Resep Jamu Beras Kencur Ala Mbok Jamu, Enak dan Berkhasiat

Arengaindonesia.com – Resep dan Cara Membuat Jamu Beras Kencur

Virus corona 19 dan saudara-saudaranya masih merebak. Tak tahu kapan selesainya pandemi ini. Tapi hidup harus berlanjut karena tak mungkin juga bersembunyi di rumah selamanya, bukan? Tetap patuh saja pada pola hidup sehat dengan memenej pikiran , jaga pola makan, olah raga, taat prokes, dan sisanya kita serahkan kepada Yang di Atas.

Agar imun tubuh tetap tinggi tambahkan supplement vitamin dan sesekali menikmati resep jamu beras kencur ala mbok jamu yang enaik ini. Kalau Sobat Arenga mau tahu cara membuat jamu beras kencur, scroll sampai bawah ya.

Jamu Tak Harus Selalu Pahit

Dalam konotasi jamu bitter is sweet. Pahit rasanya tapi manis efeknya karena bisa merawat dan menyembuhkan. Rasa pahit datang dari rempah-rempah yang dari sananya memang punya properti dominan pahit.  Zat pahit itu berupa minyak atsiri dan alkaloid dari herbal yang bekerja untuk memicu respons sensorik di mulut.

Sensasi pahit kemudian diarahkan oleh saraf ke sistem saraf pusat. Pesan diteruskan lagi ke usus sehingga menimbulkan hormon pencernaan gastrin. Ini lah kemudian yang akan menstimulasi nafsu makan selama masa pemulihan, dan khasiat obat yang menyembuhkan.

Dan kebanyakan kita tidak menyukai atau menolak rasa pahit, bukan? Tak hanya kepahitan hidup, juga makanan dan minuman pahit. Mengapa?

• Baca juga : Ramuan Pelangsing Tubuh

Evolusi lah yang bertanggung jawab mengapa kita menolak rasa pahit sejak lahir . Jadi benci pahit itu terdapat dalam kode genetika kita.

Para peneliti menemukan bahwa sekitar seperempat populasi umat manusia memiliki gen reseptor rasa yang disebut TAS2R38,  yang membuat kita lebih sensitif terhadap rasa pahit. Ini lah yang mempengaruhi, mengapa umumnya kita tidak menyukai jamu pahit. Atau menolak makan pare dan sayuran pahit lainnya.

Kabar baik, jamu tak selalu harus pahit! Banyak juga jenis jamu yang enak seperti resep jamu beras kencur yang menggunakan gula aren organik ini.

• Baca juga : Cara Membuat Gula Semut Aren

Kencur Tak Sekadar Bumbu Dapur

Kencur (Kaempferia galanga) merupakan tanaman herba yang memiliki aroma dan cita rasa unik. Sering juga disebut jahe aromatik dan banyak tumbuh di Asia termasuk Indonesia.

Banyak sekali penggunaan kencur ini. Mulai dari obat sampai kuliner. Nenek moyang kita memanfaatkannya sebagai media menjaga kesehatan seperti resep jamu beras kencur enak di bawah.

Di beberapa tempat di Cina, sebagian besar penduduk mengkonsumsi kencur sebagai acar dalam mengambil manfaat kesehatannya.

• Baca juga : Pengawet Makanan Alami

Bahan-Bahan Resep Jamu Beras Kencur Enak Ini?

Dengan memanfaatkan pemanis gula aren atau gula semut organik bersama rimpang jahe, kencur, kunyit, asam jawa, dan bunga cengkeh, jadi beras kencur yang tak hanya berkhasiat tapi juga enak.

Rimpang Jahe

Rimpang Jahe Segar sudah dimanfaatkan di Cina sejak 2500 tahun lalu. Rasa dan aromanya yang kuat sering dimanfaatkan untuk memperlancar ASI, mengobati batuk, membangkitkan nafsu makan, mengurangi rasa mules, mengurangi sakit kepala, dan masih banyak lagi.

• Baca juga : Temu Giring untuk Kecantikan

Asam Jawa

Asam Jawa. Tanaman asli Afrika ini memiliki aneka kandungan kimia seperti asam appel, asam anggur, Vitamin B1, dan Vitamin C. Asam Jawa berguna sebagai penghilang rasa sakit, penurun panas, penurun kolesterol, dan melancarkan sekresi empedu.

Rimpang Kunyit

Rimpang Kunyit sudah lama dikenal mengandung senyawa berkhasiat obat (kurkuminoid). Ramuan jamu di Jawa tak pernah ketinggalan menggunakan rimpang kunyit karena efek menyejukan yang ditimbulkannya. Begitu pula dengan fungsi membersihkan, mengeringkan, menghilangkan gatal dan menyembuhkan kesemutan.

Rimpang Kencur mengandung pati, mineral, dan minyak atsiri. Efek farmakologinya adalah menghilangkan radang lambung, radang anak telinga, influenza pada bayi, masuk angin, sakit kepala, diare, pegal-pegal dan melancarkan haid.

Baca Juga: Tanaman Sorgum dan produknya

Mari Ekseskusi Resep Beras Kencur ala Mbok Jamu yang Enak Berkhasiat

Dengan bermanfaat bahan rempah yang digunakan seperti di atas, beras kencur sejatinya sering bermanfaat untuk menghilangkan pegal-pegal pada otot dan persendian. Selain tentu saja meningkatkan daya tahan tubuh terhadap segala jenis serangan virus dan bakteri.

Bahan

• 60 gram beras Oryza sativa
• 15 gram rimpang kencur segar Kaempferia galanga
• 4 gram rimpang jahe segar Zingiber officinale
• 1 jari rimpang kunyit Curcuma domestica
• 2 butir buah asam jawa
• 5 butir bunga cengkeh
• 1 batang kayu manis
• Arenga gula aren organik sesuai selera
• garam secukupnya

Cara Membuat Resep Jamu Beras Kencur Enak

• Sangrai beras hingga berbau harum
• Setelah disangrai tumbuk halus
• Iris tipis semua rempah atau herbal minuman beras kencur. Didihkan dua gelas air. Masukan tepung beras dan semua bahan yang telah diiris. Masukan juga cengkeh, kayu manis, dan asam jawa. Aduk-aduk selama 15 menit.
• Matikan api. Tambahkan gula semut aren atau palm sugar, sedikit garam, aduk rata.
• Saring air rebusan. Minuman tradisional beras kencur siap dinikmati.

Selamat menikmati.

Produsen Gula Aren Organik Tangerang

Follow Arenga Indonesia di Instagram

Kontak Arenga Indonesia, WA 0819 3241 8190

Cara Membuat (Bikin) Beras Kencur Agar Tahan Lama

Berikut adalah beberapa cara untuk mengawetkan minuman beras kencur:

• Penambahan Pengawet

Salah satu cara yang paling umum untuk mengawetkan minuman beras kencur adalah dengan menambahkan bahan pengawet, seperti natrium benzoat atau asam sitrat. Waspada! Pemakaian bahan pengawet sintetis harus disesuaikan dengan dosis yang tepat dan sesuai dengan standar keamanan pangan.

• Sterilisasi

Cara lain untuk mengawetkan minuman beras kencur adalah dengan melakukan sterilisasi, yaitu memanaskan minuman pada suhu tinggi dalam waktu yang cukup lama.

Metode ini membunuh bakteri dan mikroorganisme lainnya yang dapat menyebabkan kerusakan pada minuman, sehingga dapat meningkatkan umur simpan minuman beras kencur.

Juga jangan lupa sterilkan botol untuk penyimpan.

• Pendinginan

Setelah memasak minuman beras kencur, segera dinginkan dan simpan di dalam lemari es atau freezer untuk menjaga kesegaran dan kualitas minuman. Pastikan untuk menyimpan minuman dalam wadah yang rapat dan bersih.

• Menggunakan Teknologi Pengawetan Lainnya

Saat ini, sudah tersedia teknologi pengawetan lainnya, seperti pengawetan vakum atau pengawetan suhu rendah, yang dapat digunakan untuk mengawetkan minuman beras kencur tanpa merusak rasa dan aroma asli minuman tersebut.

Penting untuk diingat bahwa meskipun minuman beras kencur dapat diawetkan, tetap disarankan untuk meminumnya dalam waktu yang relatif singkat agar tetap segar dan sehat untuk dikonsumsi. Selalu perhatikan tanggal kadaluwarsa dan simpan di tempat yang tepat agar minuman beras kencur Sobat Arenga tidak cepat rusak.

Arenga Indonesia. Produsen gula aren organik di Tangerang.