Resep Klepon Ubi Jalar

ARENGAINDONESIA.COM – Resep Klepon Ubi Jalar

Siapa sangka, umbi jalar yang biasa kita rebus atau goreng, bisa menjelma menjadi kue tradisional yang cantik dan menggugah selera? Kue klepon, dengan warna hijaunya yang cerah dan teksturnya yang lembut, adalah bukti nyata bahwa ubi jalar memang bahan makanan yang serba bisa diolah untuk makanan apa saja.

Bayangkan kue klepon dalam resep ini yang cuma sebesar kelereng, saat gigitan pertama, sensasi manis legit gula aren langsung meleleh di mulut. Ditambah lagi paduan aroma pandan wangi yang menenangkan. Dijamin, kamu akan ketagihan!

Tertarik untuk mencoba? Di bawah resepnya.

Bahan-Bahan Resep Klepon Ubi Jalar

• 1 kg ubi jalar putih (bukan yang merah)
• 1/4 kg tepung kanji
• 10 lembar daun pandan atau daun suji atau pewarna pandan
• 1 ons gula aren atau gula merah bubuk
• 1/2 butir kelapa, pilih yang tidak terlalu tua
• 1 sdt teh garam

Cara Membuat

1. Rebus ubi jalar sampai lembut kemudian lumatkan.
2. Haluskan daun pandan atau daun suji, ambil airnya.
3. Parut kelapa agak kasar
4. Campur lumatan ubi jalar dan tepung kanji. Secara perlahan ulen dengan air suji atau air pandan
5. Setelah bisa dipulun, bulatkan sebesar kelereng dan isi dengan 1/2 sdt gula aren bubuk
6. Didihkan air dan celupkan bulatan klepon sampai mengambang. Angkat dan ceburkan sejenak ke air dingin.
7. Angkat dari air dingin, tiriskan.
8. Gulingkan klepon ke dalam parutan kelapa yang sudah diberi garam
9. Siap dinikmati.

Manfaat Lain dari Klepon Ubi Jalar

Klepon ubi jalar dalam resep ini enak. Selain itu, ubi jalar juga kaya akan nutrisi. Kandungan serat, vitamin, dan mineral di dalamnya sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Dengan mengolah ubi jalar menjadi kue klepon, kita tidak hanya mendapatkan camilan yang lezat, tetapi juga asupan nutrisi yang bermanfaat. Jadi, sambil menikmati kelezatan klepon, kita juga menjaga kesehatan tubuh.

Selamat mencoba Sobat Arenga

Baca juga :

• Lezatnya Kue Klepon
• Mengenal Daun Ubi Jalar sebagai Sayuran Lezat
• Keripik Ubi Jalar Krispi
• Ubi Jalar Sebagai Makanan Pokok
• Resep Koyabu Khas Manado