Terungkap! 5 Rahasia Cuko Pempek yang Bikin Lidah Bergoyang

Percayakah teman-teman bahwa salah satu rahasia mengapa ada pempek yang enak dan mengapa ada yang tidak? Apakah itu karena cukonya? Coba baca 5 Rahasia Cuko Pempek enak yang bisa bikin lidah bergoyang ini!

Ohya, cuko adalah saus atau kuah dengan rasa asam dan gurih sebagai pelengkap untuk menikmati Pempek, hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan. Terbuat dari tepung sagu, ikan tenggiri yang diadon dan dibentuk kemudian direbus dan digoreng.

Nah salah satu rahasia kelezatan pempek bersumber pada gula aren yang digunakan. Ini tidak bisa ditawar-tawar, karena gula aren asli menarik rasa umami sebenarnya dari kuah cuko. Setelah itu baru bahan-bahan lain seperti asam jawa, cabai rawit, bawang putih, garam, dan ebi (udang kering) yang digunakan.

Cuko Pempek yang enak itu akan membuat kita ketagihan. Rasa pedas, manis, dan asam yang menyegarkan, membuat kita ingin selalu kembali ke kedai yang menjualnya. Setuju kan?

Yuk mari kita rahasia dari cuko pempek yang enak dan bikin lidah bergoyang.

Berikut Adalah 5 Rahasia Cuko Pempek Enak yang Patut Diketahui

• Gunakan gula aren asli. Gula aren asli tempat bersarangnya umami dari gula merah yang sebenarnya. Memberikan rasa manis dan aroma legit yang khas pada cuko pempek. Gunakan Arenga gula aren semut atau bubuk agar lebih mudah dalam proses pembuatannya. Sedap dan alami.

• Asam jawa. Dalam makanan asam bertindak sebagai pengatur rasa. Karakter rasanya yang kuat, menambahkan cita rasa seimbang pada kuah pempek yang manis pedas. Pilih asam jawa matang sempurna, kering, warna hitam. Takar pemakaiannya agar rasa kuah cuko tidak terlalu asam.

• Cabai rawit segar. Sebagai penyedap, cabe rawit tidak boleh dianggap enteng. Pernah kan mencium bagaimana enak aroma segarnya yang baru digiling? Nah berikan kesegaran dan rasa pedas itu pada cuko pempek olahan kita. Jadi cabe rawit segar juga berperan dalan rahasia cuko pempek enak. Selalu pilih cabe rawit segar ya teman-teman.

• Ebi Sebagai Penguat aroma : Ebi atau udang kering akan memberikan aroma gurih khas pada cuko pempek. Haluskan ebi sebelum dimasukkan ke dalam cuko pempek untuk mendapatkan hasil maksimal.

• Bawang putih untuk rasa yang khas: Bawang putih akan memperkuat rasa nikmat pada cuko pempek. Bernuansa manis dan sedikit hangat, pedas dan sedikit menyengat, beradu peran dengan gula aren yang legit. Di sana lah yang akan membuat lidah kita bergoyang bahagia

Jadi, itu 5 rahasia dari cuko pempek yang enak dan bikin lidah bergoyang. Tips ini sangat sesuai dipraktekan ke kedai pempek atau pempek untuk dijual.

Baca juga:

• Ide Minuman Buka Puasa – Sehat dan Kekinian
• Kopi Susu Semakin Mantap dengan Gula Aren Cair: Pelajari Bagaimana Sirup Ini Meningkatkan Cita Rasa dan Aroma Kopi Susu
• Alpukat Kocok Gula Aren, Lebih Nikmat Bonus Manfaat

Berikut Resep Sederhana

Bahan-bahan:

• 400 ml air matang
• 200 gr Arenga gula aren bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera
• 3 sdm cuka masak
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan gula merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk ke dalam panci.
3. Aduk-aduk hingga gula merah larut dan bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan cuka masak dan garam. Aduk rata.
5. Masak cuko hingga mendidih dan mengeluarkan aroma yang harum.
6. Setelah matang, angkat cuko dari panci dan dinginkan.

Cuko pempek siap untuk jualan atau dinikmati sendiri di rumah.

Arenga Indonesia, sedia gula aren untuk cuko pempek. Kontak by Chats WA 0819 3241 8190

Baca juga:

• Pempek Keju – Kreativitas Dari Bisnis Kulier
• Resep Pempek Palembang Anti Gagal
• Masakan Padang Umumnya Pedas, Mengapa?
• Kopi Susu Semakin Mantap dengan Gula Aren Cair: Pelajari Bagaimana Sirup Ini Meningkatkan Cita Rasa dan Aroma Kopi Susu
• Simpan Sirup Gula Aren dengan Benar agar Tetap Segar dan Nikmat