Palm Sugar Untuk Penderita Diabetes
Arenga Indonesia – Benarkah palm sugar memang cocok untuk penderita diabetes? Mari baca sampai ke bawah.
Dalam artikel-artikel yang saya kumpulkan dari beberapa sumber, penderita diabetes sebaiknya tidak pernah menggunakan bahan pemanis gula pasir untuk kebutuhan sehari-hari. Kalaupun harus memakainya, sebaiknya menggunakan gula alami seperti madu, gula kurma dan palm sugar.
Tapi di sini harus diberi catatan terlebih dahulu. Bahwa palm sugar yang dimaksud adalah palm sugar asli atau gula aren asli yang tidak dicampur bahan apapun.
Karena blog Arenga ini selalu tentang gula aren, mengenai pemanis yang direkomendasikan untuk penderita diabetes, kita bahas palm sugar saja.
Mengapa perlu berhati-hati sebelum menggunakan palm sugar untuk penderita diabetes?
Karena beberapa produsen atau pengecer mungkin menambahkan bahan lain pada produk gula aren mereka untuk berbagai alasan.
- Baca juga : 10 Fakta Tentang Palm Sugar
Beberapa bahan yang dapat ditambahkan pada gula aren untuk mengubah atau memodifikasi sifatnya seperti ini:
1.Pengawet Kimia Sintetis
Beberapa pengawet dapat ditambahkan untuk memperpanjang umur simpan nira dan nanti berpengaruh terhadap produk akhir gula aren. Zat pengawet sintetis seperti sulfit, selain mencegah fermentasi nira juga untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme.
2. Pewarna:
Gula aren itu identik dengan gula merah. Dan gula merah tidak selalu terbuat dari nira aren. Kita tahu gula merah juga dibuat dari tebu, seperti gula pasir. Nah ketika gula tebu dibuat gula semut atau gula merah bubuk seperti palm sugar, terkadang warnanya terlalu pucat. Secara penampilan tidak menarik, apa lagi kalau diaku sebagai palm sugar, jauh banget.
Makanya pewarna mungkin digunakan untuk memberikan tampilan yang lebih menarik pada gula tebu yang diakui sebagai gula aren tersebut. Warna yang lebih gelap atau karamel seperti gula aren asli dapat dicapai dengan menambahkan pewarna buatan.
3. Pengental:
Bahan pengental seperti tepung atau bahan pengental lainnya dapat ditambahkan untuk mengatur tekstur gula aren, terutama jika diinginkan konsistensi yang lebih padat.
4. Pemanis Tambahan
Gula aren asli kadar manisnya di bawah gula pasir. Jadi terkadang untuk menambahkan tingkat kemanisan, bBahan pemanis tambahan seperti gula putih atau sirup jagung fruktosa tinggi dapat ditambahkan untuk meningkatkan tingkat ke manisan gula aren.
Palm Sugar Untuk Penderita Diabetes Dari Dunia Internasional
Penerimaan masyarakat internasional terhadap manfaat palm sugar, terutama yang di olah secara tradisional, organik, tidak ditambah gula pasir dan zat2 kimia sintetis lainnya, memberi harapan cerah bagi kelangsungan bisnis ini.
Dan saya sudah membaca bahwa Cambridge University saat ini sedang membuat peneliatian tentang manfaat palm sugar untuk kesehatan.
Penelitian tersebut terkait dengan penyakit diabetes dengan Glycemic index (GI)-nya yaitu sebuah evaluasi dengan sistem rating bagaimana bermacam-macam makanan mempengaruhi tingkat gula darah penderita.
Jadi, penting untuk membaca label dan memilih gula aren dari sumber yang tepercaya jika teman-teman ingin mendapatkan gula aren yang murni.
Dengan memilih gula aren organik atau yang dijamin tidak mengandung bahan tambahan, bisa memastikan untuk mendapatkan produk yang lebih alami dan tidak tercampur dengan bahan lain.
- Baca juga : Supplier Gula Aren Bubuk dan Cair Untuk Industri
Testimoni Seorang Penderita Diabetes Pengguna Palm Sugar
Seorang teman yang tinggal di Belanda bercerita bahwa saat ini hampir sebagian besar RT tangga Balanda menggunakan Palm Sugar untuk pemanis kopi atau teh. Untuk keperluan minuman sehari-hari, gula pasir sudah out of date, katanya.
Saya pikir inilah salah satu sebab mengapa permintaan palm sugar ke Eropa terus meningkat dari bulan ke bulan.
Dalam sebuah artikel berjudul Natural Cure for Diabetes di website Health info for You mereka mengatakan, “Foods that should be consumed in moderation are honey and other natural sugars like palm sugar, dates which can be used instead of white sugar. Remember these should be consumed in very little quantity only.”
- Baca juga : Cara Memastikan Kualitas Gula Aren Cair
Namun sampai penelitian ilmiah benar-benar di keluarkan, kami tidak akan pernah menyuruh-nyuruh para penderita dibetes untuk “yuk nenggak liquid palm sugar“ seperti yang di lakukan Pak Hendra, pengidap diabetes, kenalan baru kami beberapa hari yang lalu.
Walaupun sudah membaca ratusan artikel tentang keamanan palm sugar terhadap penderita diabetes, saya masih tercengang melihat dia langsung meminum gula aren cair rasa pandan langsung dari botol seperti minum air.
Dia terkekeh. Menurutnya, sepanjang gula aren cair kami tidak menggunakan gula pasir, gula itu aman untuk dia. Karena bapak bertubuh kurus sudah lama menggunakan gula aren cair sebagai amunisi melawan rasa lapar.
Kesimpulan
Jadi benarkah palm sugar atau gula aren asli bisa digunakan penderita diabetes?
Benar, palm sugar atau gula aren asli dapat digunakan oleh penderita diabetes dengan catatan penggunaannya harus dalam jumlah yang terkontrol dan disesuaikan dengan rencana makan yang sehat.
Meskipun palm sugar memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula putih, sehingga dapat membantu menghindari lonjakan gula darah yang drastis, tetap penting bagi penderita diabetes untuk memperhatikan asupan gula secara keseluruhan.
Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan pedoman yang tepat tentang penggunaan palm sugar dan manajemen diabetes yang optimal.
Arenga Indonesia. Produsen gula aren di Tangerang – Banten
Share artikel ini
