Cara Membuat Kari Ayam Kentang yang Menggugah Selera

ARENGAINDONESIA.com – Cara Membuat Kari Ayam Kentang yang Menggugah Selera

Sekilas, kari dan gulai ayam kelihatannya mirip ya teman-teman? Sama-sama ayam yang dimasak berkuah dan diberi kunyit agar warnanya tambah menarik. Namun secara hakikat, kari dan gula dibedakan oleh bahan atau bumbu pembuatannya. Kari ayam kentang ini termasuk hidangan ayam berkuah tanpa santan.

Untuk teman-teman pecinta kuliner Indonesia ingin menikmati ayam berkuah yang bukan sup dan tidak mau berkuah santan, hidangan dalam resep ini bisa jadi salah satu piliha.

Perbedaan Kari dan Gulai

Ohya sebelumnya, apa sih bedanya kari dan gulai itu?

Perbedaan antara kari dan gulai terletak pada bahan, bumbu dan rasa yang dihasilkan. Kari menggunakan bumbu seperti cabai, kunyit, dan serai yang diolah menjadi pasta bumbu. Di India atau di Iran, misalnya kari sering diberi tambahan yogurt. Hasilnya adalah masakan gurih dengan rasa kompleks yang mencakup pedas, manis, asam, dan gurih, serta memiliki tekstur yang kental.

Sementara gulai menggunakan bumbu seperti lengkuas, kunyit, dan kayu manis yang dihaluskan. Gulai menggunakan santan cair atau kental, tergantung preferensi juru masaknya. Yang jelas kuah gulai rasanya gurih dan terasa lembut saat meluncur di tenggrokan.

• Baca juga : Gula Aren Penyedap Kari dan Gulai

Yuk Eksekusi Resep Kari Ayam Kentang Ini

Sebagai penduduk Indonesia, sebagian besar Sobat Arenga pasti pernah merasakan sensasi lezat dari kari ayam kentang, bukan? Hidangan ini selalu tampak di hari-hari perayaan besar di Tanah Air seperti Lebaran dan Pesta Tahun Baru.

Tapi jika belum, teman-teman berada di tempat yang tepat! Mari intip resep kari ayam kentang ini, salah satu hidangan Indonesia yang kaya rasa dan aromanya begitu menggoda.

Dalam artikel ini, Sobat Arenga akan dibantu memahami langkah-langkah cara membuat kari ayam kentang yang autentik. Jadi, siapkan diri untuk menjelajahi rasa baru yang begitu memanjakan lidah.

• Baca juga : Kari atau Gulai? Memahami Perbedaan Antara Masakan India dan Indonesia

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum kita masuk ke dalam proses memasak, pastikan teman-teman telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan seperti di bawah ini:

• 1 kg ayam, potong menjadi 10 bagian.
• 1 sendok makan cabai merah yang sudah digiling.
• 1 sendok teh kunyit, untuk memberikan warna dan aroma khas.
• 2 sendok teh garam, atur sesuai selera.
• 4 sendok makan margarin, digunakan untuk menggoreng bumbu.
• 600 gram kentang, cuci bersih, kupas, dan potong menjadi dadu. Rendam sejenak dalam air.
• 150 gram wortel, potong tipis dengan bentuk bulat.
• 2 buah bawang bombay, iris tipis.
• 2 siung bawang putih.
• 400 gram tomat, potong menjadi dadu.
• 200 cc air.
• Garam, tambahkan secukupnya sesuai selera.

Baca juga : Nikmati Sensasi Manisnya Masakan dengan Gula Aren Alami

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Awal:
   • Campurkan ayam dengan cabai merah yang sudah digiling, kunyit, dan 1 sendok teh garam. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
2. Menggoreng Bumbu:
   • Panaskan 4 sendok makan margarin di atas wajan.
   • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna keemasan.
3. Memasak Ayam:
   • Masukkan ayam yang telah dibumbui ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna menjadi coklat atau kuning keemasan.
4. Menambahkan Kentang dan Wortel:
   • Tambahkan kentang yang sudah direndam dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit hingga kentang dan wortel agak lunak.
5. Menyajikan Aroma dan Rasa:
   • Tambahkan tomat dan aduk hingga bahan-bahan tercampur merata.
   • Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk kembali.
   • Bubuhi dengan garam sesuai selera.
6. Pengakhiran yang Memukau:
   • Biarkan kari ayam kentang mendidih dengan api kecil hingga bahan-bahan matang dan bumbu meresap dengan baik.
   • Koreksi rasa dan pastikan kentang dan ayam benar-benar empuk.

Variasi dan Eksperimen:

Jangan ragu untuk mengeksplorasi variasi pada resep kari ayam kentang ini. Teman-teman bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti cengkeh, kayu manis, atau daun salam untuk aroma yang lebih wangi.

Jika suka sensasi pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk mencoba resep dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang segar dan berkualitas.

Begitu pun wortel bisa diganti dengan kentang. Atau tambahkan kacang polong untuk tambahan gurih yang memikat.

Penutup:

Sekarang teman-teman sudah punya panduan lengkap untuk menciptakan hidangan kari ayam kentang yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang telah disiapkan dan langkah-langkah yang terperinci. Selain untuk keluarga dan bahkan bisa untuk jualan, kita bisa menyajikan hidangan lezat ini di hari-hari istimewa seperti lebaran.

Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa dan variasi sesuai dengan selera pribadi masing-masing. Selamat memasak dan menikmati kelezatan kari ayam kentang ala Indonesia yang autentik!

Tunggu apa lagi? Mari berkreasi di dapur dan ciptakan hidangan kari ayam kentang yang tak terlupakan. Jangan lupa untuk terus mengunjungi Arenga Indonesia untuk inspirasi kuliner lainnya yang akan memanjakan lidah teman-teman dengan cita rasa Indonesia yang kaya dan unik ya.

Ganbatte!

Arenga Indonesia. Produsen gula aren di Tangerang – Banten