SDT emplex
- 1/4 SDT garam
- 1/4 SDT vanila bubuk.
Bahan B:
- 50 gram mentega
- 50 gram margarin.
- 50 gram gula bubuk
- 1/2 SDT empleks
Bahan C
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
Bahan D
- Satu kuning telur
- 1/2 putih telur
Bahan E
- 25 gram susu bubuk
- 400 gram tepung terigu protein sedang
Bahan F
- 10 gram susu bubuk
- 25 gram coklat bubuk
- 125 gram tepung terigu protein sedang.
Untuk Taburan:
- Keju edam secukupnya, parut.
- Kuning telur, untuk olesan
Cara membuat:
- Kocok bahan A sampai tercampur, masukkan bahan C, kocok lagi sampai rata, lalu masukkan bahan E, aduk rata, sisihkan.
- Lakukan hal yang sama untuk bahan B, D, dan F.
- Giling adonan putih, lalu susun adonan coklat, susun lagi dengan adonan putih, lalu potong kecil-kecil memanjang.
- Oleskan kuning telur Dan taburkan keju parut. Panggang dalam oven sampai matang dengan temperatur 150 derajat Celcius.
Angkat dan diinginkan. Simpan kue kering lapis coklat dalam stoples kedap udara transparan.
Proses Pembuatan yang Teliti
Proses pembuatan kue kering lapis coklat dengan toping keju ini memang membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Adonan kue kering dikelompokan baru kemudian semua bahan dipulen hingga merata. Setelah itu dipipihkan dan dipotong sesuai bentuk empat persegi panjang. Jadinya cantik sekali, bukan?
Baca juga :
Share artikel ini
