Edible Flowers: 6 Bunga Cantik Asli Indonesia yang Lezat dan Kaya Manfaat Medis

Bunga tidak hanya memanjakan mata, tetapi juga bisa menjadi sumber pangan bergizi. Istilah edible flowers merujuk pada jenis bunga yang aman dikonsumsi, baik sebagai hidangan utama, penyedap rasa, maupun herbal.

Di Indonesia, tradisi mengolah bunga menjadi masakan lezat sudah berlangsung turun-temurun. Pemanfaatan bahan alami ini sejalan dengan misi Arenga Indonesia. Kami mendukung gaya hidup sehat melalui penyediaan bahan pangan organik. Kami juga menyediakan pangan alami seperti gula aren organik.

Berikut adalah ulasan ilmiah mengenai 6 jenis bunga yang bisa dimakan dan populer di Indonesia.

Mengapa Mengonsumsi Bunga?

Selain memberikan warna dan aroma unik pada hidangan, banyak bunga mengandung fitokimia penting. Studi ilmiah menunjukkan bahwa pigmen warna pada bunga seringkali merupakan tanda adanya antioksidan kuat. Antioksidan seperti antosianin dan flavonoid sangat bermanfaat bagi tubuh.

1. Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa)

Bunga berwarna merah mencolok ini populer sebagai teh herbal.

• Manfaat Ilmiah: Jurnal penelitian menunjukkan kelopak rosella kaya akan vitamin C, antosianin, dan asam organik. Studi dari International Journal of Public Health Excellence (2024) mencatat bahwa ekstrak rosella efektif menurunkan ekspresi peradangan. Ekstrak ini juga memiliki aktivitas antioksidan tinggi.
  
  
• Penggunaan: Sering diseduh sebagai teh hangat atau dingin. Rasanya yang asam segar sangat cocok dipadukan dengan pemanis alami seperti gula aren cair.

2. Kecombrang (Etlingera elatior)

Dikenal juga sebagai honje atau kincung, bunga ini memiliki aroma sitrus yang khas.

• Manfaat Ilmiah: Riset yang dipublikasikan dalam jurnal sains menunjukkan bahwa bunga kecombrang memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat. Aktivitas ini bahkan lebih tinggi dibandingkan bagian daun atau batangnya. Kandungan fenolik dan flavonoidnya berperan sebagai antimikroba alami.
  
  
• Penggunaan: Bumbu wajib pada sambal matah, arsik ikan, atau pecel. Memberikan sensasi rasa segar dan menghilangkan amis.

3. Jantung Pisang (Musa paradisiaca)

Bagian bunga dari pohon pisang ini adalah serat pangan yang sangat baik.

• Manfaat Ilmiah: Menurut Journal of Natural Medicine and Health Sciences, jantung pisang dapat membantu menurunkan kadar gula darah (antidiabetes). Ini juga kaya akan mineral seperti kalium, kalsium, dan zat besi. Ekstraknya juga diketahui mendukung kesehatan jantung.
  
  
• Penggunaan: Diolah menjadi sayur lodeh, gulai, atau tumisan pedas. Teksturnya menyerupai daging sehingga sering dijadikan alternatif pangan nabati.

4. Bunga Pepaya (Carica papaya)

Meskipun rasanya pahit, bunga pepaya memiliki penggemar setia karena khasiatnya.

• Manfaat Ilmiah: Studi farmakologi mengonfirmasi bahwa bunga pepaya jantan mengandung alkaloid, tanin, dan steroid. Zat-zat ini berfungsi sebagai anti-inflamasi. Mereka juga digunakan sebagai penurun demam tradisional. Kandungan seratnya juga tinggi untuk pencernaan.
  
  
• Penggunaan: Umumnya ditumis dengan ikan teri atau daun singkong untuk menyamarkan rasa pahit.

5. Bunga Turi (Sesbania grandiflora)

Sering ditemukan di pekarangan rumah atau tepi sawah.

• Manfaat Ilmiah: Bunga turi merupakan sumber protein nabati yang baik. Penelitian dalam The Pharma Innovation Journal menyebutkan bahwa bunga ini mengandung kalsium dan vitamin A yang signifikan. Bunga turi juga memiliki sifat penyembuhan luka dan antioksidan.
  
  
• Penggunaan: Bahan utama dalam pecel atau urap. Pastikan membuang putik di bagian tengahnya agar tidak terasa pahit.

6. Bunga Lawang (Illicium verum)

Dikenal sebagai star anise, rempah berbentuk bintang ini sebenarnya adalah buah dari bunga pohon lawang.

• Manfaat Ilmiah: Mengandung senyawa shikimic acid yang menjadi bahan dasar obat antivirus (seperti Tamiflu). Minyak atsirinya (trans-anethole) memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang kuat.
  
  
• Penggunaan: Rempah kunci dalam masakan rendang, gulai, dan sup.

Jadi, Gimana Sobat Arenga?

Memasukkan bunga-bunga ini ke dalam menu harian tidak hanya mempercantik piring, tetapi juga meningkatkan asupan nutrisi secara alami.

Kesehatan dimulai dari pemilihan bahan yang tepat. Arenga Indonesia berkomitmen menghadirkan gula aren murni. Kami juga berfokus pada produk organik. Memilih edible flowers yang bebas pestisida adalah langkah kecil menuju hidup yang lebih berkualitas.

Baca juga:

• Tips Menumis Sayuran Hijau
• Cara Membuat Gula Semut Aren
• Ketika Aren Berbunga
• Benarkah Gula Aren Organik Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes?
• Mengenal Daun Ubi Jalar Sebagai Sayuran Lezat