Resep Kue Cucur Gula Aren
ARENGAINDONESIA.com – Resep Kue Cucur Gula Aren – Manis, gurih dan sedap tiap gigitannya
Dalam kategorinya sebagai jajanan pasar, kue cucur gula aren ini boleh dibilang tak lekang oleh zaman. Mungkin itu lah sebab mengapa camilan tradisional ini begitu populer di Indonesia. Rasa enak dan bentuknya yang unik membuatnya bisa dihadirkan di berbagai acara dan festival kuliner.
Ciri khas kue cucur gula merah ini adalah warnya yang kecoklatan, tekstur kenyal di tengah dan renyah di pinggirannya. Nah gula aren yang digunakan memberikan sentuhan manis yang khas, menjadikannya kombinasi sempurna untuk memanjakan lidah.
Dengan resep di bawah, mari kita menjelajahi kelezatan kue cucur gula aren yang membawa kenangan masa kecil dan kehangatan ke dalam setiap gigitannya. Sajikan ketika berkumpul bersama keluarga, teman minum kopi, atau hanya sekadar ingin menikmati kelezatannya selagi hangat.
Asal-Usul Kue Cucur Betulkah Dari Betawi
Banyak yang mayakini bahwa kue Cucur adalah salah satu jajanan khas suku Betawi yang artinya berasal dari daerah Betawi. Namun banyak juga daerah di Indonesia mempunya versi kue cucur sendiri. Di Sumatera Barat, misalnya, kita kenal Kue Pinyaram, makanan khas Suku Minangkabau, yang juga masuk dalam kategori makanan adat.
Karena hampir di semua acara adat yang dilakukan Masyarakat Minangkabau, menghadirkan pinyaram sebagai kudapan. Terutama untuk menikmati ketan.
Tapi terlepas dari asal-usulnya, kue cucur sudah jadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner di Indonesia. Terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren, cita rasanya memang unik. Cocok sekali sebagai kue teman minum teh.
Proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan tepung beras dengan air dan gula jawa atau gula aren, hingga membentuk adonan yang kental. Kemudian, adonan ini digoreng dalam minyak panas hingga berubah menjadi kue berwarna kecoklatan.
Cara Membuat Kue Cucur Gula Aren
Bahan-bahan:
- 200 gram Arenga gula aren bubuk
- 250 ml air putih
- 1 lembar daun pandan, disimpul
- 125 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat kue cucur gula aren:
- Pertama, didihkan air bersama daun pandan dalam panci. Tambahkan Arenga gula semut atau gula aren bubuk, masak sampai gula larut sepenuhnya, angkat dan dinginkan. Larutan gula yang dihasilkan sekitar 300 ml.
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu serbaguna, dan garam. Aduk rata agar bahan-bahan kering tercampur dengan baik.
- Tuangkan sedikit demi sedikit gula aren yang sudah cair ke dalam campuran tepung sambil diaduk.
- Aduk terus hingga tercampur secara merata dan adonan menjadi mulus sempurna.
- Gunakan handwhisk dan kocok adonan selama sekitar 5 menit agar adonan lebih lembut dan tercampur dengan baik. Diamkan adonan selama 1 jam pada suhu ruang agar adonan mengembang dan menghasilkan cucur yang lebih lezat.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan yang cekung dan agak dalam. Ambil satu sendok sup (sekitar 50 ml) adonan kue cucur dan tuangkan ke dalam minyak panas. Pastikan api pada kompor dikurangi agar cucur matang dengan baik.
- Masak cucur hingga permukaannya matang dengan warna keemasan. Selama proses memasak, siram-siram cucur dengan minyak agar cucur memiliki tekstur yang lezat dan renyah.
- Setelah permukaan cucur matang, balik cucur sebentar lalu angkat dan tiriskan agar minyak berlebih dapat tersedot dengan baik.
- Ulangi langkah 4 hingga 6 hingga adonan habis
- Kue cucur siap disajikan. Nikmati kue ini saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi yang lebih enak.
Kue cucur yang lezat ini dapat dinikmati sebagai camilan di siang hari atau sebagai kue teman minum kopi saat bersantai bersama keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba resep ini dan semoga kue cucur gula aren teman-teman berhasil dan disukai oleh semua orang!
Arenga Indonesia. Pabrik gula aren di Tangerang -Banten
Share artikel ini
