Resep igar bakar gula aren Arenga – Sebelum lanjut barangkali teman-teman membutuhkan definisi dari daging iga. Apa sih yang dimaksud dengan daging iga? Ini adalah daging bagian yang menempel pada tulang rusuk sapi. Kalau hendak digunakan biasanya akan dipotong pendek dengan daging tetap dibiarkan menempel pada tulang.

Resep iga bakar gula aren Arenga

Nah ada kenikmatan tersendiri menikmati daging yang menempel pada tulang iga atau rusuk sapi ini. Biasanya memiliki lemak yang cukup tebal, sehingga teksturnya  mudah empuk dan menyerap bumbu. Akibarnya  gurih dari rempah atau bumbu berpadu sempurna dengan serat daging.

Baca juga :

 

Dengan tekstur yang khas seperti itu, iga sapi bisa dimasak dalam berbagai variasi menu. Kita sudah tahu bahwa sop konro dari Makassar berasal dari tulang iga sapi. Begitu pun iga enak bila di semur, dipanggang, atau digoreng penyet

Tak hanya dalam resep menu Indonesia, tulang iga sapi kita temukan dalam menu rib eye steak yang dihadirkan lengkap dengan tulang atau tanpa tulang.

Iga Bakar Saus Spesial Arenga

Daging sapi memang lezat untuk diolah menjadi menu yang bisa disajikan pada jamuan mewah maupun sederhana. Tapi kita sering enggan membuatnya karena mengira bahwa memasak iga agak ribet. Belum lagi merasa membutuh banyak jenis bumbu.

Nah berikut Mamin  akan memberikan resep iga bakar ala gula aren Arenga. Bila diikuti satu persatu dengan cermat, kelihatan bahwa membuatnya tidaklah sulit. Ini termasuk salah satu resep favorit keluarga besar Arenga Indonesia. Enak untuk disajikan makan siang maupun malam.

Bahan-bahan Iga Bakar Gula Aren Arenga

Resep Iga Bakar menggunakan gula aren

Resep Iga Bakar menggunakan gula aren

  1. 3 buah iga sapi ukuran besar
  2. 1 buah bawang bombay
  3. 2 siung bawang putih
  4. 5 sendok makan saus cabe pedas
  5. 3 – 5 sendok makan gula aren cair Arenga
  6. 1 sendok teh lada
  7. 2 sendok makan kecap manis
  8. Setengah sendok makan origano
  9. Garam dan air secukupnya
  10. Minyak zaitun secukupnya

Cara Membuat Iga Bakar Bumbu Spesial Arenga

  • Rebus iga sapi hingga setengah matang atau cukup lembut.
  • Masukkan garam dan kecap manis.
  • Lanjutkan merebus hingga matang dan lembut. Tiriskan kemudian sisihkan
Siapkan Saus Spesial Arenga
  • Iris halus bawang putih kemudian iris dadu bawang bombay
  • Buat saus spesial dengan memanaskan minyak zaitun.
  • Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
  • Masukkan saus cabe
  • Tambahkan air secukupnya atau sesuai kekentalan yang diinginkan.
  • Tambahkan gula cair arenga, lada, oregano dan garam sesuai selera.
  • Masak hingga mengental dan kehitaman.
  • Cicipi angkat dan sisihkan. Saus  special Arenga Indonesia siap digunakan untuk memanggang iga.
  • Siapkan pemanggang letakkan iga dan beri olesan saus iga spesial Arenga yang sudah dibuat.
  • Panggang hingga meresap dan tiriskan.
  • Lumuri lagi dengan saus spesial Arenga
  • Iga bakar spesial saus Arenga pun siap disajikan.

Tips Memilih Iga Sapi yang Baik

Rahasia igar bakar juga terletak di bahan bakunya. Jadi pastikan kondisi daging masih dalam keadaan segar. Biasanya ditandai dengan warna cerah dan terlihat ada lemak putih susu di sekitarnya. Hindari daging yang berwarna kusam dan lemak mulai menguning

  1. 3 buah iga sapi ukuran besar
  2. 1 buah bawang bombay
  3. 2 siung bawang putih
  4. 5 sendok makan saus cabe pedas
  5. 3 – 5 sendok makan gula aren cair Arenga
  6. 1 sendok teh lada
  7. 2 sendok makan kecap manis
  8. Setengah sendok makan origano
  9. Garam dan air secukupnya
  10. Minyak zaitun secukupnya

Cara Membuat Iga Bakar Bumbu Spesial Arenga

  • Rebus iga sapi hingga setengah matang atau cukup lembut.
  • Masukkan garam dan kecap manis.
  • Lanjutkan merebus hingga matang dan lembut. Tiriskan kemudian sisihkan
Siapkan Saus Spesial Arenga
  • Iris halus bawang putih kemudian iris dadu bawang bombay
  • Buat saus spesial dengan memanaskan minyak zaitun.
  • Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
  • Masukkan saus cabe
  • Tambahkan air secukupnya atau sesuai kekentalan yang diinginkan.
  • Tambahkan gula cair arenga, lada, oregano dan garam sesuai selera.
  • Masak hingga mengental dan kehitaman.
  • Cicipi angkat dan sisihkan. Saus  special Arenga Indonesia siap digunakan untuk memanggang iga.
  • Siapkan pemanggang letakkan iga dan beri olesan saus iga spesial Arenga yang sudah dibuat.
  • Panggang hingga meresap dan tiriskan.
  • Lumuri lagi dengan saus spesial Arenga
  • Iga bakar spesial saus Arenga pun siap disajikan.

Tips Memilih Iga Sapi yang Baik

Rahasia igar bakar juga terletak di bahan bakunya. Jadi pastikan kondisi daging masih dalam keadaan segar. Biasanya ditandai dengan warna cerah dan terlihat ada lemak putih susu di sekitarnya. Hindari daging yang berwarna kusam dan lemak mulai menguning