Resep Martabak Telur Rumahan Anti Gagal
Arenga Indonesia – Satu lagi makanan berbahan dasar telur yang banyak disukai keluarga adalah martabak telur. Cocok dikudap di sore maupun malam hari. Baik juga untuk teman ngopi atau disajikan untuk acara arisan. Bahan-bahan juga mudah di dapat. Berikut resep membuat martabak telur rumahan menggunakan kulit lumpia.
Yang menyenangkan dari makanan bikininan sendiri adalah bahan-bahan dasarnya tertakar. Kesegarannya kita tahu persis. Seperti kita tahu, salah satu bahan dasarnya adalah daging cincang. Nah daging sapi cincang dalam keadaan segar sesaat sebelum diolah meningkatkan cita rasa martabak telur.
Cara Membuat Kulit Martabak Telur Rumahan
Untuk membuat martabak telur rumahan, cukup sederhana. Pertama-tama kita perlu menyiapkan adonan kulit martabak. Untuk tujuan praktis, bisa beli kulit lumpia yang sudah jadi.
Atau membuat kulit martabak telur sendiri. Begini caranya:
Untuk membuat kulit martabak telur rumahan, pertama-tama campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan air dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang kalis dan tidak lengket.
Selanjutnya, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30-60 menit agar adonan bisa istirahat dan mengembang. Setelah itu, panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.
Ambil sejumput adonan kulit martabak dan pipihkan dengan tangan atau menggunakan rolling pin hingga menjadi lembaran tipis. Letakkan lembaran kulit martabak di atas wajan panas dan biarkan sampai bagian bawahnya mulai mengeras dan berwarna kecokelatan, baru masukan isi martabaknya.
Jadi, yuk kita coba resep martabak telur rumahan ini
- Baca juga :
- Serba-Serbi Tips Mengolah Telur
- 7 Resep Masakan Telur yang Pasti Disukai Anak-Anak
- 5 Resep Masakan Untuk Tumbuh Kembang Balita
- 8 Resep Masakan Ayam Arenga Pasti Disukai Keluarga
Bahan-bahan
- 20 lembar kulit lumpia
- 5-6 butir telur bebek
- 200 gram daging kambing atau sapi cincan
- 1 buah bawang bombay, iris kecil atau cincang
- 3-4 batang daun bawang iris tipis
- 2 batang seledri, iris
- 1-2 sdt bubuk kari atau gulai
- Satu sendok teh garam
Bahan-Bahan Untuk Membuat Saus Martabak Telur Kulit Lumpia:
- 1-2 sendok makan cuka
- 100 cc air hangat
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sdm bawang bombay cincang
- Satu sendok makan Arenga gula aren organik
- Satu setengah sendok teh garam (sesuai selera)
- Campur semua bahan
Cara Membuat Resep Rumahan Martabak Telur Anti Gagal
- Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan daging cincang, bubuk kari, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga mengering. Angkat, diinginkan.
- Masukkan bawang bombay, daun bawang, seledri dan telur bebek, aduk rata
- Tuangkan adonan isi pada kulit lumpia, lipat bentuk persegi empat panjang, tutup rapat.
- Masukkan segera lipatan martabak dalam minyak yang sudah panas.
- Setelah kulit lumpia gembung menjadi kering dan keras, balik agar kedua sisi berwarna kecoklatan, tiriskan.
Selamat mencoba teman-teman.
Untuk Arenga gula aren organik bisa di beli di Tokopedia
Share artikel ini
27 Comments
Comments are closed.
Huhuuuu, teryummy itu kalo martabak telur pake telur bebek , beda ya rasanya sama telur ayam.
Mba Evi aku suka bikin juga di rumah dengan resep di atas, buat cemilan sore apalagi kalo pas cuaca hujan ato dingiin, hhmmm ternikmaat.
Kadang suka pake nasi anget ma martabak telor aja udah nikmat plus saos sambal.
Keluargaku ga suka saus pake cuka,
Martabak telor juga favorit di rumahku, Cik. Dimakan begitu saja sebagai camilan atau untuk lauk makan nasi. Apapun cara menikmatinya, martabak telor bikinan sendiri is the best 🙂
Waaah martabaaak. Selalu enak dan ga pernah Salah karena favorite banyak orang. Catet Dulu ah resepnya
Setuju kaang, nanti kalo kopdar kita nyemil martabak telor ato manis yaa, biar makin nikmat apalagikalo dicemil panas2 suka kalap hahaa.
Atau kita mau serbu rumahnya Mba Evii, biar minta dibikinin martabak telor istimewa, eaaa..
Wah teryata harus pakai telor bebek ya Mba, aku sering bikin karena anak2 di rumah suka, tapi ga pernah nih pakai telur bebek. Sausnya juga ga pernah bikin yang kayak cuko gitu. Mau bikin ah…terima kasih resepnya ya Mba 😀
Terima kasih resepnya mbak. Saya suka sekali Martabak Telur. Kalau pesan pengennya 1 porsi dimakan sendiri, nggak mau dibagi-bagi. Yang lain porsi sendiri aja :))
Wuhaaa..ini favorit aku sekeluarga deh, sampai suka bikin ala-ala martabak telur ini di rumah wkwkkw. Tapi kayaknya gak seenak ini, aku mau coba ah. Makasih ya mba resepnya. Aku belum pandai buat cocolan eh cukonya
Setujuu kalau bikin sendiri puas banget sih yaaa. Bahan2 kita tau pasti fresh. Martabak kapan aja cocok ya. Aku klo dikasih pagi hari jg nggak nolak kok hihii…Duh ini martabaknya dadah2 dan sausnya lezat pakai gula arenga ya.
Yang namanya martabak itu cemilan favorit. Gak bakal nolak dah. Aromanya itu khas banget dan kriuk kulitnya bikin nagih. Jadi pengin nyobain resepnya Mak. Thank for sharing ..
Aku sering nih bikin martabak sendiri cuma isiannya cuma sederhana banget cuma telor, daun bawang, kadang kukasih daging ato korned dikit. Mayan bisa mengobati kepengenan beli martabak di abang2.
Waaahhh makasih resepnya mbak, kalau selow pankapan di eksekusi. Jajanan favorit nih kalau pas jalan² di makan pakai rawit atau cocol kuah cukonya sama² enak
Aku pernah nih mbak bikin martabak dengan kulit lumpia gini dan anak-anak tuh suka. ya allah gak nyangka loh gampang gini bikinnya, haha
Tapi aku pakai telor ayam sih bukan bebek. Kalau telor bebek pasti lebih gurih ini ya
Wah pake martabak telur pake telor bebek rasanya mantap teksturnya juga lebih tebel dan kriuk kriuk
Aku rasa begitu. Di pasar dekat rumahku jarang yang jual telor bebek. Adanya ya telor ayam.
Selalu menikmati kalau ada martabak yang disajikan dengan sausnya. Karena saus martabak itu pasti bikin sensasi makan yang beda daripada kalau cuma makan dalam bentuk martabaknya aja. auto save resep nih buat dicobain
wah makasih mbak resepnya, kebetulan di rumah lagi banyak setok telur, bisa jadi kudapan leat di rumah nih, karena sudah lama juga gak makan martaba telur, anak-anak pasti suka.
Enaknya…ngemil martabak telur di sore hari.
Anget-anget baru turun dari penggorengan, langsung disantap. Jangan ketinggalan lombok ijonya.
Martabaknya kelihatan enak pisan yaa dan bikinnya pun nggak sesulit yang kubayangkan..kulit lunpianya yang sulit ya jadi beli jadi saja..
Baru tadi siang baru kepikiran ingin bikin martabak telor eh ketemu resep ini yang pakai telor bebek. Pas juga tadi beli kulit lumpia.
Waahh gak pernah kepikiran nih pakai kulit lumpiah utk bikin martabak 😀
Aku suka banget camilan ini, seringnya sih beli gak pernah bikin sendiri hehe. Lumayan juga tu ya telur bebeknya tapi bisa bikin banyak porsi sih ya?
Paling suka makan martabak telur sama acarnya yang asem2 pedes saat masih hangat. Duh jd laper lagi kaaan 😀
Martabak pakai telur bebek itu rasanya lebih mantap emang dibandingkan pakai telur ayam.
Suka banget makannya pakai acar.
Sausnya ada gula merah, jarang makan saus kecap, cuka, ada gula merahnya gini buat cocolan martabak.
Yeay dapat resep martabak asin. Mau beli di sini lumayan harga nya. Yang telur 1 atau 2 gitu 45 ribu. Ada pe telur 5 segala 85 ribu. Hehe. Kalau ada resep anti gagal gini layak dicoba
Martabak adalah camilan favorit keluarga kami. Kalau bisa bikin sendiri seperti ini bisa menghemat sekali nih. Makasih tipsnya Mbak
Ternyata harus ada bubuk karinya juga ya supaya rasanya khas. Selama ini kukira ya hanya pakai daun bawang dan bawang merah aja bumbunya heheee.. Mantap nih bisa dicontek resep martabak telur anti gagalnya.
Pas musim hujan begini dan Jakarta lagi dingin banget, trus baca resep martabak. Auto pengin jadinya, hehe. Btw Gula Aren Arenga cocok untuk berbagai hidangan ya. Jadi pengin nyobain buat campuran wedang rempah.
Wah, iya ya.. Bisa pakai kulit lumpia. Kadang pengen buat, tapi bingung bikin kulitnya. Praktis nih jadinya. Kapan-kapan bisa dicoba. Buat teman ngeteh asyik banget ini.. Mksh resrpnya.
asli enaaak ini mbaaa.. aduh aku jadi ngiler berat dan mau aah coba buat di rumah. Pasti anak – anak suka banget nih mbaa