Pe’et, Sirup Nira Aren Setengah Matang

Categories: PALM SUGAR|Komentar Dinonaktifkan pada Pe’et, Sirup Nira Aren Setengah Matang|
Pe'et sirup nira aren setengah jadi

Arenga Indonesia – Jika teman-teman mencari sesuatu yang manis dan khas dari budaya Sunda, tidak ada yang lebih cocok daripada sirup nira aren setengah matang yang dikenal sebagai Pe’et seperti foto di atas. Masyarakat Sunda terutama di pembuat gula aren di Banten telah memanfaatkan pohon aren selama berabad-abad, jadi mereka punya istilah khusus untuk setiap tahap dalam pembuatan gula aren.

Pe’et adalah sirup nira aren setengah matang yang dihasilkan dari proses pemanasan nira aren segar. Tapi berbeda dengan sirup seperti dalam 5 sirup favorit untuk campuran kopi ini.

Proses pemanasan ini mengubah cairan nira dari warna transparan menjadi warna coklat keemasan. Warna coklat yang dihasilkan dari proses pemanasan tersebut menunjukkan bahwa cairan nira sebentar lagi matang dan siap untuk dicetak atau digerus untuk membuat gula semut.

Meskipun pe’et telah mengalami proses pemanasan dan berubah warna menjadi coklat keemasan, sebenarnya sirup nira aren setengah matang ini masih memiliki kadar air yang cukup tinggi. Masih encer. Belum bisa digunakan sebagai pemanis seperti dalam beragam kegunaan gula aren cair.

Oleh karena itu, pe’et sering disebut juga sebagai “air gula aren” oleh sebagian orang. Namun, meskipun kadar airnya masih tinggi, rasa manis pe’et sudah sangat terasa.

Ketika Aroma Enak Berhamburan di Udara

Saat penguapan nira berlangsung (membuat gula aren), pe’et sirup nira ini bisa membuat resah orang sekampung. Membuat seseorang memimpikan kopi hangat ditemani sepotong kue. Atau seorang kawan Arenga yang mengatakan saat aroma pe’et berhamburan ke udara, ia memikirkan hari lebaran.

Memikirkan hari raya saat pe’et dipanaskan bukan ungkapan berlebihan. Menjelang hari besar ini, hampir sebagian besar dapur di Indonesia mengolah pangan istimewa. Entah itu kue bolu, cookies, atau dodol, membuat lingkungan tempat tinggal penuh aroma manis. Aroma¬†harum plus gurih menyeruak memenuhi ruangan dapur dan lolos ke halaman itu membuat siapapun yang menghirup jadi bahagia.

Pe’et Bukan lah Sirup dan Belum Bisa Disebut Sebagai Gula Aren Cair

Karena belum bisa disebut sirup atau belum mencapai kekentalan gula aren cair yang banyak dibutuhkan oleh kopi susu itu, pengrajin jarang mau menjual pe’et. Mereka lebih suka pengolahan diteruskan, mendapatkan nilai tambah sebagai gula aren atau gula semut.

Tapi kalau teman-teman menjelaskan alasannya dan mau membayar harga seperti memberi produk akhir yakni gula aren, kemungkinan pengrajin sebagai supllier gula aren akan mau menjualnya.

Untuk menyimpannya Pe’et atau air gula aren setengah matang ini bisa dimasukkan ke dalam botol kaca atau wadah penampung lain. Sesampai di rumah langsung masukan ke dalam kulkas. Baca di sini tentang cara menyimpan gula aren cair.

Layaknya sirup, pe’et sirup nira ini tak bisa langsung dinikmati. Tanpa diencerkan rasanya terlalu manis untuk ditelan, tapi masih terlalu encer untuk disebut gula aren cair yang sedang hits itu.

Arenga Indonesia. Produsen gula aren cair dan gula aren bubuk di Tangerang.

Share artikel ini

Artikel Terbaru

  • Fungsi dan karakter lengkuas dalam masakan

    Fungsi Lengkuas atau Laos dan Karakternya dalam Masakan

  • Asal mula membuat kopi - sejarah menyeduh kopi

    Asal Mula Membuat Kopi – Sejarah Menyeduh Kopi

  • 10 fakta menarik tentang gula aren

    10 Fakta Menarik Tentang Gula Aren

  • Resep roti meses untuk usaha kue dan roti

    Resep Roti Meses untuk Usaha Kue dan Roti

  • 10 jenis gula untuk makanan dan minuman di Indonesia

    10 Jenis Gula untuk Makanan dan Minuman di Indonesia

Arenga Customer Care

Untuk pertanyaan, kritik, dan saran seputar produk Arenga, silakan hubungi kami di nomor WhatsApp berikut ini:

0819 3241 8190

Artikel Terpopuler

  • 10 Hal Terbaik Tentang Palm Sugar

    10 Fakta Tentang Palm Sugar

  • Resep Es Kopi Susu Gula Aren ala Arenga

  • agar-agar santan gula aren

    Agar-Agar Santan Gula Aren

  • Cerita elok dari kampung

    Cerita Elok Dari Kampung Aren

  • Cara menikmati sayuran hijau mentah

    Cara Menikmati Sayuran Hijau Mentah, Resep Pina Colada Smoothie

  • Resep iga bakar gula aren Arenga

    Resep Iga Bakar Gula Aren Arenga

  • 5 resep masakan enak slow cooker bubur manado

    5 Resep Masakan Enak Slow Cooker

  • Resep Soto Padang Nikmat

    Resep Soto Padang Nikmat