Perbedaan Palm Sugar Indonesia dan Thailand

ARENGAINDONEISA.com – Perbedaan Palm Sugar Indonesia dan Thailand

Palm sugar merupakan pemanis alami yang semakin diminati dan dihasilkan dari tanaman palem-paleman. Indonesia bukanlah satu-satunya negara produsen. Di Asia Tenggara, negara seperti Thailand, Vietnam, dan Kamboja juga turut memproduksi pemanis alami ini. Yang menarik adalah, walau sama-sama disebut palm sugar, terdapat perbedaan karakteristik antara palm sugar Indonesia dan Thailand. Kedua negara ini memiliki ciri khas palm sugar yang bisa dibedakan dalam hal rasa, tekstur, warna, dan aroma.

Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi perbedaan esensial antara palm sugar Indonesia dan Thailand untuk memperdalam pemahaman kita tentang bagaimana faktor-faktor geografis dan budaya memengaruhi karakter produk akhir.

Table of Contents

Palm Sugar Thailand

Palm sugar Thailand memiliki sejumlah perbedaan yang menarik jika dibandingkan dengan jenis yang dihasilkan di Indonesia. Riset mengungkapkan bahwa palm sugar Thailand umumnya berasal dari nira siwalan atau lontar (borassus palm), memberikan karakteristik yang unik dalam warna dan rasa.

Itu lah mengapa warna palm sugar Thailand cenderung seperti permen yang menggoda dengan sentuhan krem lembut. Ini juga mengindikasikan perbedaan dalam proses produksi dan pengolahan.

Salah satu aspek menarik lainnya adalah penggunaan gula tebu dan gula malt dalam pembuatan palm sugar Thailand, yang memberikan dimensi rasa yang berbeda. Meskipun memiliki aroma karamel yang tidak begitu kuat, keunikan proses pembuatan serta kombinasi bahan ini menjadikan palm sugar Thailand sebagai pilihan menarik bagi pencinta kuliner yang ingin merasakan pemanis alami dengan profil rasa khas palem siwalan.

Baca juga : Es Kopi Thailand Gula Aren – Manis, Pedas, Nikmat

Palm Sugar Indonesia

Sementara kebanyakan dibuat dari pohon enau (arenga pinnata) yang disebut gula aren. Memiliki warna gelap dengan aroma lebih wangi. Rasanya lebih kompleks dari gula siwalan dan kelapa.

Selain sumber bahan baku, beda palm sugar Indonesia dengan negara lain disebabkan faktor lain. Seperti iklim, kondisi tanah, asal tumbuhan palem dan sistem pengolahan juga berperan.

Baca juga : Kampong Speu Kamboja yang Terkenal Karena Palm Sugar

4 Perbedaan Lain Antara Palm Sugar Indonesia dan Thailand Selain Warna

Ada beberapa perbedaan antara palm sugar Indonesia dan Thailand, selain warnanya. Perbedaan tersebut meliputi:

1. Rasa

Palm sugar Indonesia, juga dikenal sebagai gula aren. Biasanya lebih kaya dan memiliki rasa yang lebih kompleks daripada palm sugar Thailand. Ini sering memiliki nada karamel atau butterscotch.

Palm sugar Thailand, di sisi lain, memiliki rasa manis yang lebih lugas dan sering digambarkan memiliki rasa kacang yang lembut.

Baca juga : Gula Merah dan Bahan Bakunya

2. Palm Sugar Indonesia dan Thailand Berasal Dari Pohon Berbeda

Meskipun palm sugar Indonesia dan Thailand dibuat dari getah pohon palem, tapi jenis pohon asal niranya berbeda. Indonesia terbuat dari nira arenga pinnata sementara di Thailand terbuat dari borassus palm.

Jadi phon palem Arenga pinnata dan Borassus adalah dua jenis pohon palem yang berbeda dengan karakteristik yang berbeda.

Baca juga : Budaya Minum Kopi di Berbagai Negara

Ada satu perbedaan mencolok diantara keduanya. Arenga pinnata lebih rendah, biasanya mencapai ketinggian 10-15 meter. Sedangkan palem Borassus tumbuh lebih tinggi bahkan hingga mencapai 30 meter.

Namun kedua pemanis dari 2 jenis tanaman palem berbeda ini sama-sama digunakan sebagai pemanis kopi di kedua negara.

Baca juga:

3. Metode Produksi

Metode yang digunakan untuk memproduksinya dapat bervariasi. Gula aren Indonesia seringkali dibuat dengan cara tradisional, seperti menyadap getahnya dengan tangan dan merebusnya dalam panci besar di atas api terbuka. Produksi gula aren Thailand mungkin melibatkan mesin dan proses yang lebih modern, seperti evaporator vakum.

4. Varietas

Ada banyak jenis pohon palem yang dapat digunakan untuk membuat gula aren, dan varietas khusus yang digunakan di Indonesia dan Thailand dapat bervariasi. Ini dapat mempengaruhi warna, rasa dan tekstur produk jadi.

Secara keseluruhan, meskipun palm sugar Indonesia dan Thailand adalah pemanis yang enak dan serbaguna, ada perbedaan rasa, metode produksi, tekstur, dan varietas yang dapat memengaruhi cara penggunaannya dalam resep yang berbeda.

Arenga Indonesia, produsen gula aren cair dan bubuk di Tangerang. Kontak by WA Chats 0819 3241 8190

Baca juga:

Share artikel ini