Sambal Petis Gula Merah, Resep Warisan Leluhur

Categories: ANEKA SAMBAL|Komentar Dinonaktifkan pada Sambal Petis Gula Merah, Resep Warisan Leluhur|
FOTO SAMBAL PETIS GULA MERAH

ARENGAINDONESIA.COM – Sambal petis gula merah adalah salah satu resep warisan leluhur yang layak kita lestarikan. Terbuat dari cabe dan petis yang gurih, sensasi sambal ini patut jadi salah satu koleksi yang keluar dari dapur Sobat Arenga.

Petis sendiri adalah bumbu yang terbuat dari bahan dasar udang, ikan, atau daging yang direduksi jadi pasta kental dan berwarna hitam pekat.

Konon sambal petis ini sudah keluar dari dapur nenek moyang kita sejak zaman kerajaan Majapahit yaitu pada abad ke-14. Menurut literatur, buktinya terlihat dari berbagai catatan sejarah. Mengingat bahan petisnya sendiri, mungkin itu adalah juga satu cara leluhur kita mengawetkan makanan.

Teman-teman ingin mencoba membuat sambal petis sendiri? Berikut resepnya.

Resep sambal petis gula merah

Bahan-bahan

  • 10 biji buncis, diiris
  • 4 sendok makan petis.
  • Santan kental secukupnya.

Bumbu-bumbu:

  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih.
  • Dua buah cabe merah
  • Satu potong lengkuas.
  • Dua lembar daun jeruk purut.
  • Satu batang serai.
  • Satu cangkir air asam jawa.
  • 2 sendok makan Arenga gula semut (gula merah)
  • Minyak goreng dan terasi secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumbuk halus semua bumbu kecuali daun salam, daun jeruk purut, dan serai.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
  3. Tambahkan air asam jawa. Terakhir masukkan petis, daun jeruk purut, daun salam dan serai.
  4. Terakhir masukkan buncis dan santan dan masak hingga keluar minyaknya.

Variasi sambal petis

Sambal petis juga cukup bervariasi resepnya tergantung di daerah mana di Indonesia. Contohnya di Jawa Timur sambal petis sering disajikan bersama pelengkap hidangan tahu tek atau rujak cingur. Sementara di Madura sama petis disajikan dengan nasi jagung atau sate.

Unik ya ternyata penampilan sambal petis gula merah ini. Selamat mencoba teman-teman.

Baca juga :

Share artikel ini

Artikel Terbaru

  • Semangkuk nutty granola berisi campuran oat utuh, kacang almond, biji labu, dan pecan di atas meja kayu dapur, disajikan secara estetik berdampingan dengan sebotol Arenga gula aren cair organik dan sendok kayu.

    Nutty Granola Palm Sugar, Resep Sarapan Sehat Anti-Bosan yang Bikin Semangat Pagi Meledak

  • Sajian Resep Dessert Sehat: Greek Yogurt Beri Segar Penggugah Selera di dalam mangkuk keramik dengan taburan buah blueberry dan stroberi, disiram perlahan menggunakan gula aren cair dari atas sendok, berlatar belakang botol Arenga Organic Liquid Palm Sugar dan kepingan gula aren di atas alas anyaman.

    Resep Dessert Sehat: Greek Yogurt Beri Segar Penggugah Selera

  • Segelas resep smoothie strawberry rosela yang menyegarkan dengan lelehan gula aren cair Arenga di dinding gelas, disajikan berdampingan dengan botol Arenga Organic Liquid Palm Sugar dan stroberi segar sebagai minuman tropis penjaga awet muda

    Resep Smoothie Strawberry Rosela, Tegukan Puisi Tropis Pengusir Haus dan Penjaga Awet Muda

  • Foto produk yang menampilkan berbagai kemasan Gula Aren Cair Organik dan Versi Bubuk Arenga Indonesia, termasuk jerigen, botol, dan pouch bubuk, di atas tikar pandan tenun, dengan logo Arenga transparan. Ilustrasi visual untuk artikel: "Mana yang Lebih Bagus untuk Baking: Gula Aren Cair Organik atau Versi Bubuk?

    Mana yang Lebih Bagus untuk Baking: Gula Aren Cair Organik atau Versi Bubuk?

  • Penyajian hidangan Jagung Bose Timor yang kental dan bergizi dalam mangkuk kayu berbentuk bunga, dengan tangan menuangkan gula aren organik Arenga dari sendok, disajikan di atas permukaan batu bersama bahan-bahan mentah sebagai alternatif sarapan sehat.

    Resep Jagung Bose Timor: Alternatif Sarapan Pengganti Bubur Ayam

Arenga Customer Care

Untuk pertanyaan, kritik, dan saran seputar produk Arenga, silakan hubungi kami di nomor WhatsApp berikut ini:

0819 3241 8190

Artikel Terpopuler

  • Daun-padan-dalam-Arenga-Liquid-Palm-Sugar

    Rahasia Aroma Pemikat Pelanggan: Mengapa Gula Aren Cair Pandan Adalah Aset Bisnis Sobat Arenga

  • Resep-teh-bunga-bungaan

    Resep Teh Bunga-Bungaan: Manfaat Ilmiah dari Lemon Verbena hingga Rosemary

  • Arenga Indonesia di Kalimantan Selatan, Laris Manis di Kalsel Expo Hingga Masuk Radio

  • Sejarah pohon aren nusantara

    Jejak Emas Pohon Aren: Dari Prasasti Kuno Hingga Pajak Kerajaan yang Terlupakan

  • Arenga Gula Aren Cair Pandan Untuk Susu Almond

    ARENGA Gula Aren Cair Pandan dan Susu Almond

  • Resep Tumis Udang Arenga Gula Aren Cair organik

    Tumis Udang Arenga Gula Aren Cair

  • Gula Aren Arenga Sebagai Bumbu Masak

    Gula Aren Arenga Sebagai Bumbu Masak

  • Mie Tiau Apollo dan Mie Tiaw Polo, Bersaing atau Saling Mendukung?

Artikel Terkait