Kreasi Makanan Dengan Gula Aren – Dari Tradisional Sampai Kekinian
ARENGAINDONESIA.COM – Siapa bilang gula aren hanya cocok untuk makanan atau minuman tradisional saja? Kreasi makanan dengan gula aren itu bisa apa saja. Salah seorang Sobat Arenga mencoba berkreasi membuat es krim ubi dengan gula aren. Rasanya otentik dan mantap, sentuhan gula aren alami yang memberikan rasa legit yang khas pada kreasinya, membuat jualannya laris manis.
Memang begitu lah, kreativitas melahirkan ide-ide tak terbatas. Hari ini lahir es krim ubi gula aren, entah besok apa lagi kreasi yang lahir berkat pemanis yang akrab disapa palm sugar ini. Gudang pandora menunggu untuk dibuka.
Kreasi unik dengan gula aren dan menghasilkan es krim ubi ini muncul di tengah gencarnya kampanye pemakaian pemanis sehat. Arenga menerima banyak pertanyaan, salah satunya adalah gula aren itu bisa digunakan untuk apa saja?
Gula Aren Untuk Apa Saja
Jawaban dari pertanyaan tersebut bisa pendek dan panjang. Namun pohon aren sebagai sumber bahan baku banyak tumbuh di bumi Indonesia, sudah jadi bagian hidup dalam masyarakat. Jawaban paling sederhana dari pertanyaan tadi tentu berawal dari sana: Membuat berbagai kreasi Makanan khas Indonesia, makanan tradisional.
Apakah dicemplungkan ke dalam kolak, diencerkan jadi kuah kue lupis, isi onde, klepon, cenil dan di pulung dalam parutan singkong dan dibungkus daun pisang kita nikmati sebagai jajanan pasar? Semua bisa. Semua tergantung pada pilihan selera.
Tapi penggunaan gula aren tidak terbatas pada makanan tradisional. Selain es krim ubi di atas, saat ini aktivitas ekspor pemanis ini ke luar negeri, kreasi makanan menggunakan gula aren meningkat ke makanan western. Utamanya palm sugar digunakan dalam industri baking seperti membuat pie, cokkies, pudding dan lainnya.
Selain kreasi di atas masih banyak makanan dan minuman lain yang memasukan unsur gula aren ke dalam resepnya. Jadi lah fungsinya semakin luas. Entah sebagai pemanis, pewarna, penguat aroma atau sekadar menaikan cita rasa.
Kreasi makanan menggunakan gula aren di atas hanya penggunaan standar saja palm sugar.
Contoh Lain Berkreasi Dengan Gula Aren
Kreativitas dalam memasak selalu menarik untuk diikuti. Transformasi gula aren batok menjadi gula semut atau yang dikenal sebagai aren kristal, diikuti gula aren cair, telah memungkinkan penggunaannya semakin berkembang.
Penggunaan gula aren dalam minuman seperti kopi, selain memberikan rasa manis yang nikmat, juga memiliki nilai tambah dari sisi kesehatan.
Seorang pengugasaha dari Surabaya memadukan faktor sehat itu menjadi kopi herbal. Saat ini Indonesia akan punya produk kopi sehat yang salah satu kontennya adalah palm sugar. Mereka gabungkan gula aren dari Indonesia dengan herbal dari Arab. Menurutnya kopi herbal seperti itu pantas dijuluki The Arabian Wedding Coffee. Karena selain berguna sebagai penghangat, juga membuat tubuh bereaksi terhadap sensasi denga lebih baik.
Resep ini terinspirasi dari para kafilah dan pelintas gurun selama berabad-abad.
Terakhir
Dari penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa kreativitas dalam memasak menggunakan gula aren semakin berkembang dan semakin populer.
Itu memungkinkan karena transformasi bentuk dari gula batok menjadi gula semut dan gula aren cair, membuat penggunaannya semakin praktis, jadi bisa diterima lebih luas. Tak hanya makanan tradisionl, pemakaian palm sugar sudah meluas ke kuliner internasional. Dalam beberapa tahun terakhir, palm sugar telah digunakan dalam berbagai hidangan internasional seperti masakan Thailand, India, dan bahkan masakan Barat.
Arenga Indonesia. Prodused gula aren di Tangerang.
Share artikel ini
