Resep Siomay Bandung dan Bauran 2 Budaya
ARENGAINDONESIA.COM – Resep Siomay Bandung dan Perpaduan Rasa Gurih yang lezat.
Siomay, hidangan lezat hasil akulturasi budaya Tionghoa di Indonesia, telah menjelma menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat. Salah satu variannya yang paling populer adalah Siomay Bandung. Bayangkan saja, sepotong siomay lembut berisi daging ikan tenggiri yang gurih, disantap bersama tahu, kentang, telur rebus dan kol, lalu dicocol ke dalam saus kacang yang kaya rasa. Sungguh perpaduan yang menggugah selera!
Siomay Bandung memiliki keunikan tersendiri. Tekstur siomaynya yang kenyal dan lembut, dipadukan dengan sayuran kol yang renyah, menciptakan sensasi yang menyenangkan di setiap gigitan. Namun, yang tak kalah penting adalah saus kacangnya. Biasanya, saus kacang siomay memiliki cita rasa yang gurih, sedikit pedas, dan manis. Nah, untuk memberikan sentuhan istimewa, kita bisa menambahkan palm sugar atau gula aren organik ke dalam saus kacang.
Sobat Arenga tertarik mencoba. Berikut resep siomay Bandung yang lezat dan menggoda:
Bahan-Bahan Membuat Siomay Bandung
- 200 gr fillet ikan tenggiri
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 putih telur ayam
- 150 gr tepung sagu tani
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 cc air es atau secukupnya
- 500 gr kentang
- 6 buah tahu putih, ukuran 5×5 cm
- 200 gr kol, rendam air panas sampai lemas
- 6 butir telur rebus, kupas
Untuk Saus:
- 250 gr bumbu pecel
- 500 cc air
- 1 sdt cuka
- 2 sdm Arenga gula aren bubuk
- Garam secukupnya
Baca di sini tentang : Kukula Palm Macchiato dengan Sentuhan Manis Alami
Untuk Pelengkap Resep Siomay Bandung
- 6 buah jeruk limau
- 6 sdm kecap manis
- Sambal botol secukupnya
- Bawang goreng secukupnya.
Baca di sini tentang : Jadikan Kuliner Indonesia Sebagai Pendukung Pariwisata
Cara Membuat:
- Haluskan fillet tenggiri, campur dengan bawang putih, putih telur, tepung sagu, tepung terigu, garam, merica, dan air es hingga tercampur merata.
- Kupas kentang, cuci bersih. Belah dua setiap kentang dan buatlah lubang di tengah setiap potongan kentang.
- Potong serong tahu jadi 2 bagian, bagian tengah tahu dikerat tapi jangan sampai putus.
- Gulung kol seperti gulungan kecil.
- Isi kentang dan tahu dengan 1 sendok campuran ikan. Atau dibuat bulatan seperti bakso, kukus sampai matang. Sejenak sebelum diangkat masukan gulungan kol.
Cara Membuat Saus:
- Cairkan bumbu pecal dengan air, cuka, Arenga gula semut, dan garam. Didihkan, terus angkat
- Sajikan kentang, tahu, kol, dan telur rebus dengan saus kacang. Peraskan jeruk limau, kecap dan saus di atasnya. Terakhir taburi dengan bawang goreng/
Sepatah Kata tentang Arenga Palm Sugar
Palm sugar, dengan rasa manisnya yang natural dan aroma karamel yang khas, akan memberikan dimensi rasa yang berbeda pada saus kacang pada resep Siomay Bandung di atas.
Kombinasi gurihnya kacang tanah, sedikit pedasnya cabai, dan manisnya palm sugar akan menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera.
Rasa manis dari palm sugar ini juga akan memberikan keseimbangan yang pas dengan gurihnya daging ikan dan sayuran.
Selain itu, penggunaan palm sugar juga memberikan nilai tambah dari segi kesehatan. Palm sugar mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Sehingga, selain lezat, menikmati siomay dengan saus kacang berbahan dasar palm sugar juga bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
Siomay Bandung dengan saus kacang palm sugar ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan. Selain itu, siomay juga bisa menjadi hidangan utama yang praktis dan lezat. Bayangkan saja, sepiring siomay hangat yang disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal, pasti akan membuat siapa saja ketagihan.
Baca juga :
Share artikel ini
