Cara Membuat Nasi Tutug Oncom

ARENGAINDONESIA.COM – Tanah Sunda salah satu gudang kuliner yang terkenal segar dan alami. Salah satunya adalah Nasi Tutug Oncom. Cara membuatnya adalah mencampurkan nasi hangat dengan oncom yang sudah dibumbui. Menu kuliner yang punya cita rasa gurih, dan sedikit pedas, dan aroma khas dari oncom yang dibakar atau digoreng terlebih dahulu. Hidangan ini juga banyak kita temukan di rumah makan Sunda.

Namun untuk teman-teman yang ingin membuat nasi tutug oncom sendiri, berikut caranya. Resep ini untuk satu porsi. Untuk porsi yang lebih banyak, pergunakan resep ini dengan dobel. Namun hati-hati untuk masalah kepedasan, sesuaikan dengan tingkat selera.

Bahan-bahan:

• 200 gram nasi putih hangat.
• 100 gram oncom Bandung.
• Satu sendok makan bawang goreng.

Bumbu-bumbu:

• 1 siung bawang putih.
• 5 buah cabe rawit.
• 1 cm kencur.
• 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1/2 sendok teh Arenga palm sugar atau sesuai selera

Pelengkap:

Ayam goreng, semur jengkol, ikan teri goreng, dan bawang goreng.

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom:

1. Goreng atau bakar oncom hingga masak, diangkat dan ditiriskan.
2. Haluskan semua bumbu, ditambahkan oncom goreng atau oncom bakar, haluskan kembali.
3. Campurkan oncom yang sudah berbumbu dengan nasi hangat diaduk rata.
4. Pastikan nasi menyerap semua rasa dari oncom dan bumbu. Gunakan spatula atau sarung tangan plastik.

Hidangan tradisonal khas Sunda ini siap disajikan dengan taburan bawang goreng dilengkapi dengan teri goreng, ayam goreng, atau semur jengkol. Kalau suka tambahkan juga timun iris dan kerupuk. Pelengkap ini sesuai dengan selera saja.

Nah bagaimana dengan cara membuat nasi tutug oncom ini? Mudah bukan? Nasi gurih dan sedikit pedas ini siap disantap sebagai menu sarapan atau makan malam yang mengenyangkan.

Cocok Sebagai Hidangan Piknik

Karena sejarah nasi tutug ini berawal dari kehidupan petani yang ingin membawa bekal ke sawah, jika teman-teman suka, menu ini juga bisa dipakai untuk menu piknik. Tinggal dibungkus dengan daun yang rapi.

Baca juga:

• Memahami Kudapan Sebagai Makanan Selingan
• Nasi Timbel Makanan Khas Sunda yang Bikin Nagih
• Leuit, Lumbung Padi Orang Sunda Berwawasan Kejeniusan Lokal
• Kenikmatan Pepes, Pesona Kuliner Nusantara yang Kaya Rempah
• Memahami Perbedaan Gula Aren, Gula Merah, Gula Nira, Gula Palma, dan Gula Semut