Sup Ikan Labu Kuning ala Jamaika

Kebanyakan orang traveling ke Jamaika karena sinar matahari dan parade pantai pasir putih. Selain Jerck Chiken- nya yang terkenal, makanan Jamaika memiliki banyak variasi dan rasa. Salah satunya sup ikan labu kuning yang resepnya nanti akan dituliskan di bawah.

Ngomong-ngomong, di mana kah Jamaika itu?

Letak Negara Jamaika

Jamaika adalah sebuah negara kepulauan yang terletak di Laut Karibia . Mencakup area seluas 10.990 kilometer persegi (4.240 sq mi), ini adalah pulau terbesar ketiga  —  setelah Kuba dan Hispaniola  —  dari Antillen Besar dan Karibia. 

Jamaika terletak sekitar 145 km (90 mil) selatan Kuba, dan 191 km (119 mil) barat Hispaniola (pulau yang berisi negara Haiti dan Republik Dominika ); Wilayah Seberang Laut Britania di Kepulauan Cayman terletak sekitar 215 km (134 mil) di barat laut.

Kamu akan menemukan banyak sekali pilihan makanan enak di Jamaika. Tapi bila belum terbiasa dengan nama berbagai hidangan, mungkin kita akan sedikit bingung. Mulai dari hidangan favorit nasional – atau bahkan hidangan nasional Jamaika, semua menarik untuk dijelajahi lidah.

Begitu pun dalam memilih juga tidak akan kalah bingung. Di mana menemukan versi terbaik dari berbagai hidangan lezat itu karena menurut setiap orang yang terlibat dalam bisnis makanan pasti akan mengatakan makanan mereka lah versi terbaik!

Jadi sebelum mencoba di tempat aslinya, mari kita buat sendiri saja sup ikan labu kuning ala Jamaika ini di rumah.

Resep Sup Ikan Labu Kuning Jamaika

Dalam sup ikan labu kuning yang rasanya asam manis ini, ikan ditambahkan menjelang akhir waktu memasak. Agar ikannya tetap segar diletakkan di atas bahan lainnya untuk dimasak dalam uap yang harum.

Dalam resep ini menggunakan ikan kod. Tapi tentu saja kita bisa menggunakan daging ikan putih lainnya seperti ikan tuna putih atau yang berdaging serpihan lainnya.

• 2 sendok makan minyak jagung
• 1 bawang bombay sedang, cincang
• 3cm jahe, parut atau cincang halus
• 500 g labu kuning (labu parang) kupas dan potong kotak
• 1 sendok makan saus Tabasco
• 2 sendok makan Arenga Palm Sugar
• 1 sendok makan cuka anggur putih
• air, garam (secukupnya
• 4 potong ikan cod, total 500 gr

Cara Membuat Sup Ikan Labu Kuning:

1. Dalam panci besar, goreng bawang bombay dan jahe dalam minyak selama 5 menit (sampai harum).
2. Tambahkan potongan labu ke dalam panci dengan Tabasco, Arenga palm sugar, dan cuka.
3. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi.
4. Aduk perlahan agar tercampur semuanya, lalu letakkanpotongan ikan di atasnya.
5. Didihkan cairan, lalu kecilkan api dan tutup panci hingga mendidih hingga ikan matang – 20 – 30 menit.
6. Untuk menyajikan, gunakan sendok berlubang untuk mengangkat ikan ke piring, sisihkan
7. Masukan isi soup ke mangkuk, tata daging ikan di atasnya.

Sup ikan labu kuning ini sangat kaya nutrisi. Selamat mencoba

Baca juga:

• Minuman Rempah Labu Kuning – Enak dan Sehat
• Mengenal Labu Kuning Kaya Nutrisi
• Beda Saus Tomat dan Sup Tomat
• Kolak Kolang-Kaling Labu Kuning
• Beda palm Sugar Indonesia dengan Negara Luar