Kue Lidah Kucing Cokelat
ARENGAINDONESIA.COM – Kue lidah kucing, atau yang dalam bahasa Belanda disebut kattentongen, adalah salah satu kue kering favorit saat Lebaran. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis gurih membuat kue ini disukai banyak orang. Biasanya, kue lidah kucing berwarna putih tanpa hiasan di atasnya. Namun, kali ini, kita akan membuat variasi yang lebih istimewa, yaitu kue lidah kucing cokelat.
Dengan menambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan, kue lidah kucing akan memiliki rasa cokelat yang unik dan aroma khas kue cokelat. Untuk mempercantik tampilan, hias kue dengan cokelat putih yang dibentuk spiral. Penampilannya lebih menggugah, perpaduan warna dan rasa yang sempurna.
Proses pembuatan kue lidah kucing cokelat sebenarnya cukup sederhana dan tidak jauh berbeda dengan kue lidah kucing biasa. Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan, seperti tepung terigu, mentega, gula semur aren, putih telur, dan cokelat bubuk.
Yang membedakan adalah penambahan cokelat bubuk dan hiasan cokelat putih yang memberikan sentuhan istimewa pada kue ini. Kue ini sangat cocok disajikan sebagai camilan saat Lebaran atau sebagai teman minum teh di sore hari. Rasanya yang manis, renyah, dan cokelat pasti akan membuat siapa saja ketagihan.
Resep Kue Lidah Kucing Cokelat
Bahan-bahan:
- 225 gram tepung terigu
- 35 gram coklat bubuk – campur dan ayak dengan tepung terigu.
- 250 gram Arenga gula semut aren organik
- 225 gram mentega
- 9 butir putih telur
- 1/2 sendok teh vanili.
- Coklat masak putih secukupnya
Baca artikel tentang : Rekomendasi Gula Aren Cair Untuk Kopi
Cara membuat:
- Kocok mentega sampai putih titik kemudian masukkan gula semut tambahkan sedikit gula halus sedikit demi sedikit dan kocok lagi sampai putih.
- Tambahkan putih telur, dikocok dengan kecepatan rendah sampai halus dan ringan
- Tambahkan campuran tepung aduk dengan sapu tala sampai tercampur rata. Ambil sesendok demi sesendok, bentuk menyerupai lidah kucing. Letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Beri jarak yang cukup antara satu kue dengan yang lainnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kue matang, atau kurang lebih selama 30 menit. Setelah dingin, hias dengan coklat masak putih yang dilelehkan.
Baca juga artikel menarik lainnya:
Share artikel ini
