Edible Flowers – Bunga-Bunga Yang Bisa Dimakan di Indonesia

Categories: Referensi Arenga Indonesia|Komentar Dinonaktifkan|

Kembang turi, edibel flowers dari indonesia, salah satu bunga yang dapat dimakan

Bunga turi atau kembang turi sebagai salah satu edible flower atau bunga yang enak dimakan di Indonesia

Manusia tuh sumber makanannya tak terbatas. Apa saja bagian dari pohon yang tidak beracun, rasanya enak, warnanya cakep, pasti dijadikan sebagai sumber makanan. Bunga-bunggan yang dapat dimakan ini dalam bahasa Inggris disebut edible flowers.

Mengapa Kita Mengkonsumsi Bunga?

Kita mengkonsumsi bunga-bungaan karena rasa dan aroma mereka unik. Kalau digunakan sebagai hiasan akan memberikan sentuhan visual yang indah pada hidangan.

Beberapa jenis bunga-bungaan yang dapat dimakan bahkan mengandung nutrisi yang bermanfaat, seperti vitamin C dan antioksidan. Contohnya bunga kembang sepatu dikenal memiliki kandungan vitamin C yang tinggi. Rasanya sedikit asam dan manis.

Selain itu, beberapa jenis bunga-bungaan juga memiliki sifat penyembuhan yang digunakan dalam pengobatan tradisional. Contohnya Bunga Rosell. Selain kaya akan antioksidan dan vitamin C, bunga rosella sering digunakan untuk meredakan demam, batuk, dan flu.

Baca juga:

Sedikit Tentang Edible Flowers atau Bunga-Bunga yang Dapat Dimakan

edibel flower..tumis bunga kecombrang — Tumis bunga kecombrang ikan teri nasi

Edible flowers atau bunga-bungaan yang dapat dimakan adalah bunga yang aman untuk dikonsumsi manusia. Baik digunakan sebagai bahan makanan, herbal, atau hanya sekadar pelengkap (garnish) pada makanan dan minuman.

Bunga juga sering digunakan untuk menambah warna, rasa, dan tekstur pada hidangan. Coba tambahkan bunga kecombrang pada pesmol ikan, wah..rasanya semakin mantap.

Dan bunga biasa dimasukan ke dalam hidangan manis, pedas, pahit maupun gurih. Tergantung jenis masakan dan bunga apa yang cocok ditambahkan ke dalamnya tergantung selera juga.

Di Indonesia, terdapat beberapa jenis bunga yang dapat dimakan, baik dalam bentuk mentah maupun setelah diolah.

5 Jenis Bunga Dalam Masakan Indonesia

tumis bunga atau kuncup pepaya — Tumis bunga atau kuncup pepaya

Bunga pepaya: Ini edible flowers yang khas Indonesia banget. Sering juga disebut kuncup pepaya,biasanya dimasak dengan ditumis. Di Indonesia kita mengenal ragam tumis bunga pepaya. Bisa ditambahkan terasi, udang, ikan teri asin dan daging ayam.
Bunga Jantung pisang: Walau banyak getah, asal bisa memasaknya, bunga jantung pisang adalah makanan eksotisnya Indonesia. Bunga jantung pisang biasanya diolah dengan direbus terlebih dahulu, untuk menghilangkan getah dan rasa sepat. Baru kemudian ditulis, digulai, dibikin pecak, atau bahkan sambal jantung pisang.
Bunga kecombrang: Ini salah satu edible flowers dengan aroma menyenangkan Bunga kecombrang biasanya dijadikan sebagai bumbu dapur atau penyedap rasa. Pun dapat digunakan sebagai penyedap masakan seperti pesmol, nasi goreng, sup, atau sayur. Bahkan daun kecombrang juga enak ditumis dengan menambahkan ikan asin dan terasi.
Bunga lawang : Diebut bunga pekakas (anise flower) atau pekak adalah bunga dari pohon kayu manis (Illicium verum). Tumbuh di Indonesia dan di beberapa daerah di Asia. Bunga lawang sering digunakan sebagai bumbu masak karena memiliki aroma dan rasa yang khas, seperti aroma kayu manis dan aniseed (biji adas).
Bunga turi: Bunga atau kembang turi (Sesbania grandiflora) umumnya dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Pecal daun turi itu rasanya enak. Yang dijadikan pecel atau ditumis adalah kembang turi yang masih muda dan belum mekar. Rasanya lembut dan sedikit manis.