Keistimewaan Pucuk Daun Teh: Apa yang Perlu Kita Ketahui?
ARENGAINDONESIA.COM – Keistimewaan Pucuk Daun Teh: Apa yang Perlu Kita Ketahui?
Selamat bertemu kembali dalam perbincangan minuman sehat, Sobat Arenga. Seperti kita tahu, daun teh kering yang kita seduh dan jadikan minuman banyak sekali jenisnya. Mulai dari teh hitam, teh hijau, teh oolong, teh putih sampai ke teh herbal.
Dalam artikel kali ini, yuk kita bahas tentang pucuk daun teh, bagian termahal dari daun teh yang diseduh untuk dijadikan minuman dengan banyak manfaat kesehatan.
Apa Itu Pucuk Daun Teh?
Ohya karena ada brand terkenal dengan kosa kata Teh Pucuk di Indonesia, dalam artikel ini apa sih yang dimaksud dengan pucuk daun teh?
Pucuk daun teh adalah bagian atas atau pucuk-pucuk teratas dari tanaman teh Camellia sinensis. Mereka masih muda dan kelopak daun belum terbuka sepenuhnya.
Bagian daun di pucuk ini terdiri dua atau tiga daun muda, teksturnya halus dan lembut. Mereka masih mendongak ke atas dari tangkai daun dengan satu atau dua tunas yang lebih tua. Bagian ini lah yang paling berharga dalam proses pembuatan teh dan menghasilkan teh berkualiats tinggi.
Pucuk daun teh, dalam bahasa Inggris juga dikenali sebagai “bud tender leaves”.
Ini tujuh keistimewaan atau ciri-ciri yang membedakan pucuk dari daun teh yang lebih matang:
1. Rasa Teh Lebih Halus
- Ketika diseduh sebagai minuman pucuk daun teh menghasilkan rasa lebih halus dan ringan dibanding dengan minuman dari daun teh yang lebih tua. Ini salah satu sebab mengapa pucuk jadi pilihan popular untuk membuat teh hijau dan teh putih.
Baca juga : Kenali Jenis Teh Melalui Proses Pembuatan
2. Mengandung Nutrisi Lebih Tinggi
- Pucuk teh mengandungi lebih banyak nutrisi dibanding daun teh yang lebih tua. Di dalamnya ada banyak zat polifenol, katekin, dan antioksidan. Yang terakhir ini bisa melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas dan membuat kita awet muda.
3. Aroma Segar Khas Udara Pegunungan
- Kalau diseduh, teh dari pucuk teh daun muda ini menghasilkan aroma segar dan enak khas daun teh yang tumbuh di pegunungan. Sedikit berbeda dari daun teh yang lebih tua yang aromanya berkurang, teh dari daun muda ini lebih “kencang” aromanya. Itu lah mengapa pucuk teh jadi pilihan terbaik untuk membuat teh aromatis.
Baca juga : Cari Tahu Sejarah Teh Dunia yang Menarik Ini
4. Tanaman yang Lebih Muda
- Pucuk teh diperoleh dari umbut daun, bagian paling atas dari pokok daun. Seperti halnya umbut, pucuk daun masih dalam proses pertumbuhan, dan ini bagian ini lah yang menghasilkan kualitas teh nomor satu.
5. Kekhasan Regional
- Beberapa daerah produsen teh, seperti Darjeeling di India, terkenal dengan pucuk teh berkualitas tinggi. Begitu pun pucuk teh dari kawasan tertentu di Indonesia, seperti produk perkebunan Teh Gunung Mas, juga punya karakteristik rasa dan aroma unik.
Baca juga : Gula Semut Aren Organik
6. Lebih Mahal
- Dengan berbagai keistimewaanya, pucuk daun teh adalah produk paling berharga dari tanaman teh. Mereka memerlukan pemeliharaan khusus. Begitu pun saat pemerikan harus lebih berhati-hati.
- Sebelum dipetik mereka akan dibagi ke dalam beberapa syarat seperti berikut:
- Pucuk yang memenuhi syarat (MS) akan banyak dihasilkan melalui pemetikan halus, yaitu :
- Peko dengan satu daun ( p+1)
- Burung dengan satu daun muda (b+1m)
- Petikan medium yang terdiri dari peko dengan dua daun muda (p+2m)
- Peko dengan tiga daun muda (p+3m)
- Burung dengan dua daun muda (b+2m),
- Burung dengan tiga daun muda (b+3m).
- Pucuk yang dikehendaki ialah pucuk dengan komposisi 10% petikan halus, 70% petikan medium, dan 20% petikan kasar. Bacaan dari Sini
7. Pucuk Daun Teh Untuk Produksi Berbagai Jenis Teh
- Pucuk teh digunakan dalam pembuatan berbagai jenis teh, termasuk teh putih, teh hijau, dan beberapa jenis teh oolong. Karena kualitas pucuk teh ini lah yang bisa memberikan rasa dan kualitas teh yang diinginkan.
Para pemetik teh yang berpengalaman biasanya mengutamakan pengumpulan pucuk teh dengan hati-hati untuk memastikan kualiti teh yang terbaik. Karena dari keistimewaan ini pucuk daun teh ini lah yang jadi komponen yang penting dalam industri teh dan memberi berbagai pilihan kepada para pencinta teh.
Arenga Indonesia. Supplier gula aren di Tangerang – Banten
Share artikel ini
