Homemade Cookies Tepung Mocaf, Biscuit Bebas Gluten

Homemade Cookies Tepung Mocaf – Alam menyediakan kebutuhan setiap orang. Misalnya mereka yang memiliki kebutuhan khusus seperti makanan atau biscuit bebas gluten (gluten free) atau alergi terhadap gula, sebetulnya masih bisa menikmati berbagai hidangan lezat asal mengetahui dan memilih bahan yang tepat.

Apa sih Gluten Itu?

Sebelum melanjutkan homemade cookies tepung mocaf, ngomong-ngomong apa sih gluten itu? Gluten adalah protein yang ditemukan pada tanaman gandum dan beberapa biji-bijian lainnya. Selain gandum, gluten juga berasal dari rye, barley dan triticale (persilangan antara rye dan barley). 

Manusia memiliki enzim pencernaan yang membantu memecah makanan. Protease adalah enzim yang membantu tubuh kita memproses protein, tetapi tidak dapat sepenuhnya memecah gluten. Gluten yang tidak tercerna masuk ke usus kecil. Kebanyakan orang dapat menangani gluten yang tidak tercerna tanpa masalah. Tetapi pada beberapa orang, gluten dapat memicu respons autoimun yang parah atau gejala tidak menyenangkan lainnya.

Jadi gluten dapat berbahaya bagi seorang penderita penyakit seliaka, penyakit autoimun yang dapat menyebabkan kerusakan pada usus kecil bila mengkonsumsi gluten .

Baca juga:

• Empat Manfaat Putih Telur yang Tak Disangka-sangka
• Gingerbread Cookies, Resep Kue Natal Populer di Dunia

Homemade Cookies Tepung Mocaf Bebas Gluten

Maka teman saya, Caroline McHanners, mencoba membantu mereka yang berkebutuhan khusus ini dengan membuat homemade cookies tepung mocaf. Dari dapur ibu kreatif ini sudah banyak keluar aneka makanan sehat. Selain bikuit bebas gluten, bersama suami, beliau juga memproduksi McHanners Ice Cream dengan motto Healthy Vegan Gelato.

Karena sebagian besar gelato di pasaran tidak akan sepenuhnya bebas dari bahan hewani, Caroline membuat vegan gelato alias versi nabati.

Dan pemanisnya tentu Arenga organic palm sugar. Gula palem yang terbuat dari nira aren murni, tanpa proses pemutihan. Arenga juga adalah pemanis gluten free yang banyak dimanfaatkan untuk makanan sehat seperti karya Caroline.

Seperti kita tahu bahwa mocaf merupakan tepung singkong fermentasi dengan kandungan zat bebas gluten. Sementara Arenga Organic palm sugar sudah mendapat banyak rekomendasi bahwa pemanis ini sesuai diberikan pada para penderita alergi gula, anak-anak hiperaktif maupun autisme.

Jadi cocok sekali kan bila dua produk ini bertemu?

Selain glutenfree, cookies tepung mocaf palm sugar diklaim oleh Caroline rendah kalori, trans fat free, dan additives free. Menemani tepung mocaf dan palm sugar bermutu, di dalam homemade cookies ini terkandung butter atau oil. Dan Caroline sudah memiliki pelanggan tetap untuk produknya ini.

Homemade cookies tepung mocaf ini juga enak sebagai teman minum teh atau kopi.

Follow Pabrik Gula Aren Organik Tangerang

Kontak Arenga Indonesia by WA Chats 0819 3241 8190