Membuat Aneka Bentuk Kentang Goreng – Memanjakan Anak

Membuat aneka bentuk kentang goreng – Ayo manjakan anak-anak dengan makanan. Kentang goreng bisa jadi salah satu pilihan. Di lingkaran Arenga Indonesia, wajah anak-anak itu akan langsung  cerah bila disodori camilan satu ini. Dinikmati bersama saos tomat atau krim keju, cocok untuk menemani belajar atau main game 🙂

Kentang umumnya direbus atau digoreng sebelum diolah lebih lanjut. Jika merebus tanpa kulit, gunakan sedikit air saja dan tambahkan sedikit garam. Jika merebus atau mengukus dengan kulitnya, bersihkan terlebih dahulu bagian luar sebersih-bersihnya.

Di Indonesia kentang banyak dipakai dalam campuran masakan tradisional. Aneka soto terasa kurang pas jika tidak dilengkapi dengan kentang rebus. Gado-gado lotek atau pecel, menggunakan kentang.

Kroket dan sambal goreng bahan utamanya adalah umbi dengan rasa manis alami ini. Dan jangan lupa keripik dan semur, kentang selalu hadir di tengahnya.

Baca juga:

1. 9 Olahan Kentang Dalam Gastronomi Internasional
2. Mengenal Kentang Lebih Dekat
3. Resep Kroket Kentang Aduhai

Terus Bagaimana Dengan Kentang Goreng?

Pengunaan kentang di atas merefrensi pada kentang sayur. Baik kentang putih atau kentang mentega. Umumnya kentang sayur mengandung banyak air.

Nah gimana memilih kentang untuk digoreng? Umunya direkomendasikan untuk dijadikan french fries adalah jenis Russet Burbank atau Maris Piper. Kentang ini cocok dijadikan kentang goreng karena tidak terlalu basah atau pun terlalu kering. 

Kalau tak mau repot, di pasar swalayan besar, banyak juga dijual aneka bentuk kentang frozen yang siap digoreng. Bentuknyamacam-macam.

Membuat Aneka Bentuk Kentang Goreng

Tapi untuk memanjakana anak-anak dengan camilan sehat ada baiknya membuat french fries atau kentang goreng sendiri.Variasikan bentuknya agar mereka lebih semangat menikmatinya.

Baca juga:

1. Cake Wortel dengan White Chocolate Buttercream
2. 6 Khasiat Tomat Yang Menyembuhkan
3. Casserole Ubi Jalar Jeruk Enak Bergizi

Simak resep membuat aneka bentuk kentang goreng dari Arenga Kuliner di bawah ini:

1. Cara Membuat Kentang Goreng (French Fries):

• 1 kg kentang yang siap untuk dibuat kentang goreng
• Potong-potong  sebesar kelingking.
• Cuci kentang berkali-kali hingga air cucian kentang menjadi bening atau jernih. Tiriskan  dan bungkus dalam serbet yang kering.
• Panaskan minyak, goreng potongan kentang dengan api sedang hingga setengah matang. Angkat tiriskan dan dinginkan
• Beberapa menit sebelum disajikan, panaskan minyak goreng  kembali hingga kuning kecoklatan.
• Angkatlah dan taburi dengan garam.

2. Shoe String (kentang alur)

• Gunakan pisau khusus bergelombang. Banyak dijual di supermarket dan market place
• Serut tipis kentang memanjang seperti tali sepatu.
• Perlakukan serutan kentang seperti pada resep french fries.

3. Potato Noisette ( keripik kentang)

• Potong tentang bulat kecil dengan alat pemotong khusus berbentuk setengah lingkaran.
• Perlakukan kentang seperti pada resep french fries.

4. Potato Chips

• Serut kentang bulat tipis dengan alat khusus
• Melakukan sebutan kentang seperti french fries.

Tips:

Karena kentang goreng cukup favorit di rumah, saya biasanya membuat langsung banyak. Menggunakan resep french fries di atas, setelah gorengan pertama dan minyaknya dikeringkan, sisa kentang dimasukan ke dalam wadah kedap udara. Atau kantong plastik tebal ukuran sekali goreng. Masukan ke dalam freezer. Nah besok-besok tinggal dilumerkan sebelum digoreng.

Selamat mencoba Sahabat Arenga