Suka Duka Proyek Gula Aren Organik

Saat ini sangat mudah menemukan produk gula aren organik di pasar. Baik online maupun offline, tersedia dengan beragam brand yang bisa dipilih pelanggan. Namun menggorganikan suatu produk tidak lah mudah. Nah dalam pos ini izinkan Arenga bercerita sedikit tentang suka duka proyek gula aren organik yang dijalaninya bersama kelompok petani mitra.

Mengapa Harus Organik?

Permintaan akan produk organik terus meningkat karena semakin banyak orang yang menyadari manfaat kesehatan dan lingkungan yang dihasilkan dari pengunaannya. Produk organik diproduksi tanpa penggunaan bahan kimia sintetis, pestisida, atau pupuk buatan sehingga lebih aman untuk dikonsumsi dan ramah lingkungan.

Begitu pun, penggunaan lahan yang kurang intensif, mempromosikan pemanfaatan sumber daya alam berkelanjutan adalah termaktup sebagai prinsip utama dari pertanian organik.

Pohon aren merupakan tanaman asli dari kawasan hutan tropis yang tumbuh secara alami tanpa campur tangan manusia. Dalam lingkungan organik, pohon aren tumbuh dengan cara yang alami tanpa penggunaan bahan kimia sintetis seperti pestisida dan pupuk buatan.

Itu lah mengapa, di tengah tumbuhnya permintaan akan produk-produk organik, Arenga merasa perlu “mengorganikan” produk yang dihasilkan kelompok mitra.

Dengan memiliki selembar sertifikat dari badan yang sudah diakreditasi, bisa dibilang ini adalah sebuah pengakuan bahwa gula aren yang juga diolah jadi gula cair itu “benaran” produk organik yang mengikuti prinsip-prinsip organis.

Keseluruhan prinsip-prinsip produksi organik ini memungkinkan kita mencapai tujuan lain. Meningkatnya nilai tambah produksi gula aren, pengelolaan kebun aren berkelanjutan, mempertahankan produktivitas tanah, keberlanjutan lingkungan, dan meningkatkan kesejahteraan sosial ekonomi masyarakat pengrajin gula merah.

Cerita dari Foto di Atas – Dokumentasi

Bapak dalam foto di atas tidak sedang menanda tangani surat ikut pemilihan kepala daerah, melainkan form yang menyatakan keikutsertaannya dalam proyek gula aren organik sebagai mitra Arenga Indonesia.

Proyek ini adalah upaya untuk memproduksi gula aren organik yang berkualitas. Produk sehat, ramah ramah lingkungan dan berkelanjutan. Dalam proyek ini, bergabung tak kurang dari 200 orang pengrajin yang berkomitmen mengikuti standar organis yang berlaku. Dan diaudit setiap tahun.

Salah satu prosedur legal yang diterapkan dalam proyek gula aren organik ini adalah dokumentasi.

Dokumentasi sangat penting dalam proyek gula aren organik karena dapat membantu mengawasi dan memastikan bahwa produksi gula aren organik dilakukan dengan cara yang benar dan sesuai dengan standar organik yang telah ditetapkan.

Dokumentasi juga memungkinkan pelacakan dan pemantauan yang mudah terhadap seluruh proses produksi, mulai dari perawatan kebun aren, panen nira hingga pengolahan dan pengemasan gula aren organik.

Begitu pun, dokumentasi dalam proyek gula aren organik ini memungkinkan memonitor kinerja mitra. Bila terdapat masalah selama proses produksi, dokumentasi memungkinkan untuk dipantau dan di atasi lebih cepat.

Dengan dokumentasi yang lengkap dan teratur, produsen gula aren organik dapat membuktikan keaslian dan kualitas produk kepada konsumen, sehingga meningkatkan kepercayaan dan citra positif produk tersebut di pasaran.

Perjuangan Berbuah Manis Dalam Proyek Gula Aren Organik

Terus-terang, mengenalkan penggunaan kertas dan pulpen kepada pengrajin pemanis tradisional ini memang tidaklah mudah. Butuh perjuangan panjang.

Mereka telah sibuk dengan proses produksi yang sangat melelahkan dan memakan waktu. Seperti memanjat pohon aren, menaik-turunkan penampungan nira, menguapkan nira sampai menjadi gula semut yang memakan waktu berjam-jam, dan berbagai aktivitas tani lainnya.

Selain itu, hambatan terbesar dalam mengenalkan dokumentasi tertulis adalah kurangnya kesadaran dan keterampilan dalam penggunaannya. Malah ada pengrajin yang cenderung mengabaikannya. Contohnya hanya menuliskan catatan sederhana di dinding atau tiang saung dengan alat tulis arang.

• Resep Membuat Wedang Kopi
• Cara Membuat Gula Aren

Namun, dengan memberikan pelatihan dan dukungan yang memadai, anggota kelompok proyek gula aren dapat memahami pentingnya dokumentasi. Selain memastikan kualitas dan keaslian produk, juga meningkatkan efisiensi dan keuntungan bisnis mereka.

Dengan adanya dokumentasi tertulis yang baik, Arenga dan pengrajin dapat saling memantau dan mengawasi seluruh rantai proses produksi. Di dalamnya termasuk catatan tentang waktu panen, pengolahan, hasil dan kualitas produk.

Dengan demikian, penggunaan dokumentasi tertulis dapat membantu meningkatkan kualitas dan citra produk gula aren organik, sehingga dapat lebih mudah diterima di pasar dan memberikan keuntungan yang lebih besar bagi produsen.

Kesimpulan

• Kesimpulannya, meskipun mengenalkan penggunaan dokumentasi tertulis kepada pengrajin gula aren organik awalnya cukup sulit, namun setelah melalui proses perjuangan dalam merubah persepsi, penerimaan, dan penolakan, akhirnya semua bisa diselesaikan. Para pihak sepakat untuk mencatat setiap hal selama produksi, setiap hari, dalam sebuah buku catatan sederhana.

• Seiring waktu mereka menyadari bahwa pola pikir memang perlu berubah agar dapat memaksimalkan potensi proyek gula aren organik ini.

• Dalam proyek gula aren, dokumentasi tertulis sangat penting untuk memastikan kualitas dan keaslian produk, serta memperbaiki efisiensi dan keuntungan bisnis.

• Oleh karena itu, produsen harus terus menerus mengembangkan keterampilan dan pengetahuan mereka dalam hal dokumentasi tertulis agar dapat terus meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi, sehingga dapat memberikan manfaat yang lebih besar bagi mereka dan masyarakat sekitar.

Semoga proyek gula aren organik ini terus berkembang dan memberikan manfaat positif bagi semua pihak yang terlibat di dalamnya.

Arenga Indonesia. Pabrik gula aren di Tangerang