Resep Coffee Mousse Gula Aren: Dessert Kopi Lembut & Praktis

Pernah membayangkan menikmati kopi bukan dengan diseduh, melainkan disendok sebagai hidangan penutup yang lembut lumer di mulut? Selamat datang di dunia Coffee Mousse.

Sejarah mencatat kopi pernah mengalami masa kelam pada tahun 1511 ketika dilarang di Mekah karena dianggap terlalu menstimulasi. Namun, kreativitas manusia tidak bisa dibendung. Kini, kopi tidak hanya menjadi minuman pagi, tetapi berevolusi menjadi dessert kelas dunia.

Di artikel ini, Arenga Indonesia membagikan resep spesial: Coffee Mousse Gula Aren. Kami memadukan resep mousse klasik dengan kearifan lokal, yaitu Arenga Gula Aren Cair. Hasilnya? Rasa manis yang tidak sekadar gula, tapi memiliki aroma karamel alami yang menyeimbangkan pahitnya kopi.

Mengapa Menggunakan Gula Aren untuk Mousse?

Mungkin Anda bertanya, kenapa tidak pakai gula pasir biasa?

Dalam dunia pastry, gula aren (palm sugar) dikenal memiliki kompleksitas rasa. Jika gula pasir hanya memberikan rasa manis datar, gula aren memberikan nuansa nutty, toffee, dan sedikit smoky. Ketika bertemu dengan kopi dan cokelat, gula aren akan mengangkat aroma kopi menjadi lebih kuat tanpa terasa “giung” (terlalu manis).

Selain itu, menggunakan Arenga Gula Aren Organik memberikan nilai tambah kesehatan. Indeks glikemiknya lebih rendah dibanding gula tebu olahan.

Resep Coffee Mousse Gula Aren (Tanpa Telur & Oven)

Resep ini sangat praktis, cocok untuk Anda yang ingin dessert mewah ala kafe tapi malas menyalakan oven. Resep ini juga eggless (tanpa telur), sehingga lebih aman dan tahan lama disimpan di kulkas.

Bahan-bahan:

• 150 ml Whipping Cream (krim kental cair) dingin.
• 50 gram Arenga Gula Aren Cair (opsi: bisa ganti Gula Semut Arenga jika suka tekstur).
• 50 gram Bubuk Kopi Instan (pilih yang tanpa ampas).
• 100 gram Dark Cooking Chocolate / Chocolate Compound, cincang kasar.
• 1 sdt Ekstrak Vanilla (opsional).

Cara Membuat:

1. Lelehkan Cokelat & Kopi: Tim (steam) cokelat cincang bersama bubuk kopi di atas air panas hingga lumer dan tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga suhunya turun (hangat kuku, jangan panas).
   
   
2. Kocok Krim & Gula Aren: Di wadah terpisah yang dingin, tuangkan whipping cream dan Arenga Gula Aren Cair. Mixer dengan
   kecepatan sedang hingga mengembang (soft peak). Jangan sampai terlalu kaku agar tekstur mousse tetap lembut.
   
   
3. Pencampuran: Ambil sedikit adonan krim, masukkan ke dalam adonan cokelat leleh, aduk balik (folding) perlahan agar suhu menyatu.
   
   
4. Satukan Adonan: Tuang seluruh adonan cokelat ke dalam sisa whipping cream. Aduk balik perlahan menggunakan spatula. Pastikan tercampur rata tapi volume krim tidak turun.
   
   
5. Penyajian: Tuang mousse ke dalam gelas saji atau cup kecil.
   
   
6. Pendinginan: Masukkan ke dalam kulkas (chiller) minimal 2-3 jam hingga set.
   
   
7. Garnish: Taburi sedikit bubuk kopi atau Gula Aren Bubuk Arenga di atasnya sebelum disajikan.

Tips Pro: Pastikan whipping cream benar-benar dingin (baru keluar dari kulkas) sebelum dikocok agar mengembang sempurna.

FAQ: Pertanyaan Seputar Coffee Mousse Gula Aren

Bagian ini kami rangkum untuk menjawab pertanyaan teman-teman Arenga seputar pembuatan mousse.

1. Apakah bisa menggunakan kopi bubuk biasa (kopi tubruk)? Sebaiknya hindari. Kopi tubruk meninggalkan ampas yang akan mengganggu tekstur lembut mousse. Gunakan kopi instan tanpa ampas atau espresso cair yang kental.

2. Berapa lama Coffee Mousse ini tahan di kulkas? Karena tanpa telur mentah dan pengawet, mousse ini paling nikmat dikonsumsi dalam waktu 3 hari jika disimpan di wadah tertutup rapat di dalam kulkas.

3. Apakah resep ini aman untuk anak-anak? Karena mengandung kafein dari kopi, resep ini lebih cocok untuk orang dewasa. Untuk anak-anak, Anda bisa mengganti kopi dengan bubuk cokelat tambahan dan tetap menggunakan Arenga Gula Aren sebagai pemanis alaminya.

Yuuuk Bikin…

Menikmati kopi tidak harus selalu dari cangkir. Dengan Coffee Mousse Gula Aren, teman-teman mendapatkan pengalaman dessert yang elegan. Sudah gitu lembut, dan kaya rasa berkat sentuhan gula aren asli Indonesia.

Tertarik mencoba resep ini? Jangan lupa stok bahan utamanya. Dapatkan Gula Aren Cair dan Gula Semut Organik kualitas ekspor hanya di Arenga Indonesia.

Hubungi Customer Care Arenga atau Lihat Katalog Produk kami untuk pemesanan.

Baca juga:

• 8 Ide Hidangan Praktis Untuk Sahur yang Menyehatkan
• Resep Palm Sugar Coffee Mocktails
• Beragam kegunaan gula Aren Cair
• Resep Bolu Kopi atau Coffee Cake Palm Sugar Harum Menggugah Selera
• Cantik dan Menggugah Selera: Makanan Penutup yang Tak Hanya Enak Tapi Juga Indah

• Kue Lidah Kucing Cokelat
• Resep Cupcake Rasa Kopi
• Asal Mula Membuat Kopi – Sejarah Menyeduh Kopi
• Tren Kopi Terkini: Berbagai Jenis Minuman Kopi Baru dan Cara Penyajiannya
• Gula merah bubuk