Pempek Keju – Kreativitas Dari Bisnis Kulier
Pempek Keju – Dalam bisnis kuliner, kreativitas sangat penting karena bisnis ini terkait erat dengan rasa yang mudah berubah. Untuk menemukan hidangan yang selalu memikat selera konsumen, rumusnya selalu berubah.
Sekalipun lidah kita tak begitu mudah berubah tapi ingin mencoba pengalaman baru adalah hal paling utama ketika kita menjelajah rasa. Untuk itu lah pengusaha kuliner perlu untuk terus mengembangkan ide-ide baru. Entah itu pemilik restoran, chef, barista, atau pengusaha makanan rumahan, kreativitas dapat mempertahankan daya saing di pasar kuliner yang memang sangat kompetitif.
Kreativitas Bisnis Kuliner
Kreativitas juga dapat membantu memperkenalkan hidangan baru yang belum pernah ditemukan sebelumnya. Atau merombak hidangan lama dengan menambahkan atau mengurangi hal yang sudah ada. Seperti yang dilakukan seorang pengusaha pempek, salah satu Sobat Arenga, memodifikasi rasa makanan asal Palembang itu dari hanya semata pedas, asam, manis dengan menambahkan rasa gurih, keju.
Menurut Mamin ini langkah berani. Pempek keju menjungkir balikan pakem lama. Lah siapa yang pernah coba pempek keju?
Namun yang sangat patut diapresiasi adalah niatnya. Karena pempek keju dapat membedakan kedainya dari kedai pempek lain, memicu pelanggan untuk mencoba.
Baca juga:
- Resep Pempek Palembang Anti Gagal
- Gula Melaka – Gula Merah Versi Malaysia
- Model Ikan Menikmati Masakan Khas Palembang di Serpong
Pempek Keju Penuh Kejutan
Iya seorang Sobat Arenga, tukang Pempek Palembang mencoba berkreasi dengan menambah keju pada produk olahannya.
Seperti sudah Mamin sebutkan di muka, kejutannya sejak dari pikiran. Membayangkan saja sudah aneh, keju dicemplungkan di atas pempek yang berenang indah dalam cuko gula aren?
Kalau keju dan gula aren saja mungkin tidak terlalu ekstrim. Pisang keju dikucuri kuah gula aren cair itu enak banget kok rasanya. Tapi keju ini ketemu rasa asam, gurihnya taburan tepung udang, dan rasa pedas dari cabe rawit? Sekali lagi, ini membuat Mamin terkejut sejak dari pikiran.
Soalnya gini, kalian semua pasti percaya bahwa kombinasi keju dengan cuko pempek Palembang akan memberikan sensasi luar biasa. Keju punya rasa gurih dan creamy sedangkan cuko pempek memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Penuh sensasi bukan?
Alah Bisa Karena Biasa
Namun ketahui lah wahai semua Sobat Arenga. Rasa itu bersifat sangat subjektif dan tergantung pada preferensi pribadi masing-masing.
Akan sulit untuk memprediksi bagaimana sensasi rasa pempek palembang keju gula aren ini akan dirasakan oleh setiap orang. Beberapa orang mungkin akan menyukai kombinasi ini dan merasa bahwa rasanya unik dan enak, sementara yang lain mungkin merasa tidak cocok atau justru tidak menyukainya.
Kalau Mamin Arenga, sukaaa banget..Sensasi creamy beraduk cuko itu ternyata enak!
Kata orang alah bisa karena biasa. Karena saya terus membiasakan lidah terhadap Pempek Keju ini (maklum yang jualan selain sobat juga saudara) eh lama-lama rasanya tak aneh lagi. Malah semakin asyik. Kenyal-kenyal pempek bercampur asin dn creamy, terus manis-pedas dari kuah gula aren, menyenangkan juga dalam memanjakan lidah.
Tapi sebelum Sobat Arenga ikutan untuk mencoba, ingat-ingat juga ya bahwa kreativitas dalam dunia kuliner juga harus seimbang. Improvisasi rasa, kualitas cuko yang datang dari gula aren terbaik, tepung dan ikan, dan bumbu yang digunakan komposisinya harus harmonis.
Dan kreativitas tidak selalu berarti mengubah resep secara drastis, atau menu keseluruhan. Pempek keju di kedai Sobat yang satu ini, hanya salah satu menu alternatif dari sekian jenis menu yang ia tawarkan kepada pelangganya. Gak ada ruginya juga karena keju bisa diparutkan sewaktu-waktu dan ditambahkan sebagai toping, menggantikan mie kuning.
Nah jika ingin mencoba kombinasi keju dengan cuko pempek Palembang, coba bereksperimen dulu. Mencobanya sedikit saja sebelum memutuskan apakah akan ikut menawarkan kepada pelanggan atau tidak.
Arenga Indonesia, sedia gula aren untuk pempek. Kontak by wa Chats 0819 3241 8190
Baca juga:
Share artikel ini
