Sup Labu Siam Untuk Kesehatan

Categories: Resep Masakan Arenga|Komentar Dinonaktifkan|

Sup Labu Siam Untuk Kesehatan – Sayur labu siam (Sechium edule) cukup akrab dengan keseharian. Selain ditumis atau di rebus, labu siam kita temukan dalam sayur asam dan lodeh. Cara memasak labu yang masuk dalam famili Cucurbitaceae memang fleksibel.

Menurut sejarahnya, labu siam berasal dari Meksiko dan berbagai bagian dari Amerika Latin. Dari sana menyebar ke seluruh dunia. Dibagian dunia lain labu siang juga dikenal sebagai mirliton squash atau chocho.

Labu siam sarat dengan berbagai nutrisi dan senyawa antioksidan yang memberikan banyak manfaat kesehatan.

Table of Contents

Labu Siam Untuk Darah Tinggi, Asam Urat, Bagus Juga untuk Ibu Hamil

Labu siam kaya akan antioksidan dan vitamin. Khususnya vitamin B, vitamin C, kalium, dan asam amino. Profil nutrisinya juga mengesankan. Coba saja, menurut Departemen Pertanian AS (USDA), untuk satu labu siam: hanya memiliki 39 kalori, 0,3 gram lemak, dan 9 gram karbohidrat.

Ini bagus kan untuk membantu menahan lapar jika sedang diet menurunkan berat badan?

Belum lagi serat dan zat magnesium yang bisa meningkatkan mood. Begitu pun kalsium yang memperkuat tulang dan gigi.

Manfaat labu siam untuk darah tinggi, asam urat dan ibu hamil

Di Indonesia manfaat labu siam banyak digunakan baik dalam pengobatan maupun sekadar merawat kesehatan. Campuran labu siam dengan ketimun bisa menurunkan tekanan darah tinggi.
Untuk menurunkan kadar asam urat, blender labu siam dengan madu dan jeruk lemon.
Begitu pun, kandungan yang terdapat dalam labu siam bisa menghilangkan gas yang jadi penyebab asam lambung berlebih.
Labu siam juga direkomendasikan agar dikonsumsi wanita hamil

Baca juga:

Manfaat labu siam untuk ibu hamil:

Labu siam merupakan sumber folat yang sangat baik, yang berperan penting dalam perkembangan otak dan sumsum tulang belakang janin.
Labu siam juga mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh ibu hamil.
Labu siam juga mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan.

Jadi, ibu hamil tidak perlu ragu untuk mengonsumsi labu siam. Labu siam merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan bermanfaat untuk kesehatan ibu dan janin.

Bahan-Bahan Sup Labu Siam Untuk Kesehatan dan Untuk Ibu Hamil

2 – 3 buah labu siam sedang, kupas, potong dadu
2 buah dada ayam tanpa kulit, potong dadu
2-3 buah jamur shitake/hioko segar
2 – 3 sdm daun ketumbar segar cincang
Garam dan lada bubuk secukupnya
1 – 2 kubus kaldu sayur, remukan
1/4 – 1 sendok teh bubuk paprika merah
1 – 2 sdm mentega tawar
1 bawang bombay, cincang
2 – 3 siung bawang putih, cincang
2-3 gelas air putih

Cara Membuat:

1. Didihkan air dengan panci.
Masukan dada ayam
Dengan mentega tumis bawang bombay, bawang putih dan paprika merah, dan bawang putih sampai harum. Masukan ke dalam panci.
Masukan jamur disusul labu siam. Masukan kaldu sayur kubus yang sudah diremukan
Menjelang masak masukan daun ketumbar, garam, paprika bubuk, dan merica. Tunggu sekitar 5 menit. Angkat dari kompor

Angkat. Hidangakan hangat.

Tips:

Untuk menghilangkan getah labu siam, rebus labu siam dengan air garam selama 10 menit.
Jika tidak suka labu siam yang terlalu empuk, masak labu siam hingga setengah matang.
Labu siam dapat ditambahkan dengan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti daging ayam, daging sapi, atau udang.

Yuk bikin sup labu siam untuk kesehatan ini teman-teman. Gurih, bernutrisi, enak pula.

Arenga Indonesia. Pabrik gula aren di Tangerang.