Ayam Kuluyuk Asam Manis Mengugah Rasa
ARENGAINDONESIA.COM – Ayam kuluyuk asam manis ini atau juga dikenal dengan sebutan ayam krUyuk, salah satu hidangan Tionghoa yang sudah menyatu dengan cita rasa Indonesia. Terkenal dengan perpaduan rasa asam, manis, dan kriuk dari daging ayam goreng dibungkus tepung.
Sejarah ayam kuluyuk asam manis
Lebih seru memberikan resep dengan disertai sedikit sejarah tentang makanan tersebut. Jadi ceritanya, ayam kuluyuk ini berasal dari hidangan Kanton yang dalam bahasa aslinya disebut ” gu lou yuk ‘. Seperti rasanya yang akan beradaptasi pada suatu negara, seperti yang terjadi di Indonesia, hidang ayam ini menghasilkan varian rasa yang berbeda-beda.
Jika teman-teman perhatikan, hidangan ini banyak disajikan di resto-resto China. Begitu pula di foodcourt atau rumah makan lainnya.
Tertarik untuk mencoba sendiri? Berikut resepnya.
Resep ayam kuluyuk Arenga
Bahan-bahan:
- Satu ekor ayam diambil dagingnya, potong dadu
- Satu buah wortel, kupas, potong dadu.
- Satu buah ketimun, potong dadu.
- Kembang kol secukupnya.
Bumbu-bumbu:
- 2 buah cabe hijau
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabe merah.
- 1 iris jahe.
- 2 sendok makan saus tomat
Cara membuat:
- Potong dadu daging ayam dan digoreng tepung.
- Iris bawang putih dan jahe lalu tumis sampai harum. Masukan sayuran.
- Masukkan ayam. Tambahkan palm sugar, kecap manis, saus tomat, penyedap rasa. Tambahkan sedikit air.
- Bila suka, tambahkan tepung sagu atau tepung maizena 1 sendok makan.
Hidangkan dalam keadaan panas.
Ppopularitas ayam kuluyuk asam manis ini tidak pernah pudar. Hidang yang ini disukai oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga dewasa. Seiring berjalannya waktu, muncul berbagai variasi ayam kuluyuk. Seperti penambahan bahan-bahan lokal seperti pemanis dengan gula aren. Modifikasi saus sesuai selera saja.
Selamat mencoba Sobat Arenga!
Baca juga:
Share artikel ini
