Resep Tahu Campur Surabaya
ARENGAINDONESIA.COM – Di antara sekian banyak resep tahu dan mie, tahu campur adalah hidangan yang patut dicoba. Perpaduan gurih tahu goreng dan daging sapi, perkedel singkong, sayuran segar dan kuah petis, sungguh sebuah keunikan rasa dalam satu mangkuk. Teman-teman yang sedang mencari resep tahu campur surabaya, bisa mencoba dari blog Arenga Indonesia ini.
Begitu pun, teman-teman yang suka eksplorasi resep, eksplorasi rasa, mencoba-coba menemukan hidangan baru untuk keluarga, resep tahu campur bisa jadi petualangan rasa yang sempurna.
Oh ya setiap daerah di Surabaya mungkin punya variasi resep yang berbeda, menambahkan kreativitas dan memberi sentuhan rasa masing-masing. Yang jelas, inti dari hidangan tetap sama: kombinasi rasa gurih dengan tekstur yang menciptakan harmoni sempurna di lidah.
Teman-teman mari kita coba membuat resep tahu campur surabaya, semoga ini bukan hanya tentang memasak, tapi juga tentang merayakan kekayaan kuliner Indonesia.
Resep Tahu Campur Surabaya – Hidangan Jawa Timur Legendaris
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sandung lamur, rebus, potong dadu kurang lebih 2 x 2 cm.
- 1500 cc air
- 100 gram mie kuning basah, cuci, tiriskan.
- 2 tahu, potong dadu, goreng
- 100 gram toge seduh, tiriskan.
- 1 ikat daun selada, cabik-cabik.
- 1 batang daun bawang iris halus.
- 3 siung bawang putih, iris tipis goreng.
- Emping goreng sesuai selera.
- Sambal petis.
Cara membuat sambal petis: Haluskan 6 buah cabe rawit rebus, 1/4 sendok teh garam, 2 sendok makan petis ikan, 4 sendok makan bawang goreng.
Bumbu-bumbu:
- 1 batang serai, memarkan.
- 3 lembar daun jeruk purut.
- 1 sendok makan Arenga gula semut.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok makan garam.
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri.
- 1 iris kunyit kurang lebih 1 cm.
- 1 iris jahe kurang lebih 1 cm.
- 1 sendok teh terasi.
- 1/2 sendok teh ketumbar
Untuk perkedel singkong:
- 1 kg singkong kupas.
- 100 gram udang, cincang
- 1 batang daun bawang iris.
- 1/2 sendok teh ketumbar.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sendok teh garam.
Haluskan semua bumbu, campur semua bahan, bentuk lonjong goreng.
Cara membuat tahu campur surabaya.
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun jeruk, masukkan ke dalam rebusan daging tambahkan arena gula semut kecap manis, merica dan garam. Tunggu sampai mendidih.
- Tempatkan mie, tahu, dan toge dalam mangkuk beri daun selada, sambal petis dan perkedel singkong. Siram dengan kuah, taburi irisan daun bawang, bawang goreng dan kerupuk emping.
Gimana sobat Arenga? Cukup mudah kah resep tahu campur surabaya ini? Selamat mencoba ya
Baca juga :
Share artikel ini
