Resep Martabak Telur Rumahan Anti Gagal

Arenga Indonesia – Satu lagi makanan berbahan dasar telur yang banyak disukai keluarga adalah martabak telur. Cocok dikudap di sore maupun malam hari. Baik juga untuk teman ngopi atau disajikan untuk acara arisan. Bahan-bahan juga mudah di dapat. Berikut resep membuat martabak telur rumahan menggunakan kulit lumpia. 

Yang menyenangkan dari makanan bikininan sendiri adalah bahan-bahan dasarnya tertakar. Kesegarannya kita tahu persis. Seperti kita tahu, salah satu bahan dasarnya adalah daging cincang. Nah daging sapi cincang dalam keadaan segar sesaat sebelum diolah meningkatkan cita rasa martabak telur. 

Cara Membuat Kulit Martabak Telur Rumahan

Untuk membuat martabak telur rumahan, cukup sederhana. Pertama-tama kita perlu menyiapkan adonan kulit martabak. Untuk tujuan praktis, bisa beli kulit lumpia yang sudah jadi.

Atau membuat kulit martabak telur sendiri. Begini caranya:

Untuk membuat kulit martabak telur rumahan, pertama-tama campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan air dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang kalis dan tidak lengket.

Selanjutnya, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30-60 menit agar adonan bisa istirahat dan mengembang. Setelah itu, panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.

Ambil sejumput adonan kulit martabak dan pipihkan dengan tangan atau menggunakan rolling pin hingga menjadi lembaran tipis. Letakkan lembaran kulit martabak di atas wajan panas dan biarkan sampai bagian bawahnya mulai mengeras dan berwarna kecokelatan, baru masukan isi martabaknya.

Jadi, yuk kita coba resep martabak telur rumahan ini

• Baca juga :
• Serba-Serbi Tips Mengolah Telur
• 7 Resep Masakan Telur yang Pasti Disukai Anak-Anak
• 5 Resep Masakan Untuk Tumbuh Kembang Balita
• 8 Resep Masakan Ayam Arenga Pasti Disukai Keluarga

Bahan-bahan

• 20 lembar kulit lumpia
• 5-6 butir telur bebek
• 200 gram daging kambing atau sapi cincan
• 1 buah bawang bombay, iris kecil atau cincang
• 3-4 batang daun bawang iris tipis
• 2 batang seledri, iris
• 1-2 sdt  bubuk kari atau gulai

• Satu sendok teh garam

Bahan-Bahan Untuk Membuat Saus Martabak Telur Kulit Lumpia:

1. 1-2 sendok makan cuka
2. 100 cc air hangat
3. 4 sendok makan kecap manis
4. 2 sdm bawang bombay cincang
5. Satu sendok makan Arenga gula aren organik
6. Satu setengah sendok teh garam (sesuai selera)
7. Campur semua bahan

Cara Membuat Resep Rumahan Martabak Telur Anti Gagal

• Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan daging cincang, bubuk kari, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga mengering. Angkat, diinginkan.
• Masukkan bawang bombay, daun bawang, seledri dan telur bebek, aduk rata
• Tuangkan adonan isi pada kulit lumpia, lipat bentuk persegi empat panjang, tutup rapat.
• Masukkan segera lipatan martabak dalam minyak yang sudah panas.
• Setelah kulit lumpia gembung menjadi kering dan keras, balik agar kedua sisi berwarna kecoklatan, tiriskan.

Selamat mencoba teman-teman.

Untuk Arenga gula aren organik bisa di beli di Tokopedia