Rekomendasi Cemilan Coklat Lumer yang Bisa Bikin Ketagihan
ARENGAINDONESIA.com – Rekomendasi Cemilan Coklat Lumer yang Bisa Bikin Ketagihan
Mungkin banyak dari kita yang menganggap bahwa cokelat bukan sekadar makanan atau camilan, namun dalam menikmatinya seperti melakukan perjalanan sensorik, memikat lidah dan merayu indera. Saya suka coklat, tentu saja. Dan apa pula alasannya orang-orang dari berbagai penjuru dunia juga mengagumi kelezatan cokelat? Ah, ini adalah tanya yang selalu mengundang rasa ingin tahu.
Sekarang coba bayangkan, ketika membuka sebungkus coklat kesayangan, hidungmu akan langsung merasakan hembusan harum yang mewah. Aroma manis dan sedikit pahit yang telah menghiasi kisah romansa antara pecinta dan cokelat selama berabad-abad. Mungkin penyebabnya adalah kandungan senyawa kimia yang dapat merangsang pelepasan endorfin – hormon kebahagiaan alami kita. Jadi, tidak mengherankan ya ketika sepotong cokelat meleleh di lidah, ada perasaan senang dan kenyamanan yang muncul dari dalam hati.
Cemilan Coklat yang Lumer Dalam Mulut Untuk Menggugah Rasa
Untuk alasan seperti di atas itu lah mengapa cokelat di olah ke dalam berbagai kuliner. Salah satunya dijadikan salah satu bahan dasar dalam pembuatan aneka cemilan. Sehingga, cemilan berbahan dasar coklat sangat populer karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut.
Salah satu cemilan berbahan dasar coklat dan bikin lumer dalam mulut adalah brownies. Brownies adalah sejenis kue yang terbuat dari cokelat, gula yang sering juga diganti dengan palm sugar, mentega, dan telur. Kue ini memiliki tekstur yang padat dan kenyal dengan cita rasa cokelat yang khas. Brownies bisa disajikan dalam berbagai variasi, seperti brownies klasik dengan tambahan kacang-kacangan, brownies dengan topping keju, atau bahkan brownies dengan tambahan es krim.
Bukan hanya brownies, masih ada banyak jenis cemilan lain yang menggunakan cokelat sebagai bahan dasarnya.
Kalau teman-teman tertarik dalam memanfaatkan coklat untuk memanjakan keluarga atau bahkan untuk jualan, berikut adalah beberapa resep cemilan berbahan dasar cokelat yang patut dicoba:
1. Chocolate Chip Cookies
Cookies dengan tambahan cokelat chip yang meleleh di dalamnya. Rasanya manis dan gurih dengan tekstur yang renyah. Kue yang sangat populer di seluruh dunia dan sering menjadi favorit di kalangan anak-anak maupun dewasa. Paling enak dinikmati dengan secangkir kopi tubruk.
Bahan-bahan:
- 225 gram mentega
- 200 gram gula
- 220 gram gula palem
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- 350 gram tepung terigu
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram cokelat chip
Cara membuat:
- Kocok mentega, gula, dan gula palem hingga lembut.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Tambahkan vanili.
- Campurkan tepung terigu, soda kue, dan garam. Masukkan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tambahkan cokelat chip dan aduk hingga merata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 10-12 menit atau hingga matang. Dinginkan sebelum disajikan.
2. Chocolate Fudge
Ngomong-ngomong apa itu Chocolate Fudge?
Chocolate Fudge adalah sejenis permen yang terbuat dari campuran gula (coklat yang bagus biasanya menggunakan gula palem), mentega, dan cokelat, yang dicairkan bersama dan kemudian diolah menjadi massa padat. Makanan ini sangat populer, di Amerika Serikat, dan sekarang sudah banyak juga terlihat di Indonesia. Sering digunakan sebagai makanan penutup atau fungsinya emang asik banget untuk camilan.
Proses pembuatan Chocolate Fudge melibatkan pemanasan gula, mentega, dan cokelat hingga larut dan tercampur dengan baik. Setelah mencapai konsistensi yang tepat, campuran ini kemudian didinginkan dan diaduk hingga mulai mengental. Pada titik ini, adonan cokelat tersebut bisa ditambahkan dengan kacang, buah kering, atau bahan lainnya sesuai selera. Setelah adonan cukup kental, ia bisa dituangkan ke dalam cetakan atau loyang dan didinginkan hingga benar-benar padat
Dengan tekstur yang lembut dan kenyal seperti karamel, ditambah lagi cita rasa cokelatnya sangat kuat, permen ini sangat cocok untuk pecinta cokelat sejati.
- Baca juga: 4 Jenis Cokelat Batangan Untuk Kue
Bahan-bahan:
- 400 gram cokelat bar, cincang kasar
- 1 kaleng susu kental manis
- 50 gram mentega
- 1 sendok teh vanili
- 100 gram kacang tanah atau kacang almon atau kacang mete cincang panggang (opsional)
Cara membuat:
- Lelehkan cokelat, susu kental manis, dan mentega dalam panci di atas api kecil sambil terus diaduk hingga rata dan meleleh. Paling baik hasilnya kalau coklat dilelehkan dengan cara dikukus.
- Tambahkan vanili dan kacang tanah panggang (jika menggunakan) ke dalam adonan. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Dinginkan dalam lemari es selama beberapa jam hingga adonan mengeras.
- Potong-potong adonan menjadi ukuran yang diinginkan sebelum disajikan.
3. Chocolate Truffles
Apa itu chocolate truffle?
Truffle cokelat adalah jenis makanan manis yang terbuat dari campuran cokelat leleh dan krim kental. Mereka diberi nama “truffle” karena bentuk dan penampilannya yang mirip dengan truffle alami, jenis jamur yang langka dan berharga. Truffle cokelat biasanya memiliki permukaan yang lembut dan tidak rata, dan mereka sering ditaburi dengan bubuk kakao, bubuk gula, atau bahan hiasan lainnya
Penampilan cemilan yang terbuat dari campuran cokelat dan krim ini sangat menarik. Seperti foto di atas, biasanya dibentuk bulat dan dilapisi dengan cokelat serbuk atau kacang cincang.
- Baca juga : Cake Wortel dengan White Chocolate Buttercream
Bahan:
- 200 gram cokelat pekat, cincang kasar
- 200 ml krim kental
- Cokelat serbuk atau kacang cincang untuk pelapis
Cara membuat:
- Panaskan krim kental dalam panci hingga mendidih. Matikan api.
- Tambahkan cokelat cincang ke dalam krim panas. Aduk hingga cokelat meleleh dan adonan tercampur rata.
- Dinginkan adonan dalam lemari es hingga mengeras.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil menggunakan sendok atau tangan yang diolesi sedikit mentega.
- Gulingkan truffle dalam cokelat serbuk atau kacang cincang hingga terlapisi dengan merata.
- Simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es sebelum disajikan.
Coklat adalah bahan dasar yang serbaguna dan lezat dalam pembuatan cemilan yang mudah banget lumer dalam mulut ini. Dengan resep-resep di atas, teman-teman dapat membuat variasi cemilan berbahan dasar coklat. Enak untuk dinikmati sendiri, bagus juga untuk jualan. Selamat mencoba!
Arenga Indonesia. Produsen gula aren untuk coklat di Tangerang – Banten
Share artikel ini
