Cake Wortel dengan White Chocolate Buttercream – Seberapa sering kita menemukan makanan sehat sekaligus lezat? Sering! Sebut saja wortel bisa dimasukan ke dalam ketagori seperti itu! Terutama kalau dimakan mentah, rasanya renyah dan manis. Belum lagi kandungan nutrisinya.

Aspek nutrisi dalam wortel mengarah ke beragam manfaat kesehatan. Bisa membantu meningkatkan penglihatan, menurunkan kolesterol, dan membantu penurunan berat badan.

Selain itu wortel yang berwarna oranye segar ini berisi antioksidan dan beta karoten. Zat yang bisa membantu mengurangi penumpukan sel kanker. Wortel juga dikenal luas sebagai sumber Vitamin A alami.

Baca juga: 

Dengan semua manfaat kesehatan ini, seharusnya kita mencoba memasukkan lebih banyak wortel dalam makanan sehari-hari. Pertanyaannya hanyalah, seberapa kreatif kita melakukannya?

Jadi dalam resep Arenga Kuliner kali ini adalah mencoba memasukan wortel ke dalam Cake Wortel dengan White Chocolate Buttercream. Wartel parut ditambah kismis, jus lemon, dan Arenga gula aren organik, memberikan sentuhan rasa yang tak biasa pada kue ini.

Bisa disajikan untuk pesta, arisan, atau dinikmati bersama keluarga. Juga bisa dijual dalam pelengkap menu kedai kopi dan resto.

Baca di sini tentang : Supplier Gula Aren Bubuk dan Cair Untuk Industri

Ikuti resepnya jika ingin mencoba

Bahan-bahan:

  • 1 cangkir kismis hitam
  • 2 gelas air mendidih
  • 2 sendok teh rum nanas
  • 1 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
  • 1¹⁄4 cangkir mentega tawar, dilelehkan
  • 8 wortel sedang, dikupas dan diparut halus ( jadi 2 cangkir
    penuh)
  • 4 cangkir jus lemon segar
  • 1/4 cangkir tepung serbaguna
  • 14 cangkir tepung kue
  • 2 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh baking powder
  • 4 sendok teh kayu manis bubuk
  • 4 sendok teh pala bubuk
  • 4 sendok teh garam biasa
  • 5 butir telur besar
  • 1/2 cangkir gula pasir
  • 1 cangkir ARENGA GULA AREN
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 1 cangkir susu mentega
  • 1 cangkir White Chocolate Buttercream
  • 2 cangkir Krim Keju Frosting
  • 2¹⁄2 cangkir pecan panggang atau kacang almond (untuk hiasan – opsional)
Wortel segar enak penuh beta karoten sebagai antioksidan

Wortel segar enak penuh beta karoten sebagai antioksidan

Cara Membuat Cake Wortel dengan White Chocolate Buttercream :

  • 1.Dalam mangkuk sedang, campurkan kismis dengan 2 gelas air mendidih dan rum nanas. Rendam sampai kismisnya
    montok, sekitar 1 jam.
  • 2. Panaskan oven hingga 177ºC. Lapisi loyang kue bundar dengan mentega suhu kamar.
  • 3. Dalam mangkuk kecil, campurkan wortel dan jus lemon.
  • 4. Dalam mangkuk sedang, kocok semua bahan: tepung terigu, tepung kue, soda kue, baking powder, kayu manis, pala, dan garam.
  • 5. Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok telur dengan kecepatan sedang hingga rata. Tambahkan gula pasir, ARENGA GULA AREN, dan vanili. Kocok sampai halus, kerok mangkuk seperlunya, sekitar 2 menit.
  • 6. Tambahkan mentega cair, minyak sayur, dan buttermilk ke campuran telur. Kocok lagi sampai rata, sekitar 2 menit.
  • 7. Turunkan kecepatan mixer ke rendah. Tambahkan secara bertahap campuran tepung. kocok hingga rata.
  • 8. Tiriskan cairannya dari wortel dan kismis. Menggunakan sendok kayu, aduk wortel dan kismis ke dalam adonan.
  • 9. Bagi adonan secara merata di antara loyang yang sudah disiapkan. Panggang sampai matang 26 – 28 menit. Test dengan tusuk kayu yang dimasukkan ke tengah kue. Jika keluar bersih, tidak lengket artinya kue sudah matang.
  • 10.Biarkan kue dingin dalam loyang selama 10 menit sebelum sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
  • 11.  Untuk merakit dan membekukan kue, letakkan 1 lapis kue, sisi bawah ke atas, di atas piring kue. Gunakan spatula offset untuk oleskan 1 cangkir White Chocolate Buttercream pada
    atas.
  • 12. Tambahkan lapisan kue kedua, sisi bawah ke bawah, dan oleskan 1 cangkir buttercream di atasnya.  Bekukan bagian atas dan samping kue dengan Cream Cheese Frosting.

Selamat mencoba.

Beli gula aren organik di Tokopedia