Gingerbread Cookies, Resep Kue Natal Populer di Dunia

ArengaIndonesia.com – Untuk Sahabat Arenga yang merayakan Natal. berikut adalah resep Gingerbread Cookies favorit, salah satu resep kue Natal terpopuler sedunia. Yang menarik dari kue jahe ini adalah teksturnya yang lembut di tengah, renyah di tepinya. Dibumbui dengan sempurna, molase dan dimaniskan dengan ARENGA palm sugar (gula aren Arenga), dapat deh semua kebaikan dan kemerian hari Natal.

Sejarah Gingerbread Cookies

Sebelum sampai ke resepnya, ada baiknya kita kenali sedikit sejarah roti jahe atau kue jahe ini.

Roti jahe dan bentuknya memiliki sejarah panjang. Bentuk awal dari roti jahe dapat ditelusuri ke orang Yunani dan Mesir kuno yang menggunakannya untuk tujuan upacara. Roti jahe muncul di Eropa ketika Tentara Salib abad ke-11 membawa kembali jahe dari Timur Tengah untuk para juru masak bangsawan untuk bereksperimen. Ketika jahe dan rempah-rempah lainnya menjadi lebih terjangkau secara massaal, gingerbread cookies pun mulai populer.

Bahan-Bahan

• 125 gram mentega atau margarin
• 100 gram ARENGA palm sugar
• 1 butir kuning telur
• 375 gram tepung terigu
• 1 sendok teh soda kue
• 4 SDT bubuk jahe
• 4 SDT bumbu spekuk
• 125 ml madu

Bahan-Bahan Untuk Hiasan Kue Jahe

• 1 butir putih telur
• 240 gram gula halus
• Pewarna kue seperti merah kuning dan hijau

Cara membuat Gingerbread cookies

1. Kocok mentega, ARENGA palm sugar dan kuning telur dalam mangkuk hingga halus
2. Masukkan semua sisa bahan dan madu lalu aduk hingga membentuk adonan
3. Remas-remas adonan dengan tangan di atas meja bertabur tepung hingga halus dan rata
4. Gilas adonan hingga setebal 3 mm
5. Bentuk dengan berbagai macam cetakan seperti badut, pohon natal, dan lain-lain
6. Letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin
7. Bakar dalam oven dengan panas sedang kurang lebih 10 menit hingga kue berwarna kecoklatan
8. Keluarkan dari oven lalu dinginkan

Hiasan Gula

Kocok putih telur hingga kaku, masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan cukup kental untuk dimasukkan ke alat penghias kue.
Bagi dan bubuhkan warna kesukaan

Baca juga:

• Cara Membuat Popcorn Saus Gula Aren
• Resep Dendeng Ragi Istimewa
• Pisang Tanduk Goreng Gula Aren
• Peminum Kopi Harus Tahu Ini