Kolak Biji Salak, Takjil Favorit Ramadan

ARENGAINDONESIA.COM – Kolak Biji Salak, Takjil Favorit Ramadan

Saat bulan Ramadan tiba, ada satu hidangan manis yang selalu dinanti-nantikan: kolak biji salak. Boleh dibilang hidangan ini jadi primadona di antara berbagai jenis takjil lainnya. Teksturnya yang kenyal, rasanya yang manis legit, dan kuahnya yang gurih, membuat kolak biji salak selalu berhasil memanjakan lidah setelah seharian berpuasa.

Asal-usul Nama Kolak Biji Salak

Kolak biji salak terbuat dari ubi jalar yang dihaluskan dan dibentuk bulat-bulat kecil menyerupai biji salak. Dan dari sana lah namanya berasal.

Adonan ubi ini kemudian direbus dalam kuah palm sugar dari aren yang kental, memberikan rasa manis yang khas. Tambahan santan membuat kuah kolak semakin gurih dan lezat.

Keunikan kolak biji salak tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada teksturnya. Biji salak yang kenyal berpadu sempurna dengan kuah kolak yang lembut. Kombinasi ini menciptakan sensasi yang unik dan memanjakan lidah.

Tertarik untuk mencoba? Berikut resepnya.

Resep Kolak Biji Salak Untuk Takjil

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi jalar
• 200 gram tepung tapioka
• 250 gram Arenga gula aren
• 4 gelas air
• 4 lembar daun pandan
• 1 butir kelapa sedang, peras buat santan kental
• 1/2 sendok teh vanili
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Kukus ubi jalar sampai lunak, kupas kulitnya.
   
2. Haluskan ubi, campur dengan tepung tapioka, uleni sampai rata. Buat bentuk bulat atau lonjing sebesar ibu jari.
   
3. Rebus dalam air mendidih sampai matang (terapung). Angkat.
   
4. Didihkan air, masukan Arenga palm sugar, masukan vanili dan daun pandan. Masukan biji salak yang sudah masak.
   
5. Sajikan dengan menyiram santan kental.

Lebih dari Sekadar Takjil

Kolak biji salak bukan hanya sekadar hidangan takjil. Hidangan ini juga memiliki nilai budaya dan tradisi yang kuat. Kolak biji salak menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.

Setiap kali Ramadan tiba, kolak biji salak selalu hadir untuk menemani momen-momen indah bersama keluarga dan orang-orang terkasih. Hidangan ini seolah menjadi pengingat akan kehangatan dan kebersamaan yang selalu dirindukan.

Semoga artikel ini dapat memberikan informasi yang bermanfaat tentang kolak biji salak. Selamat menikmati hidangan manis dan legit ini saat berbuka puasa!

Baca juga:

• Resep Nagasari Tape, Peluang Bisnis Menggiurkan!
• Gula aren untuk kopi
• Kolak Kolang-Kaling Labu Kuning
• Kolak Kacang Merah Gula Aren Organik
• Bubur Kampiun Takjil Dari Sumatera Barat