Agar-Agar Santan Gula Aren

Agar-agar Santan Gula Aren – Anak-anak di rumah suka sekali pudding yang dimaniskan dengan gula aren organik ini. Rasanya yang gurih dan santan dan legit dari palm sugar, membuat mereka selalu ketagihan. Mereka suka nikmati saat pulang sekolah atau diantara jam makan.

Sebagai emak tentu saya tak keberatan mereka menikmati cemilan kenyal-kenyal ini. Karena tepung agar terbuat dari rumput laut dengan kadar serat tinggi. Mengkonsumsinya secara taratur  bagus banget bagi pencernaan. Dengan kata lain agar-agar santan gula merah ini bisa dimasukan ke dalam ketegori makanan sehat.

• Ini Dia Perbedaan Agar-Agar, Jelly, dan Puding yang Perlu Diketahui

Yang masalah mungkin adalah santan yang mengandung lemak tinggi. Jadi bisa diganti dengan susu. Hanya kalau santan diganti dengan susu pudingnya tak bisa terbagi dua seperti kue lapis. Warna krim kecoklatannya akan merata.

Kalau lah ada makanan pencuci mulut (dessert) tradisional yang sangat terkenal salah satunya adalah Agar-Agar Santan Gula Aren. Terbuat dari tepung agar, santan kelapa dan gula aren atau gula merah dengan rasa manis dan gurihnya yang khas. Sebenarnya puding ini enak dinikmati kapan saja, tak harus selalu sebagai dessert.

Yang menarik dari agar-agar gula merah ini adalah penampilannya setelah dingin. Bagian santan bertumpuk di atas sementara bening coklat dari agar-agarnya tinggal di bawah. Seperti kue lapis saja bentuknya.

• Manfaat Air Kelapa Muda Untuk Kesehatan

Resep Membuat Agar-Agar Santan Gula Aren

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar warna bening
• 200 gram Arenga palm sugar atau gula semut aren
• 300 ml air putih
• 100 ml santan dari setengah butir kelapa
• 2 Lembar daun pandan
• ½ sendok teh vanili
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat :

• Didih kan air putih
• Encerkan tepung agar dengan sedikit air dingin lalu tuang ke dalam air mendidih dengan diaduk.
• Tambahkan Arenga palm sugar, daun pandan, vanili dan garam.
• Didihkan kembali.
• Tuang ke dalam cetakan atau gelas saji dan dinginkan.

Catatan :
Setelah dingin  agar-agar santan gula aren bisa disimpan di lemari pendingin. Dingin lebih enak.

• 4 Resep Masakan Ayam Berkuah Tanpa Santan

Berikut adalah tips untuk membuat agar-agar gula merah lapis santan yang enak

Dari resep di atas, untuk membuat agar-agar gula merah lapis yang enak, setelah mendidih, lanjutkan pembuatannya seperti ini:

1. Setelah mendidih, matikan api dan tuang setengah bagian campuran agar-agar ke dalam loyang. Ratakan permukaannya dengan sendok agar lapisan pertama menjadi rata.
2. Biarkan lapisan agar-agar tersebut agak mengeras di suhu ruangan selama sekitar 10-15 menit.
3. Setelah itu, tuang sisa campuran agar-agar ke dalam loyang di atas lapisan pertama yang sudah agak mengeras. Ratakan permukaannya kembali dengan sendok.
4. Biarkan agar-agar mengeras dan dingin sepenuhnya pada suhu ruangan. Kemudian, letakkan agar-agar dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam agar benar-benar keras dan kaku.
5. Setelah agar-agar mengeras, potong-potong menjadi lapisan dan sajikan dalam wadah atau piring.
6. Agar-agar gula merah lapis santan siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba dan semoga agar-agar gula merah lapis santan ini bisa jadi ide jualan juga.

• Puding Susu Hokkaido – Penuh Gizi dan Mudah Membuatnya

Tips

Berikut adalah tips agar agar-agar santan gula aren semakin enak:

1..Pilih Gula Aren yang Berkualitas: Pastikan Anda menggunakan gula aren berkualitas baik. Gula aren yang baik akan memberikan rasa manis yang kaya dan aroma yang khas pada agar-agar santan.

2. Perbandingan Air dan Santan yang Tepat: Untuk mendapatkan rasa santan yang kaya, pastikan Anda menggunakan perbandingan air dan santan yang tepat. Usahakan menggunakan santan kental dalam jumlah yang cukup untuk memberikan kelezatan pada agar-agar.

3. Gunakan Air Kelapa: Jika memungkinkan, Anda bisa menggunakan air kelapa sebagai pengganti sebagian air dalam resep agar-agar. Air kelapa akan memberikan aroma yang segar dan alami pada agar-agar santan gula aren.

4. Sajikan Dingin: Agar-agar santan gula aren paling enak disajikan dingin. Biarkan agar-agar mengeras sepenuhnya dalam lemari es sebelum disajikan. Sajikan dalam piring atau mangkuk yang cantik untuk meningkatkan selera makan.

Dengan mengikuti tips ini, teman-teman akan dapat membuat agar-agar santan gula aren yang semakin enak dan lezat. Selamat mencoba!

Untuk pembelian Arenga Gula Aren Organik bisa di Market Place. Klik saja Arenga di  Tokopedia