Kolang-kaling atau Buah Atep
Key Takeaways
- Buah atep, juga dikenal sebagai kolang-kaling, berasal dari pohon aren dan memiliki tekstur kenyal seperti jelly.
- Kolang-kaling sering digunakan dalam kolak, es buah, atau manisan, dan paling populer selama bulan Ramadan.
- Buah ini mengandung nutrisi penting seperti serat, fosfor, kalsium, dan protein yang bermanfaat bagi kesehatan.
- Pohon aren menghasilkan buah. Selain itu, pohon ini menghasilkan nira yang digunakan untuk membuat gula aren. Nira berkontribusi pada budaya dan industri lokal.
- Dengan mengonsumsi buah atep, kita bisa mendapatkan berbagai manfaat kesehatan dan menambah cita rasa dalam makanan.
ARENGAINDONESIA.com – Kolang-kaling atau Buah Atep – Ini sering juga disebut buah enau, buah aren atau toddy fruit.
Selain nira untuk menghasilkan gula, produk pohon aren lain yag diterima secara luas oleh masyarakat adalah buahnya. Buah aren muda berwarna hijau. Di dalam mengandung 3 buah biji dengan inti biji (endosperus) berwarna putih bening. Inti biji dari buah aren setengah masak itu lah yang dikenal sebagai kolang-kaling atau buah atep.
Kolang-kaling umumnya dimanfaatkan untuk mencampur kolak, es buah atau dibuat manisan. Di Indonesia buah yang dalam bahasa Belanda disebut glibbertkjes ini hanya ngetop selama bulan ramdhan. Di luar itu kebanyakan disia-siakan.
Pohon Kolang-Kaling
Jadi apa itu kolang-kaling?
Ada yang bertanya kolang-kaling itu terbuat dari apa? Memang bentuknya yang mirip jelly membuat kita berprasangka kolang-kaling adalah makanan buatan pabrik.
Kolang-kaling adalah buah yang berasal dari pohon aren (Arenga pinnata). Buah dari pohon aren ini terkenalnya sebagai kolang-kaling. Dengan warna putih bening, kolang-kaling memiliki tekstur kenyal dan sedikit lengket kalau dikunyah.
Boleh dibilang pohon kolang-kaling, adalah salah satu keajaiban tropis yang memiliki peran multifungsi dalam kehidupan manusia. Pohon ini tumbuh subur di daerah tropis di Indonesia atau negara-negara Asia Tenggara. Pohon ini tidak hanya memberikan manfaat nutrisi. Pohon ini juga berperan dalam budaya dan industri.
Aslinya buah dari penghasil gula aren ini berbentuk bulat lonjong dan dilindungi dalam cangkang yang keras. Lihat di sini cara terbentuknya buah aren.
Jadi, kolang-kaling itu berasal dari pohon enau. Sampai ke dalam es campur atau dinikmati sebagai manisan, proses pembuatannya sederhana tapi cukup menguras tenaga.
- Baca juga : Aturan Makan Sehat Setiap Hari
Manfaat Buah Atep atau Buah Aren
Buah kenyal dengan rasa jelly ini ternyata mengandung banyak zat nutrisi yang bermanfaat dalam menjaga kesehatan. Temukan dia dalam kolak yang diberi pemanis gula semut, dalam es campur atau dimakan begitu saja.
Di dalam buah dari pohon aren ini terdapat kandungan fosfor, karbohidrat, kalsium, protein, lemak, serat, zat besi, dan kalori.
- Serat : Seperti kita tahu serat dapat melancarkan pencernaan karena kemampuannya menggerakan makanan di dalam usus manusia. Mencegah sembelit dan mendorong calon-calon kolesterol jahat yang akan mengganggu peredaran darah normal.
- Fosfor: Manfaat fosfor bagi kesehatan meliputi pembentukan tulang. Ini juga termasuk pencernaan yang lebih baik, pembentukan protein, dan keseimbangan hormon. Fosfor juga meningkatkan ekstraksi energi perbaikan jaringan sel tubuh.
- Kalsium: Kalsium berguna untuk membangun dan memelihara tulang yang kuat. Zat ini juga melancarkan komunikasi antara otak dan bagian tubuh lainnya. Kalsium ditemukan secara alami dalam banyak makanan yang salah satunya dalam buah kolang-kaling.
- Protein: Protein adalah komponen penting dari setiap sel dalam tubuh. Rambut dan kuku sebagian besar terbuat dari protein. Tubuh kita menggunakan protein untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Protein juga digunakan untuk membuat enzim, hormon, dan bahan kimia tubuh lainnya. Protein adalah bahan penyusun tulang, otot, tulang rawan, kulit , dan darah yang sangat penting. Mengkonsumsi kolang-kaling berarti menambah sedikit asupan protein ke dalam makanan kita.
Jadi banyak juga manfaatnya kalau kita makan kolang-kaling atau buah atep atau buah aren muda ini ya, teman-teman?
Arenga Indonesia. Pabrik gula aren cair di Tangerang- Banten
Share artikel ini
Artikel Terbaru
Menjejak Sejarah dan Kearifan Lokal di Balik Cetakan Gula Batok
Kilau Karamel Arenga dalam Sate Sapi Manis: Rahasia Kelezatan yang Menggoda Lidah
Rekomendasi Kue Cokelat Kelapa Parut Karamel, Simfoni Legit yang Bikin Lidah Berdansa
Kue Mangkok Klasik Gula Aren: Rahasia Tradisi Legit yang Mekar Sempurna
Manisnya Cokelat Cornflakes Gula Aren, Mari Nikmati Camilan Sehat yang Mewah
Artikel Terpopuler
Rahasia Aroma Pemikat Pelanggan: Mengapa Gula Aren Cair Pandan Adalah Aset Bisnis Sobat Arenga
Resep Teh Bunga-Bungaan: Manfaat Ilmiah dari Lemon Verbena hingga Rosemary
Arenga Indonesia di Kalimantan Selatan, Laris Manis di Kalsel Expo Hingga Masuk Radio
Jejak Emas Pohon Aren: Dari Prasasti Kuno Hingga Pajak Kerajaan yang Terlupakan
ARENGA Gula Aren Cair Pandan dan Susu Almond
Tumis Udang Arenga Gula Aren Cair
Gula Aren Arenga Sebagai Bumbu Masak
Mie Tiau Apollo dan Mie Tiaw Polo, Bersaing atau Saling Mendukung?
