Kari atau Gulai? Memahami Perbedaan Antara Masakan India dan Indonesia

Categories: Kuliner Indonesia|Komentar Dinonaktifkan pada Kari atau Gulai? Memahami Perbedaan Antara Masakan India dan Indonesia|
Perbedaan kari india dan gulai Indonesia

Kari dan gulai adalah dua masakan berkuah kental yang sangat populer di Asia, terutama di India dan Indonesia. Kedua hidangan ini memiliki rasa yang sama yakni gurih. Rahasianya terletak pada beragam bahan dan rempah yang digunakan. Hanya saja, sekalipun keduanya tampak serupa, kari dan gulai memiliki sedikit perbedaan. Serupa tapi tak sama. Baik dari cara memasak, bahan-bahan yang digunakan, dan rasa yang dihasilkan.

Yuk kita bahas apa sih perbedaan antara kari India dan gulai Indonesia, biar kita punya gambaran lebih jelas tentang kedua hidangan dari dua negara ini.

Baca di sini tentang: Gula Aren Penyedap Kari dan Gulai

Perbedaan Kari India dan Gulai Indonesia

Gulai indonesia menggunakan daun kari
Gulai Indonesia dengan daun Kari

Kari India dan gulai di Nusantara adalah dua jenis hidangan berbeda dengan bahan dan cara memasak yang berbeda juga.

Kari India

Kari India adalah hidangan khas India yang biasanya terbuat dari daging atau sayuran. Biasanya menggunakan daging kambing, sapi, ayam dan ikan. Tak sedikit pula kari India dicampur dengan sayuran seperti kentang, wortel, buncis, kacang polong, paprika, dan bawang bombay.

Semua bahan dimasak dalam campuran rempah-rempah seperti kunyit, jintan, ketumbar, kayu manis, dan cengkeh, dicampur dengan bawang putih, bawang merah, dan jahe.

Baca di sini tentang: Pohon Palem Sebuah Catatan Sejarah dari India

Kari India juga dapat memiliki level kepedasan yang tinggi karena sering menggunakan cabai sebagai salah satu bahan utama. Tapi gulai di Indonesia terkadang juga sama yakni pedas. Masalah pedas atau tidak tergantung freferensi individu.

Biasanya, kari India disantap bersama chapati, roti canai, pitta, atau nasi putih. Lebih nikmat lagi jika menggunakan beras basmati yang berbulir panjang.

Baca di sini tentang: Chai Masala Tea, Teh Susu Rempah dari India

Gulai di Indonesia

Sementara itu, gulai adalah hidangan khas Nusantara yang berasal dari Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Seperti kari India, bahan utama gulai adalah daging sapi, daging ayam dan ikan. Juga kadang dicampur sayuran seperti kentang, wortel, rebung muda atau bahkan nangka muda.

Nah di sini lah letak perbedaan antara kari India dan gula di Indonesia. Karena semua bahan dan bumbu dimasak dengan santan kelapa. Lalu ditambahkan bumbu dapur seperti lengkuas, daun jeruk, serai, dan kunyit. Di beberapa bagian Indonesia seperti Aceh, juga memasukan daun kari ke dalam gulai.

Gulai memiliki rasa yang lebih kaya karena faktor santan kelapa. Tidak sekadar pedas seperti kari India.

Kesimpulan, perbedaan utama antara kari India dan gulai di Nusantara adalah bahan utama dan rempah-rempah yang digunakan. Kari India menggunakan campuran rempah-rempah khas India, sementara gulai menggunakan bumbu-bumbu khas Nusantara lalu diberi santan kelapa.

Arenga Indonesia. Produsen gula aren di Tangerang.

Share artikel ini

Artikel Terbaru

  • Kopi untuk melindungi jantung dan panjang umur

    Kopi Bisa Melindung Jantung dan Membuat Kita Panjang Umur

  • Cara menyimpan roti tawar agar awet dan tidak berjamur serta bau tengik

    Roti Tawar Awet Anti Jamur: Musuh Bebuyutan Lemari Dapur Teratasi!

  • Herbal alami atasi diare

    Diare? Tenang, Atasi dengan Herbal Alami dari Dapur!

  • Manfaat cokelat untuk kehamilan yang sehat

    Manfaat Cokelat Untuk Kehamilan yang Sehat

  • gula aren membantu kekurangan pasokan gula nasional

    Solusi Manis Menutup Kekurangan Pasokan Gula Nasional

Arenga Customer Care

Untuk pertanyaan, kritik, dan saran seputar produk Arenga, silakan hubungi kami di nomor WhatsApp berikut ini:

0819 3241 8190

Artikel Terpopuler

  • 10 Hal Terbaik Tentang Palm Sugar

    10 Fakta Tentang Palm Sugar

  • agar-agar santan gula aren

    Agar-Agar Santan Gula Aren

  • Resep Es Kopi Susu Gula Aren ala Arenga

  • Cerita elok dari kampung

    Cerita Elok Dari Kampung Aren

  • Resep iga bakar gula aren Arenga

    Resep Iga Bakar Gula Aren Arenga

  • Cara menikmati sayuran hijau mentah

    Cara Menikmati Sayuran Hijau Mentah, Resep Pina Colada Smoothie

  • Penjelesan mengapa gula aren berwarna coklat

    Beda Gula Aren dan Gula Semut

  • gula aren cair atau sirup gula merah cair untuk kopi. Kemasan 1 liter

    Kelezatan Kopi dengan Gula Aren Cair Asli 1 Liter